4 cách làm bánh mì hamburger ngon, đơn thuần tại nhà

Bạn đang thắc mắc ko biết với những cách nào làm bánh mì hamburger ngon, đơn thuần tại nhà? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay nhé!

Bánh hamburger là một món ăn nhanh đã quá thân thuộc với tất cả chúng ta. Thay vì ra những cửa tiệm để sắm bánh hamburger thì bạn hoàn toàn với thể tự làm tại nhà đấy. Trong bài viết thời khắc ngày hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn tất tần tật những cách làm bánh mì hamburger ngon, đơn thuần .

1Nguyên liệu làm hamburger

Vật liệu làm vỏ bánh hamburger (6 loại)

• 340g bột mì đa dụng
• 180ml sữa tươi ko đường (làm ấm ở 35 độ C)
• 9g men khô instant
• 2 quả trứng gà
• 42g bơ lạt
• Gia vị: Muối, đường

Vật liệu làm nhân hamburger bò kiểu Mỹ (4 loại)

Vật liệu làm nhân hamburger bò Mỹ sốt BBQ G Kitchen (2 loại)

• 1 hộp burger bò Mỹ sốt BBQ G Kitchen
• 2 lát phô mai miếng
• Cà chua, xà lách
• Gia vị: sốt mayonnaise, sốt BBQ, dầu ăn

Vật liệu làm nhân bánh hamburger tôm (10 loại)

• 1kg tôm
• 4 quả trứng gà
• 10 miếng phô mai
• 20g bột mì đa dụng 200g (hoặc bột cừu giòn)
• 200g bột vụn bánh mì 200g (hoặc bột cừu xù)
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 quả dưa leo muối
• 200g rau xà lách
• 5g bơ lạt
• Gia vị: Wasabi, sốt mayonnaise, tinh bột khoai tây, tương cà, nước cốt chanh, muối, đường, tiêu

Vật liệu làm nhân hamburger gà (1 loại)

• 300g thịt gà
• 30g bánh mì vụn (bột cừu xù)
• Dưa leo, cà chua
• 1 quả trứng gà
• Xà lách, hành lá
• Gia vị: Muối, đường, tương cà, tương ớt

Vật liệu làm nhân hamburger trứng (1 loại)

• 1 quả trứng vịt
• 10g bơ lạt
• 1 miếng phô mai
• Rau diếp
• Xúc xích
• Gia vị: muối, tiêu

2Cách làm vỏ bánh hamburger

Làm vỏ bánh bằng lò nướng

Bước 1 Làm bột loại

Cho vào nồi 20g bột mì, 2 muỗng canh nước, 4 muỗng canh sữa tươi ko đường rồi đun ở lửa vừa và khuấy liên tục cho tới lúc bột sánh lại.

Bước 2 Ủ men sữa

Cho 120ml sữa tươi ko đường ấm và 9g men vào chén rồi khuấy nhẹ cho men tan và để trong 8 phút.

Bước 3 Nhào bột

Cho 320gr bột mì, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và hỗn hợp sữa đã lên men vào âu của máy nhào bột rồi bật máy ở tốc độ thấp từ 10 phút.

Tiếp theo, bạn thêm phần bột loại đã làm, 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào rồi tiếp tục nhào bột ở tốc độ trung bình. Lúc hỗn hợp quyện vào nha, bạn cho tiếp 42g bơ lạt rồi tiếp tục nhào bột ở tốc độ trung bình từ 5 – 8 phút.

Bước 4 Ủ bột

Bạn vo tròn phần bột đã nhào rồi cho vào tô. Bạn tiêu dùng một chiếc khăn ướt trùm lên tô và tiến hành ủ bột từ 1 tiếng rưỡi ở nhiệt độ phòng để bột nở gấp đôi so với ban sơ.

Bước 5 Nhào và vắt bột bánh

Bạn tiêu dùng tay ấn vào phần bột đã ủ xong để bọt khí thoát hết ra ngoài rồi chia bột thành 6 phần bằng nhau .

Tiếp theo, bạn lấy từng phần bột đã chia, kéo mép bên ngoài nhồi vào bên trong, lặp lại động tác cho tới lúc bề mặt bên ngoài tròn mịn. Sau đó, bạn lật ngược khối bột lại và xoay tròn tới lúc đế bánh mịn, khối bột tròn đều thì ngừng lại.

Bước 6 Ủ bột lần 2

Bạn cho những khối bột đã nắn vào khay nướng đã lót sẵn giấy sáp rồi đậy nắp lại và tiến hành ủ bột từ 1 – 2 tiếng.

Bước 7 Phết hỗn hợp trứng

Trước tiên, bạn cho vào chén 1 quả trứng gà cùng một ít sữa tươi ko đường rồi khuấy đều. Bạn phết hỗn hợp này lên trên bề mặt những chiếc bánh vừa ủ lần 2 xong.

Bước 8 Nướng vỏ bánh

Bạn cho bánh vào lò nướng và nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C từ 16 – 18 phút. Lúc thấy bánh đã vàng đều, bạn lấy bánh ra khỏi lò và phết thêm một ít bơ đun chảy và để nguội.

Cuối cùng, bạn cắt đôi những chiếc bánh là sẽ với ngay một mẻ vỏ bánh hamburger vàng ươm, mềm thơm .

Làm vỏ bánh ko bằng lò nướng

Làm vỏ bánh từ nồi cơm điện

Bước 1 – Bước 7 Tương tự cách làm vỏ bánh bằng lò nướng

Bước 8 Trước tiên, bạn quét 1 lớp dầu ăn xuống đáy nồi cơm và cho bánh vào. Bạn bật nút nấu cơm và đợi cho tới lúc bánh vàng một mặt thì lật bánh lại và nướng tiếp mặt còn lại. Sau lúc bánh chín, bạn cắt đôi là hoàn thành.

Làm vỏ bánh bằng chảo chống dính

Bước 1 – Bước 4 Tương tự cách làm vỏ bánh bằng lò nướng

Bước 5 Bạn chia bột thành những phần bằng nhau rồi lăn bột thành sợi dài và cuộn bột thành hình xoáy chôn ốc.

Bước 6 Bạn làm nóng chảo chống dính trên bếp rồi cho phần bánh đã chuẩn bị vào.

Bước 7 Bạn tuần tự cừu những mặt bánh cho tới lúc vàng đều thì lấy ra và cắt bánh.

Làm vỏ bánh bằng nồi cừu ko dầu

Bước 1 – Bước 4 Tương tự cách làm vỏ bánh bằng lò nướng

Bước 5 Bạn chia bột thành những phần bằng nhau rồi nặn bột thành hình tròn giống như chiếc bánh bao.

Bước 6 Bạn cho bánh vào nồi cừu ko dầu và tiến hành cừu những mặt bánh cho tới lúc bánh vào đều thì lấy ra.

3Cách làm nhân bánh hamburger

Hamburger bò

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
1 – 2 người

Cách làm nhân hamburger bò kiểu Mỹ

Bước 1 Rửa sạch và cắt hành tây, cà chua, xà lách thành miếng vừa ăn.

Bước 2 Cho thịt bò xay, 40g bột cừu xù, 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường vào tô rồi trộn đều và ướp trong 30 phút.

Bước 3 Xào sơ hành tây rồi để ráo dầu.

Bước 4 Nặn hỗn hợp thịt bò xay thành những phần tròn dẹt sao cho với kích thước thích hợp với vỏ bánh hamburger đã chuẩn bị.

Bước 5 Cho thịt bò với lửa nhỏ cho tới lúc thịt chín và bên ngoài xém vàng.

Bước 6 Cắt đôi vỏ bánh hamburger theo chiều ngang rồi tuần tự đặt lá xà lách, một lát cà chua, hành tây, 2 lát phô mai, nhân thịt bò, 2 lát phô mai, hành tây, một lát cà chua và lá xà lách vào một nửa bánh, cuối cùng đặt nửa bánh mì còn lại lên.

Cách làm hamburger bò Mỹ sốt BBQ G Kitchen

Bước 1 Sơ chế cà chua rửa sạch, xà lách và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2 Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu sôi.

Bước 3 Cho phần thịt bò hộp vào chảo và cừu với lửa nhỏ cho cả 2 mặt vàng đều thì tắt bếp.

Bước 4 Tuần tự cho 1 nhánh xà lách, 4 miếng cà chua, thịt bò cừu, sốt mayonnaise, 1 lát phô mai, sốt BBQ lên một nửa vỏ bánh rồi úp nửa vỏ còn lại lên.

Tham khảo thêm: 3 cách làm hamburger bò kiểu Mỹ ngon như ngoài hàng

Hamburger gà

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
1 – 2 người

Bước 1 Sơ chế thịt gà và những vật liệu khác, sau đó thái lát cà chua và dưa leo thành miếng vừa ăn.

Bước 2 Xay nhuyễn thịt gà rồi cho vào tô cùng với bánh mì vụn, hành lá thái nhỏ, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều hỗn hợp thịt và ướp từ 30 phút.

Bước 3 Nặn hỗn hợp thịt gà vừa ướp xong thành hình tròn dẹp rồi cho vào chảo và cừu với lửa nhỏ cho tới lúc thịt gà chín vàng đều.

Bước 4 Cắt đôi vỏ bánh hamburger rồi xếp lá xà lách, cà chua, dưa leo và thịt gà vào là hoàn thành.

Hamburger tôm

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
10 người

Vật liệu làm hamburger tôm

• 1kg tôm
• 4 quả trứng gà
• 10 miếng phô mai
• 20g bột mì đa dụng 200g (hoặc bột cừu giòn)
• 200g bột vụn bánh mì 200g (hoặc bột cừu xù)
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 quả dưa leo muối
• 200g rau xà lách
• 5g bơ lạt
• Gia vị: Wasabi, sốt mayonnaise, tinh bột khoai tây, tương cà, nước cốt chanh, muối, đường, tiêu

Cách làm hamburger tôm

Bước 1 Sơ chế vật liệu

Đối với tôm, bạn lột vỏ và loại bỏ chỉ đen trên lưng, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn 1 nửa, 1 nửa nửa còn lại thì cắt khúc nhỏ.

Hành tây bạn lột vỏ, cắt thành hạt lựu. Dưa leo muối bạn rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng tanh. Rau xà lách bạn tách ra từng bẹ và rửa sạch rồi để ráo .

Bước 2 Trộn hỗn hợp nhân tôm

Bạn cho hết phần thịt tôm vào tô cùng với 6 muỗng canh tinh bột khoai tây, 1/2 lượng hành tây cắt hạt lựu, 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước lọc vào rồi trộn thật đều.

Bước 3 Phủ bột và cừu nhân tôm

Trước tiên, bạn chuẩn bị sẵn sàng 3 tô khác nhau :

• Tô 1: Cho vào 200gr bột mì đa dụng
• Tô 2: Cho 4 quả trứng gà vào và khuấy đều
• Tô 3: Cho vào 200gr bột vụn bánh mì

Tiếp theo, bạn vo tròn một tẹo ít nhân tôm rồi ấn tương đối dẹt và nhúng nhân theo thứ tự tô 1, tô 2, tô tô 3. Bạn làm làm tương tự như cho phần nhân còn lại .Bạn cho 350 ml dầu ăn vào chảo rồi bật lửa vừa. Lúc dầu sôi, bạn cho nhân tôm vào chảo và cừu cho tới lúc tới lúc nhân chín vàng hai mặt thì gắp ra để ráo dầu .

Bước 4 Làm nóng vỏ bánh và làm nước sốt

Trước tiên, bạn bắc chảo mới lên bếp, cho vào chảo khoảng 5g bơ lạt và đun cho tan chảy. Kế tiếp, bạn cắt đôi vỏ bánh hamburger theo chiều ngang rồi cho vỏ bánh vào chảo bơ. Bạn tiến hành áp chảo mặt trong vỏ bánh trên lửa vừa cho tới lúc tương đối cháy xém là được

Bạn cho lượng hành tây còn lại vào tô cùng với dưa leo muối, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cafe Wasabi, 50% muỗng canh đường và 1 ít tiêu rồi trộn cho đều .

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Bạn phết một lớp nước sốt vừa làm vào mặt trong vỏ bánh, sau đó đặt 1 miếng phô mai, vài lát cà chua, tôm cừu cùng một tẹo ít rau xà lách lên trên một nửa vỏ bánh rồi úp nửa vỏ còn lại lên là hoàn thành .

Thành phẩm

Món bánh hamburger tôm ngon đúng chuẩn sẽ với lớp vỏ mềm thơm, phần nhân tôm thơm giòn hòa quyện cùng với nước sốt béo ngậy. Bánh ko gây ngán mà khôn cùng ngon mồm nhờ vào phần rau chua chua ngọt ngọt .

Hamburger trứng

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
1 – 2 người

Bước 1 Rửa sạch rau diếp, loại bỏ rễ và lá sâu và để ráo

Bước 2 Cho vào chảo 5g bơ và đun cho bơ chảy ra.

Bước 3 Đặt một chiếc khuôn với đường kính thích hợp với đường kính của vỏ bánh hamburger vào chảo rồi đập trứng cho vào khuôn.

Bước 4 Cho vào khuôn trứng 1/3 muỗng cà phê cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 cốc nước lọc, sau đó đậy nắp lại và đun từ 5 phút thì tắt bếp.

Bước 5 Đun tan chảy tiếp 5g bơ lạt trong chảo rồi cho vỏ bánh hamburger vào, tiến hành áp chảo vỏ bánh cho tới lúc vàng thơm.

Bước 6 Nướng chín xúc xích bằng chiếc chảo vừa làm nóng vỏ bánh.

Bước 7 Đặt tuần tự trứng ốp, phô mai, 2 miếng xúc xích cùng rau diếp lên 1 nửa chiếc bánh hamburger, sau đó úp nửa bánh còn lại vào. Vậy món hamburger trứng đã hoàn thành.

4Bánh hamburger với bao nhiêu calo?

Theo những chuyên gia dinh dưỡng, trong 90gr vỏ bánh hamburger với chứa:

• 266 calo
• 10.1g chất béo
• 30.3g carbs
• 1.1g chất xơ
• 13.3g chất đạm
• 396mg natri

Đối với phần nhân bánh, những nguyên vật liệu thường được sử dụng với hàm lượng calo như sau :

• 1 lát phô mai: 69 calo
• 1 lát thịt xông khói: 45 calo
• 1 lá rau xà lách: 1 calo
• 1/2 củ hành tây: 23 calo
• 1 lát cà chua: 4 calo
• 1 muỗng canh tương cà: 20 calo
• 1 muỗng cà phê Wasabi: 15 calo

Tương tự, một chiếc bánh hamburger sẽ phân phối khoảng 443 calo.

Lượng calo sẽ đổi khác nhờ vào vào loại nguyên vật liệu được sử dụng. Bạn hoàn toàn với thể tìm hiểu thêm hàm lượng calo của một số ít loại bánh hamburger phổ cập tại những shop như :

• Hamburger của McDonalds : 530 calo
• Hamburger của Burger King: 630 calo
• Hamburger của Red Robin Keep It Simple Burger : 624 calo
• Hamburger của Applebees Classic Burger: 780 calo

5Cách ăn hamburger đúng cách

Sau đây là những bước giúp ăn hamburger ko bẩn tay lại và ko bị rơi nhân ra ngoài :

Bước 1 Lật ngược chiếc bánh hamburger xuống.

Bước 2 Tiêu dùng ba ngón tay giữa giữ phía trên bánh, còn ngón loại và ngón út thì kẹp dưới thân bánh.

Bước 3 Đưa miếng bánh lên mồm và thưởng thức ngay thôi.

Lúc cầm bánh hamburger theo hướng dẫn trên sẽ tránh được thực trạng nhân bánh rơi ra ngoài trong lúc ăn. Hơn nữa, bạn còn hoàn toàn với thể ăn được phần nhân và phần vỏ bánh đều nhau nữa đấy .

6Giới thiệu tiệm bánh hamburger ngon, nổi tiếng tại TP. HCM

Hiện nay, với rất nhiều tiệm bánh hamburger ngon, nổi tiếng tại TP. HCM. Bách hóa XANH xin trình làng tới bạn một vài quán hamburger được nhiều người yêu thích sau đây .

Marcel Gourmet Burger – Quận 1

Nhà hàng Marcel Gourmet Burger chuyên về hamburger kiểu Pháp. Những loại hamburger tại đây đều được làm thủ công cùng với những vật liệu tươi sạch được lựa chọn kỹ càng.

Relish & Sons – Quận 2

Đây là một địa điểm mà những tín đồ của bánh hamburger ko nên bỏ qua. Bánh hamburger của Relish & Sons rất phổ thông và quyến rũ. Hương vị bánh khá độc đáo nhờ vào phần nước sốt đặc trưng với 1 ko 2.

Hamburger Babysu – Quận 3

Hamburger Babysu là tiệm bánh hamburger kiểu Mỹ truyền thống. Bánh hamburger của tiệm khá ngon với phần thịt nướng thơm phức kết hợp cùng phô mai béo ngậy.

Bmao Hamburger & Hotdog – Quận 4

BMao Hamburger & Hotdog nổi tiếng với món bánh hamburger đậm vị phô mai ăn rất ngon mồm cùng giỏ bánh nóng giòn, thơm phức.

Mỹ Hảo Bakery – Quận 5

Đây là một trong những tiệm bánh được nhiều người tin tưởng nhờ vào những loại bánh chất lượng, giá cả hợp lý. Ko chỉ kinh doanh bánh hamburger mà Mỹ Hảo Bakery còn là thiên đường của những loại bánh mì nữa đấy.

Tham khảo thêm: 5 tiệm bánh hamburger siêu ngon, nổi tiếng nhất nhì TP. HCM

Trên đây là những cách làm bánh mì hamburger ngon, đơn thuần tại nhà mà Bách hóa XANH muốn gửi tới bạn. Còn chờ gì nữa mà ko vào bếp trổ tài làm bánh ngay. Chúc những bạn thành công nhé!

Chọn sắm thịt bò những loại bán tại Bách hóa XANH để làm bánh hamburger:

Bách hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm