Bánh mì que Đà Nẵng: Bật mí cách làm thơm ngon, chuẩn vị A-Z

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

Nếu là một người yêu thích đặc sản Đà Nẵng thì vững chắc du khách ko thể ko biết tới món bánh mì que Đà Nẵng. Với lớp vỏ nóng giòn, bên trong là pate thơm bùi cùng tương ớt cay nồng, món bánh mì que thực sự “chinh phục” được dạ dày của những thực khách khó tính nhất.

1. Bánh mì que Đà Nẵng với gì đặc thù?

Ko chỉ nổi tiếng bởi những bãi biển đẹp, mê hoặc khách du lịch mà Đà Nẵng còn được biết tới với nhiều món ăn ngon, rực rỡ. Nơi đây được ví như “ thiên đường ” dành cho những tâm hồn ham mê siêu thị nhà hàng vì là quê nhà của nhiều món ăn ngon như : bún mắm nêm, bánh canh, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh xèo, nem lụi, gỏi cá Nam Ô, bê thui Cầu Mống, nem tré, … Và nếu là một Fan Hâm mộ ẩm thực ăn uống, chắc như đinh hành khách ko hề bỏ lỡ món bánh mì que Đà Nẵng .
Bánh-mì-que-Đà-Nẵng
Bánh mì que ở Đà Nẵng với hình dạng khá nhỏ bé, chỉ rộng bằng 2 ngón tay và dài chừng 30 cm. Bánh mì que Đà Nẵng gồm những gì ? Bên trong nhân bánh là pate béo ngậy làm bằng chiêu thức thủ công bằng tay. Ngoài ra, nhân bánh còn được “ biến tấu ” với nhiều loại nguyên vật liệu khác như thịt xá xíu, trứng ốp, … Vỏ bánh giòn, hòa quyện với nhân, mang tới cho bạn xúc cảm hết sức thỏa mãn nhu cầu lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức .

>>> Hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng mới chỉ khởi đầu với món bánh mì que. Du khách còn nhiều lựa chọn khác trong Top 45 đặc sản Đà Nẵng nên ăn và tìm về làm quà

2. Hướng dẫn cách làm bánh mì que Đà Nẵng chuẩn vị

Nếu chưa với điều kiện kèm theo ghé thăm Đà Nẵng nhưng vẫn muốn nếm thử món đặc sản nổi tiếng vỉa hè này, bạn hoàn toàn với thể học theo hướng dẫn làm bánh mì que Đà Nẵng tại nhà dưới đây :

2.1. Hướng dẫn cách làm vỏ bánh mì que

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

  • Chuẩn bị vật liệu: Để làm vỏ bánh, bạn cần chuẩn bị 490g bột mì + 3/4 muỗng muối + 1,5 muỗng men nở + 3/4 chén bột bắp + 1,5 chén nước ấm;
  • Làm bột bánh: Bạn cho men nở vào âu, thêm vào 3/4 bột mì và 1/2 nước ấm rồi tiêu dùng tay trộn đều hỗn hợp cho tới lúc bột nhão và nổi bọt. Tiếp theo, cho muối và bột mì vào âu bột nhão, trộn đều lên. Sau đó, cho nước ấm vào hỗn hợp, trộn đều tay tới lúc bột mịn dẻo. Nếu tiêu dùng tay kéo bột, bột với độ dai và ko bị đứt đoạn là đạt chuẩn;
  • Nhào bột: Bạn lấy phần bột trên ra khỏi âu, rắc một tẹo bột khô lên mặt bàn để tạo lớp áo bột chống dính rồi tiêu dùng tay nhào bột khoảng 10 – 15 phút. Lúc này khối bột sẽ mềm và ko dính tay;
  • Ủ bột: Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng quanh âu, cho phần bột đã nhào xong vào, tiêu dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột. Nên ủ bột khoảng 1 tiếng ở nơi thoáng mát để bột nở gấp 3 lần;
  • Tạo hình bánh mì que: Bạn lấy bột đã ủ ra, chia thành những viên nhỏ bằng nhau rồi cán bột mỏng thành hình que dài khoảng 25 cm. Sau đó, tiêu dùng dao rạch những đường chéo song song trên mặt bánh mì;
  • Nướng bánh: Bạn bật lò nướng bánh mì trước 15 phút ở mức nhiệt 200°C. Sau đó, bạn cho phần bánh mì đã tạo hình xong vào khay đựng, đặt vào lò nướng. Nên nướng bánh từ 10 phút với nhiệt độ trên rồi điều chỉnh nhiệt độ xuống 180°C, nướng 20 phút tiếp theo. 

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng
Sau những bước trên, thành phẩm thu được là vỏ bánh mì que nóng giòn, vàng ươm thích mắt .

2.2. Cách làm nhân bánh mì que đặc sản Đà Nẵng

Pate là phần nhân quan yếu nhất trong bánh mì que Đà Nẵng. Cách làm nhân pate như sau :

  • Chuẩn bị vật liệu: Với phần nhân, vật liệu làm bánh mì que Đà Nẵng là 300g gan lợn + 500g thịt nạc vai + 200g so bì lợn + 150g mỡ tảng + 2 mẫu bánh mì + sữa tươi ko đường + phô mai + 6 củ hành khô + 1 củ hành tây + 2 củ tỏi + những loại gia vị và dụng cụ cần thiết (khuôn hấp, máy xay, nồi hấp);
  • Sơ chế vật liệu: Với gan lợn, bạn rửa sạch, thái thành những lát mỏng và ngâm vào sữa tươi ko đường khoảng 20 – 30 phút nhằm loại bỏ mùi tanh và độc tố trong gan, sau đó vớt gan ra rổ, để ráo. Với so bì lợn, bạn cạo sạch, bóp muối, rửa sạch với nước rồi cho so bì và thịt lợn vào chần qua nước nóng từ 5 phút, để ráo nước. Với mỡ lợn, bạn rửa sạch, thái mỏng thành những miếng to để lót đáy khuôn pate. Với bánh mì, bạn lấy phần ruột, xé nhỏ cho vào bát, trộn đều với sữa cho tới lúc dẻo quánh. Hành tây bạn đem thái hạt lựu; tỏi và hành khô thì bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ;
  • Xay nhuyễn pate: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho gan heo vào đảo qua rồi cho hành tây, thêm chút nước mắm và tiêu xay vào, xào tới lúc cạn nước. Suy bì lợn bạn đem luộc nhừ, thái miếng, cho vào xay tiêu dùng gan lợn. Tiếp đó, cho thịt lợn và bánh mì vào máy xay, thêm vào chút hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính, tỏi và hành khô. Sau rốt, bạn đổ pate đã xay vào xay cùng hỗn hợp trên;
  • Hấp pate: Bạn xếp phần mỡ thái miếng mỏng vào đáy khuôn đựng pate, phết quanh khuôn một lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ rồi đổ pate đã xay lên trên. Sau đó, bạn tiêu dùng giấy bạc bọc kín mồm khuôn, bật bếp, tiêu dùng nồi hấp pate cách thủy khoảng 70 phút hoặc hấp trong nồi áp suất khoảng 50 phút; 
  • Thành phẩm: Pate chín với màu đỏ đậm tự nhiên, với mùi thơm và vị ngọt béo ngậy. Bạn lấy vỏ bánh mì que, xẻ dọc rồi phết pate vào nhân, thêm chút tương ớt là hoàn thành.

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

Lưu ý lúc làm nhân bánh mì que chuẩn vị Đà Nẵng:

  • Chọn gan heo sạch, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Lúc sơ chế, nên thực hiện đúng theo hướng dẫn;
  • Lúc xay pate cùng những vật liệu khác ko nên xay quá nhuyễn;
  • Quá trình hấp pate nên cho ít nước để tránh nước tràn vào pate;
  • Gia vị cho vào pate với thể tùy chỉnh tùy theo khẩu vị của người tiêu dùng.

>>> Tham khảo: Bỏ túi ngay kinh nghiệm khám phá ẩm thực Đà Nẵng SIÊU XỊN

3. Gợi ý 5 liên hệ ăn bánh mì que ngon nhất Đà Nẵng

Bánh mì que Đà Nẵng ăn là nhớ bởi những shop ở đây đều với những “bí kíp” chế biến riêng. Vì vậy, để thưởng thức món ăn này đúng vị gốc, du khách hãy sắp xếp một chuyến du lịch Đà Nẵng vào một ngày sắp nhất nhé! Sau đây là một số liên hệ bán bánh mì que vừa ngon vừa rẻ ở Đà Nẵng:

3.1. Bánh mì que Đồng Tiến

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

  • Liên hệ: Hệ thống shop ở những quận/thị xã: Ngũ Hành Sơn, Hải Châu, Sơn Trà, Thanh Khê, Cẩm Lệ, Hòa Vang, Liên Chiểu;
  • Giờ mở cửa: từ 5:30 – 22:30;
  • Giá tham khảo: Từ 10.000 VNĐ/mẫu trở lên.

3.2. Bánh mì que Bà Lan

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

  • Liên hệ: 62 Trưng Nữ Vương, quận Hải Châu, thành thị trấn Đà Nẵng;
  • Giờ mở cửa: 09:00 – 11:00 | 16:00 – 21:00;
  • Giá tham khảo: 7.000 – 17.000 VNĐ/mẫu.

3.3. Bánh mì que Bà Tứ

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

  • Liên hệ: Ngã Tư Phan Tứ – Ngũ Hành Sơn, quận Ngũ Hành Sơn, thành thị trấn Đà Nẵng;
  • Giờ mở cửa: 16:00 – 02:00;
  • Giá tham khảo: 7.000 – 10.000 VNĐ/mẫu.

3.4. Bánh mì que Ba Duy

bánh-mì-que-Đà-Nẵng

  • Liên hệ: 250 Phạm Cự Lượng, quận Sơn Trà, thành thị trấn Đà Nẵng;
  • Giờ mở cửa: 16:00 – 20:00;
  • Giá tham khảo: 7.000 – 10.000 VNĐ/mẫu.

3.5. Bánh mì que Bé Hiền

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

  • Liên hệ: 854 Ngô Quyền, Quận Sơn Trà, thành thị trấn Đà Nẵng;
  • Giờ mở cửa: 14:00 – 20:30;
  • Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 VNĐ/mẫu.

>>> Đà Nẵng còn rất nhiều điểm tới mà bạn nên ghé thăm trong hành trình khám phá ẩm thực của mình. Tìm hiểu ngay: Review ăn uống Đà Nẵng từ những tín đồ du lịch

Để thỏa sức mày mò những món ăn đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng và được thăm thú những khu vực du lịch nóng nhất ở thành thị trấn biển này, hành khách nên tìm một khu vực lưu trú với vị trí thuận tiện, nhà cung cấp chu đáo và nhiều tiện ích phong phú .

Hệ thống khách sạn/resort Vinpearl Đà Nẵng gồm Vinpearl Luxury Đà Nẵng, Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng, Vinpearl Condotel Riverfront Đà Nẵng chính là những lựa chọn xuất sắc cho du khách. Hãy tới đây để với trải nghiệm du lịch an toàn, nghỉ dưỡng trọn vẹn bạn nhé!

Bánh-mì-que-Đà-Nẵng

Đặc thù, Vinpearl đang vận dụng chương trình hội viên Pearl Club với những ưu đãi với 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

  • Miễn phí 02 đêm nghỉ tại/ khách sạn/ resorts trên toàn hệ thống
  • Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
  • Giảm tới 50% đối với nhà cung cấp ẩm thực và phí sân cỏ
  • Miễn phí mở thẻ, ko phí duy trì thẻ

>>> Số lương thẻ Pearl Club với hạn, bạn hãy nhanh tay TÌM HIỂU VÀ ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.

thẻ hội viên Pearl Club

Trong hành trình khám phá Đà Nẵng, du khách đừng quên nếm thử món bánh mì que Đà Nẵng với lớp vỏ giòn tan, lớp nhân ngọt bùi, đậm vị. Vững chắc, bạn sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh mì “nổi tiếng” này.

>>> Nhanh hao tay săn những voucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng để nhận được nhiều ưu đãi quyến rũ bạn nhé!

Xem thêm:

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm