Cách làm bánh hạnh nhân lát Hồng Kông thơm ngon sang trọng thiết đãi khách ngày TẾT

Hạnh nhân là một trong những nguyên vật liệu khác mắc tiền, vì thế, những chiếc bánh hạnh nhân được bán trên thị trường khá là đắt đỏ. Để tiết kiệm giá thành hơn ngân sách, bạn cũng hoàn toàn mang thể tự tay vào nhà bếp và thực thi những chiếc bánh hạnh nhân do mình làm ra, vừa tiết kiệm giá thành, vừa kiểm soát và điều chỉnh được mùi vị thích hợp với mái ấm gia đình mình, thì ngại gì mà ko triển ngay nhỉ ! Trong bài viết này, anny muốn chia sẽ tới bạn công thức làm bánh hạnh nhân phiên bản Hồng Kông. Bánh hạnh nhân này khác với những loại bánh hạnh nhân được làm tại Nước Ta đó chính là lượng hạnh nhân lát nhiều hơn, mùi vị thơm ngon béo ngậy hơn và độ béo của chiếc bánh sẽ tạo ra sự điều độc lạ. Nào, hãy cùng anny vào nhà bếp và thực thi ngay món bánh này thôi .

A. Vật liệu làm bánh hạnh nhân lát Hồng Kông

– Hạnh nhân lát 250 g – 300 g ;– Hạnh nhân bột 5 g ;

This Post: Cách làm bánh hạnh nhân lát Hồng Kông thơm ngon sang trọng chiêu đãi khách ngày TẾT

– Bột mì đa dụng 30g;

– Bơ lạt 50 g ;– Đường bột 120 g ;– Tròng trắng trứng gà 70 g ;– Muối 2 g .

– Lưu ý: 

+ Bánh hạnh nhân mang bề dày càng mỏng tang thì bánh sẽ càng ngon, vì thế lúc lựa chọn nguyên vật liệu hạnh nhân lát, bạn nên chọn hạnh nhân lát càng mỏng mảnh thì thành phẩm bánh cho ra sẽ mỏng tang hơn, ngon hơn+ Hạnh nhân bột : bạn hoàn toàn mang thể sắm hạnh nhân bột đã xay sẵn, hoặc hoàn toàn mang thể sắm hạnh nhân lát rồi sử dụng máy xay sinh tố để xay ra, tuy nhiên việc xay hạnh nhân rất dễ bị ra dầu, thế cho nên sắm hạnh nhân bột đã xay sẵn sẽ tiện nghi hơn rất nhiều. Thực chất của hạnh nhân lát và bột cũng đều là hạnh nhân, thế cho nên nếu ko mang hạnh nhân bột thì ko cho vào cũng được nhé ! !+ Bơ lạt : bạn nên chọn sắm bơ lạt để tăng được hương thơm và vị béo ngậy của bánh. Những loại bơ lạt mà chị em luôn tin sử dụng như bơ anchor, zelachi, president, … Ko nên chọn sắm những loại bơ thực vật, TH. Bơ sau lúc sắm về bạn nên dữ gìn và bảo vệ tủ đông trước lúc sử dụng nhé ! ! !+ Đường bột : Nếu bạn nào muốn ngọt hơn thì hoàn toàn mang thể tăng thêm lượng đường vào. Vì sao sử dụng đường bột mà ko sử dụng đường cát ? vì lúc trộn vào hỗn hợp đường bột sẽ nhanh tan và hòa quyện vào hỗn hợp hơn đường cát. Sử dụng đường cát bạn sẽ mất nhiều thời hạn để khuấy tan đường, khuấy ko đủ lâu đường sẽ lợn cợn trong bột bánh, tác động tác động tới thành phẩm của chiếc bánh .+ Muối : Vì trong công thức này bánh cho ra thành phẩm sẽ rất béo và ngậy, nên mình sử dụng 2 g muối để dằn độ béo của bánh lại, cho ra bánh thành phẩm mang độ béo ngậy tuyệt đối hơn. Nào hãy cùng vào nhà bếp và thực thi với anny nhé ! ! !

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phới lồng ;– Phới dẹt ;

– Rây lọc;

RED : Cách Làm Bánh Giò Bằng Bột Gạo Chuẩn Hà Nội Đảm Bảo Thành Công

– Tấm nướng silicon chịu nhiệt ; ( giấy sáp ) ;– Khay nướng bánh ; …

C. Cách làm bánh hạnh nhân

– Bước 1: Trước tiên, 50g bơ trong tủ lạnh, bạn chưng cách thủy bơ tới lúc tan chảy. Sau đó cho chén bơ vào một chén nước lạnh để bơ nhanh nguội hơn.

– Bước 2: Đập lấy 2 tròng trắng trứng gà vào âu, sau đó cho âu tròng trắng trứng lên một nồi nước đun liu riu, và sử dụng phới lồng vừa khuấy vừa cho từ từ 120g đường bột vào (Mục đích: để đường tan nhanh hơn). Nên nhớ nếu thấy tương đối nước lên nhiều thì những bạn nên vặn lửa nhỏ để tránh trứng bị chín trong quá trình khuấy.

– Bước 3: Cho 50g bơ đã để nguội cùng 2g muối, 5g hạnh nhân bột và rây từ từ 30g bột mì đa dụng vào âu tròng trắng trứng trên. Sử dụng phới lồng khuấy đều hỗn hợp lên. (hạnh nhân bột hòa tan vào trong bột, làm cho bột bánh ngon theo kiểu khác, hoặc mang thể cho thêm chanh hoặc gừng băm nhỏ vào hỗn hợp để tăng hương vị cho bánh nhé).

– Bước 4: Tiếp tục, Cho 250g – 300g hạnh nhân lát vào từ từ, vừa cho vừa khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện lại với nhau (nên nhớ ko nên đảo thẳng tay, vì hạnh nhân lát mỏng nên sẽ rất dễ bị gẫy).

– Bước 5: Trước lúc dàn hỗn hợp ra khay để nướng, bạn nên làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút nhé.

RED : Hướng dẫn cách làm bắp xào tép bơ hành đơn giản cực ngon

– Bước 6: Lót miếng silicon nướng bánh (tấm nướng chịu nhiệt silicon) lên khay nướng bánh (nên chuẩn bị 2 khay cho lượng bánh này nhé). Sau đó cho phần hạnh nhân lên khay, và sử dụng phới dẹt để dàn đều bột bánh ra đều khay (nên dàn thật đều và mỏng bánh cho ra sẽ ngon hơn, và nhớ là dàn vuông vức để cắt bánh ra được đẹp hơn).

– Lưu ý: Nếu bạn lót giấy sáp thì đế bánh cho ra sẽ ko được đẹp, thường thì người ta lót miếng silicon (tấm nướng chịu nhiệt silicon) để bánh cho ra được vàng ươm và đẹp mắt hơn, tuy nhiên nếu ko mang tấm nướng chịu nhiệt silicon này thì bạn cũng mang thể sử dụng giấy sáp nhé!!!

– Bước 7: Tiếp tới, Cho khay hạnh nhân vừa dàn đều vào lò nướng, và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 7 – 8 phút, lúc bánh tương đối xén phía ngoài, và rờ nhẹ trên mặt thấy khô thì lấy ra và chuẩn bị cắt. (lúc lấy bánh ra bạn nên vặn nhiệt độ của lò nướng xuống còn 110 độ C để bước sấy bánh nhanh chóng hơn)

– Bước 8: Cắt bánh: Lật ngược mẻ bánh lại để cắt tiện lợi hơn. Sử dụng thước đo để đo phần bánh bạn muốn cắt mang chiều rộng dài bao nhiêu (trong công thức này anny cắt 4x8cm), sau đó sử dụng dao để sát vào cây thước và cắt bánh ra được thẳng đều và đẹp hơn.

– Bước 9: Đem bánh đã cắt đi sấy với nhiệt độ 110 – 120 độ C, tới lúc nào bánh vàng và giòn (sấy từ 20p phút). Mình mang thể rà soát độ giòn của bánh. Nếu thấy mặt trên và mặt dưới chưa kịp vàng thì bạn nên trở bánh lại nha!!!. Sau lúc thấy bánh đủ vàng ngon, bạn lấy ra và để nguội.

– Bước 10: Sau lúc bánh nguội thì cho vào bao tị nạnh để bảo quản bánh được lâu hơn nhé!!! Với bánh sấy này bạn mang thể để lâu hơn thông thường đấy!!

Vậy với những bước đơn thuần bạn hoàn toàn mang thể tự tay làm cho mình một mẻ bánh hạnh nhân thơm ngon rồi đấy. Bánh giòn bùi, thơm ngon hạnh nhân, phải gọi là một chiếc bánh vô cùng cao sang đúng ko nhỉ ! ! ! Chiếc bánh này được gói ghém trong những túi xinh yêu thì còn gì bằng. Đặc trưng là Tết sắp tới rồi này ! ! ! Bạn tự tay làm một mẻ bánh này, gói ghém tỉ mỉ và dành khuyến mãi người thân yêu của mình ngay nhé ! ! !anny chúc cả nhà thành công xuất sắc ! !

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm