Trổ tài vào bếp với 3 cách làm bánh ốc quế giòn rụm cực đơn giản
Cách làm bánh ốc quế giòn tan, thơm nức mùi bơ sữa ko quá khó như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ mất chưa tới 10 phút chế biến là bạn đã sở hữu ngay mẻ bánh để nhâm nhi mỗi lúc buồn mồm rồi. Còn lần chần gì nữa, vào bếp cùng VinID ngay thôi!
1. Cách làm bánh ốc quế cuộn thơm nức, giòn tan
1.1. Bánh ốc quế cuộn truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì đa dụng ( bột mì số 11 ) : 100 g
-
Tròng trắng trứng: 4 loại
- Bơ lạt : 50 g
- Đường : 50 g
- Mè đen : 1 ít
- Muối : 1 ít
- Vani : ống 1 g
- Dụng cụ : Tô, chảo chống dính, rây lọc, nồi, …
Bước 2: Trộn bột bánh
- Cho 4 loại tròng trắng trứng, 50 g đường, 1 ít muối, 1 ống vani vào nồi khuấy đều cho đường tan hết .
- Cho thêm 100 g bột mì vào và liên tục khuấy tới lúc tạo thành hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt .
- Cho vào 50 g bơ lạt đun chảy, khuấy đều hỗn hợp lần nữa nữa rồi lọc qua rây để vô hiệu cặn .
- Cho 1 ít mè đen vào trộn đều .
Bước 3: Đổ bánh
- Bắc chảo lên nhà bếp, mở lửa nhỏ. Cho 1 ít bột bánh vào rồi rán tới lúc 2 mặt khô ráo .
Bước 4: Cuộn bánh
- Tranh thủ lúc bánh còn nóng, nhanh tay cuộn tròn bánh theo hình ốc rồi giữ chặt mép để định hình .
Bước 5: Thành phẩm
Bánh ốc quế thành phẩm giòn tan, thơm nức mũi mùi vani. Lúc ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, bùi béo, ăn kèm cùng kem tươi sẽ càng mê hoặc và đưa mồm hơn .
1.2. Bánh ốc quế cuộn làm từ bột mì, trứng, sữa tươi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì : 1 muỗng canh
- Sữa tươi ko đường : 2 muỗng canh
- Trứng gà : 1 quả
- Mè trắng / đen : 2 muỗng cafe
- Dụng cụ : Chảo chống dính, tô, đĩa, chén ăn cơm, …
Bước 2: Trộn bột
- Đập trứng gà cho vào chén cùng vào 1 muỗng canh bột mì, 2 muỗng cafe mè, 2 muỗng canh sữa tươi ko đường khuấy đều hỗn hợp để hòa tan những nguyên vật liệu .
Bước 3: Rán và cuộn bánh
- Bắc chảo lên nhà bếp đun trên lửa vừa. Chảo nóng thì cho 2 muỗng canh hỗn hợp bột bánh vào chảo .
- Tiêu dùng muỗng khôn khéo tráng đều phần hỗn hợp càng mỏng tanh càng tốt. Hạ lửa trung bình, liên tục rán bánh tới lúc mặt dưới chuyển vàng đậm thì lật bánh lại và để thêm khoảng chừng 40 s – 1 phút cho 2 mặt vàng đều .
- Lúc bánh chín vàng, nhanh tay cuộn tròn ngay trên chảo hoặc cho ra dĩa bên ngoài để cuộn .
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với 3 bước đơn thuần bạn đã chế biến thành công xuất sắc món bánh ốc quế vừa thích mắt, vừa thơm béo mùi trứng sữa rồi. Đảm bảo lúc cắn một miếng bạn sẽ nghiện ngay đấy .
1.3. Bánh ốc quế cuộn từ cơm nguội
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
-
Cơm nguội: 100g
- Trứng gà : 1 quả
- Sữa tươi sở hữu đường : 200 ml
- Bột mì : 120 g
- Bơ lạt : 24 g
- Đường : 70 g
- Nước lọc : 100 ml
- Mè đen : 1 muỗng cafe
- Vani : 1 ống
- Dụng cụ : Máy xay sinh tố, chảo, tô, muỗng, vá, đũa, …
Bước 2: Trộn cơm nguội
- Cho 100 g cơm nguội, 100 ml nước lọc, 200 ml sữa tươi sở hữu đường vào máy xay sinh tố và ấn xay cho tới lúc thu được hỗn hợp đồng nhất, nhuyễn mịn .
- Đập 1 quả trứng gà, 1 ống vani, 70 g đường, 120 g bột mì vào tô rồi trút hết hỗn hợp cơm nguội đã xay vào, trộn thật đều .
- Đánh tan 24 g bơ lạt rồi cho tiếp vào phần bột và cơm nguội cùng với 1 muỗng cafe mè đèn, khuấy đều tay cho tổng thể những loại nguyên vật liệu hòa quyện lại với nhau .
Bước 3: Rán và cuộn bánh
- Đun nóng chảo trên lửa vừa từ chừng 2 – 3 phút rồi cho ½ vá bột bánh vào. Dàn đều bột càng mỏng mảnh thì bánh ốc quế sẽ càng giòn .
- Lúc bánh chín vàng đều 2 mặt thì bạn sử dụng đũa cuộn tròn và lặp lại thao tác này cho tới lúc hết phần bột đã chuẩn bị sẵn sàng .
Bước 4: Thành phẩm
Món bánh ốc quế làm theo cách này sở hữu mùi thơm nức mũi. Bạn hoàn toàn sở hữu thể ngửi thấy ngay hương thơm từ trứng và vani, béo thơm của bơ lạt. Lúc cắn thì giòn tan tan trong khoang mồm. Món này ăn kèm cùng kem tươi là ngon hết sẩy .
2. Bí quyết chế biến thành công món bánh ốc quế
2.1. Lựa chọn nguyên liệu
Chọn tìm trứng gà
- Trứng gà ngon, tươi mới lúc lắc sẽ ko cảm nhận được sự hoạt động nhiều bên trong. Nếu lắc mà bạn thấy hoạt động mạnh tức là trứng đã cũ .
- Quan sát xem sở hữu một lớp phấn mỏng mảnh bao quanh vỏ trứng hay ko ? Nếu sở hữu thì đây là trứng mới .
- Nên tìm những quả trứng sở hữu phần vỏ sần sùi, khá nhám một tí ít. Đừng tìm những quả trứng sở hữu mặt phẳng quá nhẵn bóng. Đó là những quả đã để lâu, ăn vào sẽ gây tác động tác động xấu tới sức khỏe thể chất .
- Đưa trứng gà lên soi dưới bóng đèn hoặc cuộn 1 tờ báo lại rồi soi quả trứng dưới ánh mặt trời. Nếu thấy quả trứng gà sở hữu buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, nằm cân đối, màu cam hoặc hồng nhạt, còn phần tròng trắng thì trong suốt thì đây là trứng gà mới rất ngon .
Lưu ý: Nếu thấy buồng khí to, lòng đỏ sở hữu màu đỏ và nổi vân thì đó là trứng gà lâu ngày.
- Hiện nay trứng gà kém chất lượng đã Open trên thị trường. Bạn nên chọn tìm trứng tại những chợ, shop thực phẩm sạch, siêu thị uy tín như mạng lưới hệ thống VinMart / VinMart + hoặc ngay tại tính năng Đi chợ trên app VinID để yên tâm lúc sử dụng .
Tậu bột mì
Bạn hoàn toàn sở hữu thể tìm tìm bột mì tại những chợ truyền thống lịch sử, shop tạp hóa, những nhà hàng hoặc shop chuyên bán bột, nguyên vật liệu làm bánh. Ngoài ra, những bạn cũng hoàn toàn sở hữu thể tìm trực tuyến ngay trên app VinID. Vừa nhanh, vừa tiện, lại còn được tích điểm tiêu sử dụng và giao hàng tận nhà .
2.2. Lưu ý lúc chế biến
Để sở hữu được thành phẩm như ý muốn, bạn cần quan tâm 1 số ít điểm sau lúc chế biến bánh ốc quế cuộn :
- Khuấy hỗn hợp bột bánh thật đều để thành phẩm ko bị lợn cợn. Với thể lọc qua rây để hỗn hợp được mịn hơn .
- Tráng bánh càng mỏng mảnh thì sau lúc rán bánh ốc quế cuộn sẽ càng giòn .
- Phải cuộn bánh lúc nóng vì bánh nhanh nguội và rất giòn ko cuộn lại được .
-
Bánh sau lúc chế biến để thật nguội, bảo quản trong hộp có nắp, bịch/túi kín sẽ giữ bánh ốc quế cuộn được giòn lâu trong 3-5 ngày.
- Bánh ốc quế cuộn làm bằng chảo thế tất ko đều, đẹp và mỏng mảnh như làm sử dụng máy nhưng mùi vị thơm ngon tương tự nhé !
Cách làm bánh ốc quế cuộn tại nhà mà VinID chia sẻ ko quá phức tạp mà lại rất nhanh chóng nữa đúng ko nào? Nếu lo lắng về chất lượng những món ăn vặt bày bán bên thị trường thì hãy bắt tay vào bếp với công thức này cùng vật liệu đảm bảo chất lượng tại WinMart và app VinID.
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm