Cách Làm Bánh Mướt Nóng Ngon Bằng Bột Gạo Chuẩn Nghệ An Tại Nhà

Món bánh mướt dân dã được xem là đặc sản nổi tiếng lừng lẫy của người dân xứ Nghệ. Món ăn mang cách chế biến tương đối đơn thuần nhưng cần bảo vệ trong từng thứ tự chế biến. Từ chọn gạo, xay gạo, đổ bánh. Làm thế nào để bánh mướt mang sự mềm mịn dẻo ngon. Sau đây là san sẻ về cách làm bánh mướt nóng ngon với bột gạo chuẩn Nghệ An ngon mê hoặc mà ko mất nhiều thời hạn .

Bánh mướt bột gạo món ăn đặc trưng từ Nghệ An 

Nếu mang dịp tới với xứ Nghệ những bạn nhất định ko nên bỏ lỡ món bánh mướt. Được xem là món ăn truyền thống lịch sử mê hoặc. Ko người nào biết món ăn ngon này Open từ lúc nào. Món ăn còn được xem là thức quà tuổi thơ đầy ắp tình thương mà bất kể đứa trẻ nào cũng trông ngóng được chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bánh mướt được làm từ gạo tẻ xay thành phần bột nước. Nên đợi bột lắng trong nhiều giờ nữa mới mở màn tráng bánh. Bánh mướt mang độ dài bằng ngón tay trỏ mịn mượt và mang độ trong trắng .
Bánh ướt bột gạo - Món ăn quen thuộc của nhiều người

Bánh cuốn Nghệ An khác gì với bánh mướt Miền Bắc  và miền Nam. Điểm chung của những loại bánh này là đều được làm từ bột gạo. Xét về tổng quan thì chúng mang khá nhiều điểm tương đồng. Tuy nhiên, lúc ăn món bánh mướt công thức Nghệ An những bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất riêng chỉ mang tại xứ Nghệ.

Vật liệu làm bánh mướt

Bánh mướt được tráng mỏng mảnh từ bột gạo rồi đem hấp. Bên trong mang phần nấm mèo và thịt được xào đều hoặc tùy theo sở trường thích ứng của mỗi người. Những bạn hoàn toàn mang thể lựa chọn thêm những topping khác để làm nhân bánh mướt .

Chuẩn bị vật liệu làm bánh mướt chop 8 người ăn

  • 200g bột gạo
  • 200g bột năng
  • 3 chén thủy tinh để nước lọc
  • 2/3 chén nước lọc
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 1/3 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu làm bánh mướt, bánh cuốn cần chuẩn bị

Phần nhân bao gồm:

  • 300g thịt nạc
  • 1 củ sắn băm nhuyễn và được phơi khô
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn
  • 100g tôm đất
  • 2 tai nấm nấm mèo
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường,…

Dụng cụ làm bánh mướt

Nồi hấp bánh mướt chuyên sử dụng nếu kinh doanh thương nghiệp hoặc ở nhà hoàn toàn mang thể tận dụng chảo chống dính .

Trật tự cách làm bánh mướt nóng bằng bột gạo ngon tại nhà

Bước 1: Cách pha bột gạo làm bánh mướt theo tỉ lệ chuẩn

Trộn hỗn hợp bột năng và bột gạo vào một chiếc tô to. Hãy khuấy nước thật đều cho bột tan. Lọc phần bột qua rây để hạn chế vón cục
Hỗn hợp bột sau lúc hòa quyện chờ thêm 30 phút để phần bột lắng xuống. Đừng quên chắt bỏ phần bột nổi lên trên hỗn hợp nước .
Cách pha bột làm bánh ướt, bánh cuốn chuẩnHãy đong lại lượng nước tương đương lượng vừa chắt sau đó đổ ra và trộn thật đều. Lặp lạo thao tác 4-5 lần rồi cho 50% thìa cafe muối cùng dầu ăn và bột để tráng bánh .

Bước 2: Làm nhân bánh mướt

Những topping ăn kèm gồm mang hành khô, tôm đất, nấm mèo, đem đi rửa sạch đồng thời trộn đều cùng với 1 thìa bột nêm và để chúng ngấm khoảng chừng 15 phút .
Cho 1 lượng dầu vừa đủ rồi cho hành khô vào phi thơm. Đổ hàng loạt phần nhân bánh đã trộn vào xào trong chảo nhiệt tới lúc thịt đã săn lại thì bắc ra, để nguội .
Cách xào nhân thịt mộc nhĩ ăn bánh cuốn

Bước 3: Cách tráng bánh mướt

Cách 1: Cách tráng bánh mướt bằng nồi hấp

Hiện nay mang rất nhiều bộ nồi đơn làm bánh mướt mái ấm gia đình tiêu dùng nhà bếp gas rất nhỏ gọn mang bán sẵn ngoài chợ. Bạn hoàn toàn mang thể góp vốn đầu tư cho gian nhà bếp nhà mình một bộ nồi tráng bánh mướt chuyên sử dụng để thi thoảng đổi món ăn cho mái ấm gia đình. Ngoài ra, để tiết kiệm ngân sách và tầm giá ngân sách bạn trọn vẹn hoàn toàn mang thể tự sản xuất nồi tráng bánh mướt riêng bằng chiêu thức bằng tay thủ công .
Đổ nước sạch vào trong khoang chứa nước và triển khai bắc lên nhà bếp để đun. Lúc nước trong nồi đã sôi, tiêu dùng gáo múc 1 lượng bột bánh vừa đủ đổ đều lên mặt phẳng tấm vải tráng bánh mướt. Tráng đều bột ra mặt vải thành một lớp thật mỏng mảnh sau đó tiêu dùng vung đậy lại khoảng chừng 20 giây .
Tráng bánh cuốn bằng nồi hấp chuyên dụngBánh lúc chín mang màu tương đối trắng tương đối trong, mặt phẳng bánh mềm, mịn ko mang nước bột gạo đọng lại. Tiêu dùng đũa nhẹ nhõm gạt lấy mép bánh đưa que vào và lấy bánh ra. Nhanh tay rắc nhân vào bánh và cuốn lại đều tay. Nếu muốn làm bánh mướt chay, sau lúc nhấc bánh xong bạn chỉ cần cuốn chúng lại và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Chú ý trong suốt thứ tự đồ bánh mướt, để lửa ở mức vừa phải, nước trong nồi luôn sôi, tương đối nước bốc lên đều đặn nhưng ko quá nhiều. Đổ bánh đều tay, thao tác khôn khéo, và dứt khoát cần tỉ mỉ và thận trọng để bánh ko bị rách nát. Làm tuần tự những bước cho tới lúc hết bột bánh .

Cách 2: Cách làm bánh mướt bằng chảo chống dính

Chỉ cần chảo chống dính mang sẵn là bạn trọn vẹn hoàn toàn mang thể làm ra những đĩa bánh cuốn ngon dẻo, trong trắng .
Chảo chống dính bạn cho lên nhà bếp đun tới độ nóng già vừa phải. Nên chọn loại chảo mang size vừa và nhỏ, ko sâu lòng. Múc 1 thìa bột bánh mướt đã pha sẵn sau đó cho vào chảo. Nhanh tay nghiêng chảo để bột bánh tráng đều khắp lòng chảo chống dính tạo điều kiện cho bánh mang được hình dạng một mực và thắt chặt .
Tráng bánh cuốn bằng chảo không dínhĐậy nắp vung chảo, kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ lửa nhỏ đợi cho bột bánh chín đều. Lúc thấy bột bánh chín chuyển sang màu trong thì tiêu dùng lạt lấy bánh cuốn ra ngoài. Bạn cũng hoàn toàn mang thể úp ngược chảo chống dính để bánh cuốn rơi vào mâm hoặc đĩa đã chuẩn bị sẵn sàng trước đó, tương tự bánh ko bị vỡ hay rách nát .

Cách tráng bánh mướt bằng chảo tương tự như cách tráng bánh cuốn: Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà

Bước 4: Cách pha nước mắm chấm ăn cùng bánh mướt

Nước chấm ăn với bánh mướt mang vị ngọt và chua cay nhẹ được làm theo công thức với nguyên vật liệu là ớt, tỏi cùng chút mắm muối. Cách pha nước chấm bánh mướt sẽ tương tự như như cách làm nước mắm chấm bánh cuốn. Cách thực thi như sau :

Cho những vật liệu theo tỷ lệ: 4 thìa nước mắm, 1 thìa giấm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 3 thìa nước sôi. Khuấy đều những vật liệu, đảm bảo đường tan hết. Sau đó bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.

Nêm nếm nếu thích mặn hơn thì cho thêm mắm hoặc bạn ăn ngọt thì thêm chút đường .
Cách pha nước mắm ăn bánh ướt ngon, chuẩn

Bánh mướt ăn với gì?

Để món bánh mướt xuất sắc nhất hơn thì bạn làm một số ít đồ ăn kèm : hành phi, rau sống, chả quế, thịt nướng, nem rán, thịt heo quay, lòng heo, …

Phi hành

Hành khô rửa sạch, thái mỏng mảnh, triển khai bắc nồi lên nhà bếp cho dầu ăn vào đun nóng. Lúc dầu nóng già, bạn cho hành vào chảo phi thơm cho tới lúc hành ngả sang màu vàng ruộm là được .
Sở hữu thể sử dụng hành tím nếu như ko sẵn sàng chuẩn bị hành tăm. Nhưng với người dân xử Nghệ, bánh mướt phải mang hành tăm mới gọi là bánh mướt .

Hoàn thành cách làm bánh mướt chuẩn vị Nghệ An

Sau rốt là đặt bánh mướt xếp ngay ngắn vào trong đĩa để sẵn sàng chuẩn bị chiêm ngưỡng và thưởng thức. Lúc ăn chấm cùng nước chấm đã pha sẵn hoặc những món ăn kèm khác .
Người dân xứ Nghệ hoàn toàn mang thể tích hợp cùng với đủ món ăn kèm từ cầu kỳ tới đơn thuần. Tới quê nhà của bánh mướt, bạn sẽ giật thột vì thức quà giản đơn này lại được ăn kèm những món như xáo lòng. Những món đồ lòng lợn được xào kỹ cùng tiết tươi, ăn kèm rau giá, dưa leo .
Làm bánh cuốn nóng nhân thịt mộc nhĩNgoài ra, bạn còn hoàn toàn mang thể ăn bánh mướt cùng với giò lụa, bò hầm, xáo vịt. Bánh mướt cũng hoàn toàn mang thể ăn chung với nước sốt cà chua kèm thịt luộc để giảm độ ngán cũng rất ngon. Nhưng đơn thuần nhất vẫn là ăn bánh mướt cùng với chút nước mắm chua ngọt, thêm chút ớt hiểm cay the là đã mang một bữa ăn đầy dinh dưỡng nhưng vô cùng ngon mồm .
Chỉ bằng những thao tác sẵn sàng chuẩn bị và cách làm đơn thuần, bạn đã triển khai xong món bánh mướt ngay tại khoảng trống nhà bếp mái ấm gia đình mình nhưng vẫn chuẩn vị Nghệ An. Bánh mướt là món bánh dễ ăn, được rất nhiều người ưa thích hoàn toàn mang thể tiêu dùng kèm với đa dang những loại thực phẩm khác làm cho món bánh mướt thêm thơm ngon, rực rỡ .

Đầy đủ bộ dụng cụ cần mang để làm bánh mướt

Làm bánh cuốn ngon đúng điệu. Ngoài việc cần sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu thì phụ kiện, dụng cụ để làm bánh mướt cũng là một trong những yếu tố vô cùng quan yếu. Vậy dụng cụ cán bánh được sử dụng trong thứ tự làm bánh mướt là gì ? Trước lúc khởi đầu mở shop bánh mướt bạn cần sẵn sàng chuẩn bị những dụng cụ cơ bản thiết yếu để làm bánh cuốn là :

Khung inox hoặc vải làm bánh ướt

Cuộn vải là phụ kiện ko hề thiếu để làm ra những chiếc bánh mướt ngon. Vải để làm trục quay cần đạt những tiêu chuẩn sau : vải co và giãn, phẳng, mỏng tang, chống thấm nước tốt, dễ lấy trục quay, … Kích thước của tấm vải làm bánh burrito phổ cập nhất là 25 cm, 30 cm, 40 cm, 50 cm, … tùy theo size lòng nồi mà bạn hoàn toàn mang thể lựa chọn size tấm vải để làm khuôn bánh .
Vải để làm tráng bánh mướt

Que tráng bánh – đũa gỡ bánh mướt

Lúc bánh chín tiêu dùng đũa gắp bánh ra, hoàn toàn mang thể lấy bánh ra nhanh gọn, đúng mực mà ko làm bánh bị rách nát, nát. Đũa tiêu dùng để gỡ giò sẽ tương đối khác so với đũa bạn thường tiêu dùng. Hình dạng của đũa thường dẹt và mỏng mảnh, rộng hơn so với đũa thường thì. Với tính năng này sẽ bảo vệ việc lấy bánh ra nhanh gọn và thuận tiện hơn. Đũa tráng bánh hầu hết được làm bằng tre, nứa là đa phần để bảo vệ mùi vị của bánh và bảo đảm an toàn vệ sinh trong thứ tự sử dụng .

Dụng cụ đổ bánh mướt – muôi múc bột

Muôi múc bột để tráng bánh là vật dụng vô cùng thiết yếu trong thứ tự làm bánh. Bạn nên chọn loại muôi đổ mang độ vừa phải để vô hiệu bột vừa đủ giúp bánh ko bị quá dày. Dụng cụ múc bột thường tiêu dùng là thìa gỗ tre, tránh nóng tay lúc sử dụng .
Ngoài những dụng cụ thiết yếu để tráng bánh mướt, bạn cần phải mang một bát bột to. Nếu bán nhiều, bạn thường trộn bột vào âu sạch. Lúc vừa lấy chả ra khỏi chảo, bạn tiêu dùng đĩa to hoặc khay nhỏ để đặt giò .
Bộ dụng cụ muôi múc bột và đũa gỡ bánh cuốn

Nồi hấp, tráng bánh mướt

Nồi tráng bánh có nhẽ rằng là dụng cụ quan yếu nhất trong thứ tự làm bánh mướt. Chất lượng của nồi tráng bánh tráng sẽ tác động tác động trực tiếp tới sản lượng và chất lượng của từng mẻ bánh. Trước đây, một bộ xoong nồi nhôm truyền thống lịch sử thường được sử dụng để làm giò. Ngoài ra, bạn hoàn toàn mang thể tận dụng nồi nước hoặc chảo chống dính để tráng bánh. Lúc cho nước vào nồi, nhấc nồi ra, lấy dụng cụ ra, thêm nước và sắp xếp lại những giắc cắm .
Mách nước nhỏ

Nồi tráng bánh mướt nhiều năm kinh nghiệm làm hàng quán kinh doanh

Bánh mướt là một món ăn ngon và được rất nhiều người yêu thích. Để cho ra những mẻ bánh mướt ngon ko chỉ cần nguyên vật liệu bảo vệ mà mấu chốt nằm ở thứ tự làm bánh .
Để tương hỗ tốt nhất cho công việc làm bánh mướt để bán kinh doanh thương nghiệp, Quang đãng Huy đã phong cách thiết kế nồi làm bánh mướt bằng điện nhiều năm kinh nghiệm .

Nồi bánh mướt sử dụng điện gia đình 220V/Hz rất tiện dụng, dễ lắp đặt. Trên hệ thống điều khiển điện mang chiết áp chỉnh nhiệt, đèn báo. Nhờ vậy mà bạn thuận lợi điều chỉnh nhiệt độ theo ý muốn. Ống thăm nước và ống tiếp nước ngay bên ngoài, bạn sẽ ko lo phải tạm ngừng đỡ khung vải tráng bánh ra để điều chỉnh nhiệt độ. Nhờ vậy mà thao tác nhanh hơn, ko bị gián đoạn.

Mẫu nồi tráng bánh cuốn bằng điện Quang Huy

Nồi tráng bánh mướt Quang đãng Huy là lựa chọn hàng đầu cho những quán quán cuốn, bánh ướt, bánh mướt….Ko chỉ đảm bảo về chất lượng, Quang đãng Huy mang tới cho quý khách hàng chính sách tìm hàng tốt nhất:

  • Giá thành khó khăn
  • Chất lượng đảm bảo. 100% nồi bánh mướt làm bằng inox 304 chống gỉ
  • Chế độ bảo hành lên tới 12 tháng kể từ ngày tìm hàng
  • Bảo hành kéo dài trong vòng 6 năm đối với phần inox
  • Nhận ngay phiếu quà tặng 200.000VNĐ 
  • Miễn phí vận chuyển dưới bán kính 20km tại 4 tỉnh thành: Hà Nội, Quảng Ninh, Tp. Hồ Chí Minh và Đồng Nai
  • Với những khách hàng ở những tỉnh thành khác sẽ tương trợ tối đa 50% tầm giá vận chuyển.

Mọi thông tin cần tư vấn, tương trợ quý khách hàng liên hệ hotline: 09666.23.666 để được tư vấn mọi thắc mắc một cách chuẩn xác, nhanh chóng nhất.

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm