Cách làm bánh khoai sọ nhân đậu xanh dân dã thơm ngon

Tìm hiểu post

Bánh khoai sọ là một đặc sản Hưng Yên được khá nhiều người yêu thích. Với lớp vỏ giòn và mát từ khoai sọ, thêm vị thơm và bùi của nhân đậu xanh làm cho cho những chiếc bánh khoai sọ càng được yêu thích hơn và được sử dụng cho bữa sáng.

Cách làm bánh khoai sọ dưới đây sẽ giúp bạn mang được bánh khoai sọ cho cả gia đình thưởng thức ko thua kém gì đặc sản Hưng Yên đâu nhé!

Cách gói bánh khoai sọ

 Vật liệu làm bánh khoai sọ

• 1kg khoai sọ
• 500g bột gạo tẻ
• 400g đậu xanh cà vỏ
• 100g thịt ba chỉ
• Muối
• Hành khô
• Hạt tiêu
• Lá chuối
• Lạt buộc

Chuẩn bị khoai sọ để gói bánh khoai

Hướng dẫn cách làm bánh khoai sọ nhân đậu xanh

Làm bánh khoai sọ đậu xanh ko phải là việc làm khó.

So với bánh Chưng thì bánh khoai sọ dễ gói hơn rất nhiều bởi ko yên cầu nhiều kỹ thuật gói bánh. Những bước cơ bản dưới đây sẽ tạo điều kiện cho bạn gói được bánh khoai một cách nhanh nhất, đẹp nhất và bánh thơm ngon nhất .

Bước 1: Sơ chế vỏ bánh khoai sọ

Khoai sọ sắm những củ mẫu để ko bị nát. Sau lúc sắm về bạn gọt vỏ và thái thành những miếng thật mỏng rớt ngâm vào nước lạnh cho đỡ thâm. Sở hữu thể sử dụng nạo đầu to để nạo cho mỏng mảnh. Sau lúc đã cắt xong thì vớt ra rửa thật sạch phần nhớt của khoai sọ .
Cắt mỏng khoai sọ để trộn với bộtBạn hòa bột với nước theo tỉ lệ 1 : 2. Hòa cho bột đều lên thành hỗn hợp bột khá lỏng. Cho thêm muối và khoai đã nạo sẵn vào và trộn đều tay. Đặt lên nhà bếp ở lửa nhỏ và khuấy cho tới lúc bột đặc lại nửa sống nửa chín thì tắt nhà bếp .

Bước 2: Sơ chế nhân bánh đậu xanh

Đậu xanh sắm về ngâm khoảng chừng 4 – 6 giờ đồng hồ đeo tay cho đậu xanh mềm ra. Hấp chín đậu xanh và tán nhuyễn phần đậu xanh đã chín đó. Đừng quên thêm chút muối vào nhé !
Hấp chín đậu xanh làm nhân bánhThịt ba chỉ sắm về thái con chỉ to như kho hoặc hơn chút cũng đươc. Ướp với muối, hạt tiêu và hành khô .

Bước 3: Gói bánh khoai sọ

Bánh khoai sọ được gói bằng lá chuối. Để cho lá chuối ko quá giòn thì bạn nên phơi qua nắng hoặc trần qua nước sôi. Lau khô và sạch lá chuối .
Lấy bột rải đều ra lá chuối. Chú ý bớt lại phần để gói nhé ! Rải một lớp đậu xanh lên trên bột. Đặt 1 – 2 miếng thịt ở giữa lớp sao cho trải dài chiếc bánh. Gói lại và buộc chặt bánh lại .
Cứ làm tuần tự cho tới lúc hết bột và đậu xanh. Sau đó xếp bánh vào nồi luộc khoảng chừng 1 – 2 tiếng là được .
Bánh khoai sọ sau lúc hoàn thànhVậy là bạn đã gói bánh khoai sọ cho cả mái ấm gia đình xong rồi đó ! Ko quá khó phải ko nào ? Nếu bạn thích ăn nhiều đỗ thì tăng thêm lượng đỗ lên nhé ! Hãy bắt tay vào làm bánh khoai sọ để cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức đi nào !
Xem thêm :

Cách làm bánh khoai sọ nhân thịt

Bánh khoai sọ nhân thịt cừu giòn là một món ăn vô cùng quyến rũ đối với nhiều người bởi hương vị đượm đà từ thịt và vị thanh mát của khoai sọ.

Cách làm bánh khoai sọ bọc thịt cừu giòn rất đơn thuần, bạn hoàn toàn mang thể tìm hiểu thêm từ công thức dưới đây .

Vật liệu chuẩn bị

• Thịt lợn xay: 250g
• Khoai sọ: 2-3 củ
• Nấm mèo
• Trứng gà: 1 – 2 quả
• Bột cừu xù
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm, hành khô

Những bước làm bánh khoai sọ bọc thịt cừu giòn

Bánh khoai sọ cừu giòn thơm ngon đượm đà

• Bạn đem ngâm nấm mèo cho nở rồi sau đó cắt bỏ chân, thái nhỏ thành sợi mỏng.
• Thịt lợn xay bạn ướp gia vị với muối, mắm, hạt nêm, tiêu và hành khô thái nhỏ cho vừa vặn, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Khoai sọ bạn đem luộc lên hoặc hấp chín.
• Sau đó, trộn nấm mèo với khoai sọ vào bát thịt, trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa.
• Tiêu dùng thìa múc một ít hỗn hợp vừa trộn trên để vào tay, vo tròn và làm tuần tự tới hết.
• Trứng gà đập ra bát, sử dụng thìa đánh tan. Bột cừu xù đổ ra tô.
• Lấy từng viên bạn vừa nặn, lăn qua bát trứng gà rồi lăn qua bát bột cừu xù.
• Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào cho nóng, lửa nhỏ và cho từng miếng vào cừu vàng.

Tương tự là bạn đã hoàn thành xong món bánh khoai sọ bọc thịt cừu xù rồi nhé ! Bánh này chấm kèm với tương ớt sẽ rất ngon và đượm đà .
Bánh khoai sọ dân dã thơm ngon mang tới cho mái ấm gia đình bạn một món ăn mê hoặc, đượm đà chất quê nhà. Hi vọng với những san sẻ trên, bạn sẽ mang một món ăn tuyệt vời thiết đãi cả nhà ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công xuất sắc !

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm