3 cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngào ngạt, vị ngon khó cưỡng

Bánh mì bơ sữa mang nguồn gốc từ bánh mì truyền thống của Việt Nam nhưng thay đổi hương vị. Bánh mang thêm vị ngọt thay vì vị mặn như bánh mì truyền thống, thích hợp sử dụng trong bữa ăn sáng hoặc làm món ăn nhẹ kèm theo. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngon cho gia đình cùng nhau thưởng thức nhé!

1. Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi rán ko dầu 

1.1. Chuẩn bị vật liệu 

• Bột mì : 300 gr
• Trứng gà : 1 quả

• Sữa tươi ko đường: 60ml

  This Post: 3 cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngào ngạt, vị ngon khó cưỡng

  Bạn đang đọc: 3 cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngào ngạt, vị ngon khó cưỡng

• Men nở instant : 5 gr
• Bơ lạt : 50 gr
• Gia vị : đường, muối …

1.2. Các bước thực hiện 

Bước 1: Trộn bột cho bánh

• Chuẩn bị 1 chén nhỏ, cho đường và men nở vào. Đổ thêm vào chén 60 ml sữa tươi ko đường rồi khuấy nhẹ nhõm, đều tay .
• Sau đó, tách tròng trắng trứng và lòng đỏ ra 2 phần để riêng :
  • Tròng trắng:sử dụng cho phần bột bánh .
  • Lòng đỏ: sử dụng để phết lên trên mặt phẳng bánh .

• Chuẩn bị 1 bát to, cho bột mì, hỗn hợp kích men nở đã làm ở trên cùng với chút muối vào và trộn đều .
• Sau rốt, cho thêm tròng trắng trứng vào và mở màn nhào nặn bột thành 1 khối .

Lưu ý: 

• Ko để muối và men kích nở sắp nhau ( men sẽ chết nếu gặp muối ) .
• Rà soát men mang hoạt động tiêu khiển tốt hay ko : Cho men vào 1 chén nước ấm, sau 5 phút nếu thấy men nổi bọt khủng hoảng bong bóng lên trên mặt nước thì men còn sử dụng tốt .

Bước 2: Nhào bột làm bánh

• Cho phần bột lên 1 mặt phẳng bằng phẳng, thật sạch. Sử dụng mu bàn tay ấn mạnh, miết mạnh và đẩy bột ra xa ( tránh ko ấn bột xuống mà nên miết bột cho ra xa ) .

• Xoay khối bột với 1 góc 90 độ và liên tục lặp lại những bước trên .
• Nhồi bột trong vòng 10 – 15 phút, khối bột sẽ trở nên mịn và dai, thì liên tục cho 50 gr bơ lạt ( đã được đun chảy trong lò vi sóng ) vào và liên tục nhồi bột ( lúc này nên tăng véc tơ vận tốc tức thời nhồi ) .
• Lúc thấy bơ và bột mở màn quyện vào nhau, trở nên thướt tha, mịn dai và đặc thù quan yếu ko dính tay, ngắt được bột, kéo thành 1 lớp mỏng tang là đạt .

Lưu ý: Nếu thấy bột trở nên tương đối khô thì mang thể cho vào 1 ít sữa tươi ko đường.

Bước 3: Ủ bột

• Cho bột vào tô, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ trong vòng 45 phút để làm bột nở .Hết thời hạn thấy bột nở ra gấp đôi là đạt .
• Chia nhỏ phần bột đã nở ra thành những phần nhỏ bằng nhau ( tuỳ theo kích cỡ ) .

• Tiếp tục đậy kín bột và ủ thêm 10 phút trước lúc khởi đầu tạo hình .

Bước 4: Tạo hình bánh

• Với thể nặn bánh theo nhiều hình dạng khác nhau : hình tròn trụ, hình tròn trụ dài, hình xoắn ốc …
• Tiếp tục đậy kín bột và ủ 15 phút trước lúc khởi đầu nướng bánh .

Lưu ý:

• Nếu chưa tạo hình bột thì phủ 1 chiếc khăn lên phía trên ( để tránh bột bị khô ) .
• Sử dụng tay tạo hình bánh nhẹ nhõm ( thẳng thừng sẽ làm mất độ nở của bánh ) lúc nướng bánh sẽ rất ngon .

Bước 5: Tiến hành nướng bánh bằng nồi rán

• Lót giấy bạc vào khay của nồi rán, bật làm nóng nồi trước với nhiệt độ 160 độ C trong 4 phút .
• Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và 5 ml sữa lên trên mặt phẳng bánh, rắc 1 chút mè trắng lên .
• Cho bánh vào khay nồi rán và mở màn nướng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C .

• Trong thời kì 15 phút nướng bánh, thì cứ cách 5 phút trở mặt bánh lại 1 lần (cho bánh chín vàng đều 2 mặt). 

  Xem thêm: Cách làm bánh xèo miền Bắc ngon, giòn lâu tại nhà – https://bloghong.com

• Với thể xịt thêm chút nước để bánh ko bị nứt và giữ được độ giòn .

RED : Cách làm Các loại bánh làm từ bột năng ĐƠN GIẢN mà NGON

Thành phẩm:

Bánh mì bơ sữa làm từ nồi rán ko dầu lúc hoàn thành xong sẽ thơm mùi bơ thoang thoảng cùng với màu vàng ươm đẹp mặt của vỏ bánh. Bánh sẽ mềm, vị ngọt vừa mồm người sử dụng .

2. Cách làm bánh mì bơ sữa bằng chảo 

2.1. Chuẩn bị vật liệu 

• Bột mì : 350 gr
• Trứng gà : 2 quả
• Sữa tươi ko đường : 70 gr
• Đường : 50 gr
• Dầu ăn : 40 gr
• Men nở khô : 5 gr

2.2. Các bước thực hiện 

• Chuẩn bị 1 tô to, cho bột mì, trứng, sữa tươi, men nở, đường, dầu ăn và trộn đều tay .
• Nhào hỗn hợp thành 1 khối tới lúc thấy phần bột dẻo, mịn ko dính tay là đạt .

• Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và ủ trong 10 phút .
• Sau 10 phút thì chia bột thành những phần nhỏ, bằng nhau ( tuỳ theo kích cỡ bạn mong ước ) .
• Viên tròn những phần bột vừa chia ra rồi sử dụng cây lăn bột cán dẹt từng viên .
• Xếp bánh đã được cán dẹt ra 1 khay to và sử dụng màng bọc thực phẩm phủ lên phía trên ( để tránh bị khô bột ). Ủ bột thêm trong vòng 20 phút .
• Đặt chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào và cho bánh vào rán, lúc thấy 2 mặt đều vàng ươm là đạt .

RED : Cách làm Các loại bánh làm từ bột năng ĐƠN GIẢN mà NGON

Thành phẩm:

Bánh mì bơ sữa bằng chảo lúc hoàn thành xong mang vị thơm, ngon, béo ngậy của bơ và độ giòn tan của bánh mì sẽ ko làm bạn vô vọng .

3. Cách làm bánh mì bơ sữa từ bánh mì ko

3.1. Chuẩn bị vật liệu 

• Bánh mì sandwich : 8 lát
• Sữa đặc : 1 – 2 thìa
• Bơ lạt : 2 – 3 muỗng canh
• Đường : 1 muỗng canh
• Hạt điều
• Bột bạch đậu khấu : sử dụng với 1 muỗng cafe

3.2. Các bước thực hiện 

• Sử dụng dao nhỏ cắt bỏ phần viền bánh bên ngoài của bánh mì sandwich rồi cắt thành từng miếng nhỏ, đều, vừa ăn .

• Bóc vỏ hạt điều rồi giã nhỏ .
• Đặt chảo lên nhà bếp, cho bơ lạt vào đun tới lúc tan chảy .
• Sau đó, cho từng lát bánh mì vào áp chảo, tới lúc thấy bánh chuyển sang màu nâu vàng là đạt, gắp ra để dĩa cho ráo .
• Bắt thêm 1 nồi lên nhà bếp để lửa vừa, cho sữa tươi ko đường vào đun .
• Tiếp theo, cho sữa đặc, đường, bột đậu khấu vào chung và khuấy hỗn hợp đều tay ( gia giảm gia vị theo khẩu vị ) .
• Lúc sữa sôi, thì hạ nhỏ lửa, liên tục đun cho tới lúc hỗn hợp cô đặc thì cho bánh mì nướng vào khuấy đều thêm 1 lần nữa thì tắt nhà bếp .
• Cho thêm hạt điều đã giã nhỏ lên trên mặt bánh là hoàn thành xong .

RED : Cách làm Các loại bánh làm từ bột năng ĐƠN GIẢN mà NGON

Thành phẩm:

Bánh mì bơ sữa từ bánh mì ko lúc hoàn thành sẽ mang độ giòn tan của bánh mì. Lúc ăn vào mang vị béo của bơ, ngọt của sữa, kích thích vị giác rất nhiều. Đặc trưng là món ăn yêu thích của những trẻ nhỏ.

Với 3 công thức cách làm bánh mì bơ sữa vừa được san sẻ, VinID kỳ vọng bữa ăn nhẹ của gia đình bạn sẽ thêm phần phong phú, tươi mới hơn. Mọi người sẽ mang ngày cuối tuần cùng nhau quây quần, vui vẻ, hạnh phúc bên món ăn ngon.

Đừng quên chọn sắm nguyên vật liệu tươi ngon, chất lượng cho mái ấm gia đình tại chuỗi mạng lưới hệ thống VinMart hoặc đi chợ trực tuyến trên ứng dụng VinID để được tích điểm nhé !

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm