TOP 3 cách làm bánh kẹp giòn ngon, thơm béo, gợi nhớ hương vị tuổi thơ
Bánh kẹp là món bánh đơn thuần nhưng vô cùng giòn ngon, thơm béo. Ko những vậy, bánh kẹp còn là thức quà tuổi thơ, hằn sâu trong ký ức nhiều người. Hãy cùng VinID làm sống lại hương vị mộc mạc thời thơ ấu ngay trong chính gian bếp của bạn bằng 3 cách làm bánh kẹp cực ngon trong bài viết sau.
1. Cách làm bánh kẹp truyền thống bằng bột mì
1.1. Chuẩn bị vật liệu
- Bột gạo : 100 g
- Bột năng : 350 g
-
Bột mì: 150g
- Đường cát : 250 g
- Trứng ( sử dụng trứng gà hay trứng vịt đều được ) : 4 quả
- Nước cốt dừa : 500 ml
- Nước lọc
- Khuôn gang sạch
- Máy đánh trứng
1.2. Cách thực hiện
- Đánh tan 4 quả trứng sử dụng máy trứng .Cho đường cát vào, đánh tan. Thêmbột năng và bột mì vào, trộn đều .
- Cho bột gạo vào nước cốt dừa, trộn đều .
- Đổ hỗn hợp bột gạo vào hỗn hợp trứng, trộn đều cho bột tan mịn, hòa quyện vào nhau tới lúc bột khá lỏng là đạt. Nếu bột khá khô thì cho thêm 1 ít nước vào trộn tiếp .
- Đặt khuôn lên vỉ, nướng đều 2 mặt trên nhà bếp than cho nóng .
- Lúc khuôn nóng, cho 1 vá bột lên mặt dưới của khuôn ( mặt mang viền ), tráng đều bột, đậy nắp lại nướng .
- Lật bánh tới lúc bánh chín vàng thì lấy ra. Tuần tự liên tục nướng cho tới hết phần nguyên vật liệu .
Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube SÔNG NƯỚC MIỀN TÂY)
2. Cách làm bánh kẹp mè đen cuốn bằng chảo
2.1. Chuẩn bị vật liệu
- Bột mì : 100 g
- Trứng gà : 4 quả
- Bơ : 50 g
- Đường : 50 g
- Mè đen : 1 muỗng cafe
- Vani : 1 ống
- Muối : 1 ít
2.2. Cách thực hiện
- Cho bơ vào chén, đặt chén trong tô nước nóng, khuấy cho bơ tan .
- Đập trứng, tách lấy tròng trắng. Cho đường, muối, vani vào trứng, khuấy đều cho tan .
- Cho bột mì vào tô trứng, khuấy đều .Thêm bơ vào, khuấy đều rồi lược qua rây cho bột mịn trọn vẹn .
- Cho tiếp mè đen vào hỗn hợp trên, khuấy đều .
-
Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho 1 vá bột vào, nhanh tay tráng bột cho đều và mỏng.
- Lật bánh và nướng tiếp tới lúc vàng đều 2 mặt thì lấy bánh ra .
- Lúc bánh còn nóng, nhanh tay cuốn bánh theo hình xoắn ốc .Giữ yên 1 lát cho bánh nguội và định hình .
- Tiếp tục tráng và cuốn bánh cho tới hết phần nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng .
Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Sống khỏe)
3. Cách làm bánh kẹp tàn ong lá dứa
3.1. Chuẩn bị vật liệu
- Bột mì : 200 g
- Trứng gà : 3 quả
- Bơ lạt : 50 g
- Sữa tươi mang đường : 200 ml
- Lá dứa : 50 g
- Đường : 100 g
- Nước cốt dừa : 200 ml
- Bột năng : 50 g
3.2. Cách thực hiện
- Cắt nhỏ lá dứa, cho vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi mang đường, xay nhuyễn .
- Đập trứng gà vào tô và cho đường vào, khuấy đều cho tan. Chú ý, khuấy 1 chiều và nhẹ nhõm, ko để cho bọt khí nổi lên quá nhiều .
- Lược lấy phần nước sữa lá dứa cho vào tô trứng .
- Cho bơ vào nồi, nấu tan ra .Cho nước cốt dừa vào, khuấy đều cho tan rồi tắt nhà bếp .
- Đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa vào tô nước lá dứa, vừa đổ vừa khuấy đều .Rây bột năng vào hỗn hợp trên để bánh mang độ giòn, khuấy đều .
- Rây tiếp bột mì vào, khuấy đều, lược qua rây cho mịn .
- Đậy kín bột lại, để bột nghỉ trong 1 – 2 tiếng .
- Để tuần tự từng mặt khuôn lên nhà bếp, mở lửa nhỏ cho nóng cả hai mặt .
- Quết dầu ăn lên 2 mặt khuôn, đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Úp mặt kia của khuôn vào .
- Sau 1 phút, lật lại để bánh chín đều cả hai mặt .Nướng thêm 1 phút nữa, lúc bánh đã chín vàng thì lấy bánh ra .
- Tuần tự liên tục nướng cho tới hết phần nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng .
Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Ngon)
Kỳ vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm bánh kẹp cực ngon để thiết đãi cả nhà một bữa ăn vặt ngon mồm, gợi nhớ tới hương vị tuổi thơ. Để sắm những vật liệu ngon và chất lượng nhất với giá cả tốt, đừng quên ghé ngay hệ thống siêu thị WinMart hoặc đặt giao hàng tận nhà qua ứng dụng VinID nhé!
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm