Bật mí cách làm bánh mì chay thanh đạm siêu hấp dẫn
Lúc nhắc tới bánh mì, chúng ta thường nghĩ ngay tới bánh mì thịt nhưng ít người nào biết tới bánh mì chay thanh đạm nhưng nhiều dinh dưỡng. VinID sẽ mách nhỏ cho bạn cách làm bánh mì chay siêu quyến rũ, dễ thực hiện tại nhà và người nào ăn cũng ghiền.
1. Cách làm bánh mì chay giòn ngon
Chuẩn bị vật liệu
- Bánh mì : 2 ổ ( loại vừa )
-
Chả lụa chay: 150 gram
Bạn đang đọc: Bật mí cách làm bánh mì chay thanh đạm siêu hấp dẫn
- Dừa nạo : 100 gram
- Bột năng : 50 gram
- Đồ chua ăn bánh mì : 1 ít
- Dưa leo : ½ trái
- Hành lá : 1 nhánh
- Ngò rí : 1 ít
- Ngũ vị hương : ¼ muỗng canh
- Nước tương
- Màu điều : 2 muỗng canh
- Ớt lát
- Lá chuối
Công thức bánh mì chay xuất sắc
- Dưa leo rửa sạch, xắt thành lát mỏng mảnh theo chiều dọc .
- Trộn dừa nạo với nước ấm, sử dụng tay bóp đều rồi ngâm trong 20 phút .
- Đổ dừa nạo đang ngâm ra khăn sữa, lọc lấy nước cốt dừa .
- Cho bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đều cho bột tan .
- Cho hỗn hợp ra nồi, nấu với lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục cho tới lúc hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp, khuấy thêm nhiều lần cho hỗn hợp ko dính đáy nồi, để nguội .
- Làm nhân “heo quay” chay: Cắt đôi 1 ổ bánh mì theo chiều dọc, lấy bớt ruột bánh rồi cán phẳng. Cắt chả lụa chay dày 1,5 cm theo chiều dọc. Đặt bánh mì sao cho mặt trong ngửa lên, phết tuần tự hỗn hợp nước cốt dừa, 1 miếng chả lụa chay. Gói “ heo quay ” bằng lá chuối, hấp 20 phút .
- Sau 20 phút lấy phần “ heo quay ” ra ngoài, lột lá chuối, để nguội .
- Hòa tan màu điều với ngũ vị hương, phết hỗn hợp lên phần “ heo quay ”, để khô .
- Xắt “ heo quay ” thành những lát dài vừa ăn, mang đi áp chảo thật giòn .
Lưu ý: “Heo quay” đạt chuẩn là lớp da phải mang màu vàng cam, giòn đều, lớp giả mỡ ở giữa dai dai và những lớp kết dính chặt vào nhau, ko rời rạc.
- Vào bánh:Cắt dọc 1 bên thân của ổ bánh mì, trải đều dưa leo, đồ chua, hành lá, ngò rí, “ heo quay ”, chan thêm nước tương và vài lát ớt là hoàn thành xong .
Thành phẩm
Bánh mì chay giòn, sốt dẻo với vị béo ngậy và thắm thiết từ “heo quay” quyến rũ. Kỳ vọng với công thức trên mang thể giúp bạn thực hiện bữa ăn sáng nhanh, chất lượng và tiện lợi.
2. Cách làm nước sốt bánh mì chay siêu ngon
Vật liệu
- Cà chua : 3 trái
- Nấm đùi gà : 100 gram
- Hành tím : 2 củ
- Dầu ăn : 1 muỗng canh
- Dầu hào chay : 1 muỗng canh
- Bột ngũ vị hương : ½ muỗng cafe
- Muối : 1 muỗng cafe
- Đường : ½ muỗng canh
- Hạt nêm : 1 muỗng canh
- Bột năng : 2 muỗng canh
- Tiêu : 1 muỗng cafe
- Ngò rí : 1 ít
Những bước thực hiện
- Ngò rí rửa sạch, băm nhuyễn .
- Cà chua rửa sạch, sử dụng dao khứa vài đường trên vỏ cà chua, mang luộc từ 3 – 5 phút. Vớt cà chua ra thau nước lạnh rồi lột sạch vỏ cà chua .
- Cho cà chua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn .
- Cắt bỏ phần dơ của nấm đùi gà, ngâm nấm với nước muối loãng khoảng chừng 5 phút, vớt nấm ra rửa sạch với nước, để ráo .
- Xắt nấm đùi gà thành hạt lựu nhỏ vừa ăn .
-
Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn.
- Cho dầu ăn vào nồi, bật nhà bếp làm nóng dầu, cho hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm .
- Cho nấm đùi gà vào hòn đảo đều khoảng chừng 1 phút cho nấm săn lại .
-
Cho cà chua xay nhuyễn vào, đảo đều khoảng 3 phút cho hỗn hợp sôi. Nêm nếm với 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
- Khuấy đều tới lúc gia vị tan, cho 2 muỗng canh bột năng vào, khuấy đều lần nữa, cho tới lúc nước sốt đặc sệt lại, nêm nếm lại theo khẩu vị, rắc chút tiêu và ngò rí băm nhuyễn là hoàn thành xong .
Bánh mì chay đang là món ăn được ưa thích hiện nay vì hương vị thơm ngon và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với công thức cách làm bánh mì chay thuần tuý của VinID, kỳ vọng sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn thơm ngon quyến rũ. Hãy tới shop Vinmart hoặc ứng dụng VinID để tậu sắm vật liệu an toàn và tiện lợi nhé.
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm