Cách làm bánh sữa chua phô mai chuẩn vị ngay tại nhà

Bánh sữa chua phô mai là món ăn vặt khá nóng trên thị trường. Chính sự đột phá trong hương vị tạo nên sức hút riêng cho món ăn này. Chỉ với những vật liệu đơn thuần cùng hướng dẫn chi tiết cách làm bánh sữa chua phô mai dưới đây là bạn đã với thể thực hiện thành công. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay đi nào.

Vật liệu cần chuẩn bị để làm bánh sữa chua phô mai

Cách làm bánh sữa chua phô mai khá đơn thuần, tuy nhiên muốn với được món ăn thơm ngon đúng điệu bạn phải chú trọng trong khâu lựa chọn vật liệu. Tức là vật liệu làm bánh phải đảm bảo đúng tỷ lệ và chất lượng tốt.

  • Phô mai con bò cười: 8 miếng;
  • Sữa chua ko đường: 100ml;
  • Sữa tươi ko đường: 100ml;
  • Sữa đặc ông thọ: 30g;
  • Đường: 25g;
  • Bánh mì sandwich: 5 miếng;
  • Phô mai Mozzarella: 20g;
  • Bơ lạt: 15g;
  • Bột bắp: 15g;

Những bước làm sữa chua phô mai

So với những món ăn vặt khác, sữa chua phô mai thực thi đơn thuần lại nhanh gọn, ko mất quá nhiều thời hạn để triển khai xong. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể :

Làm nhân bánh

Phô mai con bò cười bỏ vỏ, cho vào tô và sử dụng thìa tán cho nhuyễn. Tiếp tục thêm 100ml sữa chua ko đường, 30g sữa đặc, 15g bơ lạt, 25g đường rồi khuấy đều hỗn hợp.

Trộn đều các nguyên liệu thật mịn

Trộn đều những vật liệu thật mịn

Tiếp tới thêm bột bắp, sữa tươi ko đường và bắt lên nhà bếp ở lửa nhỏ. Khuấy đều tay để nhân ko cháy xém và những thành phần được hòa quyện với nhau. Nấu cho tới lúc nhân sánh mịn thì tắt nhà bếp, để nguội .
Sau đó bạn cho vào túi bắt kem, đặt nhân sữa chua phô mai vào tủ lạnh từ chừng 20 phút để nhân đặc lại. Đồng thời trữ lạnh thì lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh sẽ ngon hơn .

Lưu ý

  • Vì sữa dễ bị tách lớp lúc đun ở lửa to nên làm nhân bánh sữa chua bạn chỉ nên đun ở lửa nhỏ, sôi lăn tăn là được. Nếu sôi quá lâu trên bếp ở lửa to nhân bánh ko với độ dẻo dính, làm bánh sữa chua ko đạt yêu cầu.
  • Lúc bạn đun sữa chua trên bếp nếu nhân quá đặc hãy thêm một ít sữa tươi ko đường. Trái lại nếu quá lỏng hãy thêm một ít bột bắp rồi khuấy đều.
  • Trong trường hợp ko sử dụng bơ lạt bạn với thể thay bằng dầu ăn. Thêm vào đó cho một ít vanilla vào nhân sẽ giúp món bánh ngon hơn.

Đun nhân ở lửa nhỏ để tránh hiện tượng tách lớp

Đun nhân ở lửa nhỏ để tránh hiện tượng tách lớp

Làm vỏ bánh sữa chua phô mai

Vỏ bánh sữa chua được làm từ bánh mì sandwich và thực thi theo những bước sau đây :

  • Bánh mì sandwich cắt bỏ toàn bộ phần viền, giữ lại phần trắng bên trong.
  • Sử dụng dao cán bột cán mỏng bánh mì.
  • Sử dụng cọ quét một lớp mỏng sữa tươi quanh mép bánh mì và gấp đôi hoặc tạo hình tùy thích.
  • Sử dụng nĩa hoặc dao ép chặt phần mép lại với nhau. Chúng sẽ được kết dính nhờ sữa tươi.
  • Tạo hình vỏ bánh mì như hình chiếc túi với mồm để bơm nhân vào giữa.

Cắt bỏ phần viền và cán mỏng bánh mì sandwich

Cắt bỏ phần viền và cán mỏng bánh mì sandwich

Lưu ý

Lựa chọn bánh mì sandwich còn mới, mềm mịn để vỏ bánh ngon hơn, đồng thời cán dẹt để vỏ bánh chặt, với độ dai ko bị thấm ướt lúc cho nhân vào giữa. Ko sắm bánh mì cứng, với nhiều lỗ to trên bề mặt cũng như sản xuất đã lâu.

Chọn bánh mì sandwich mới, mềm mịn 

Chọn bánh mì sandwich mới, mềm mịn 

Lúc quét sữa lên mép bánh mì bạn nên quét một lớp vừa đủ, tránh quá nhiều sẽ làm mép bánh bị rã, hỏng. Cần sử dụng nĩa ấn lực đủ mạnh để bánh mì kết dính với nhau tốt hơn .

Bơm nhân phô mai vào vỏ bánh

Lúc nhân bánh và vỏ đã sẵn sàng chuẩn bị bạn triển khai bơm nhân vào bên trong để triển khai xong món bánh. Bơm vào phần mồm của vỏ bánh mỳ rồi sử dụng nĩa ép chặt lại là đã với được chiếc bánh hoàn thành xong. Thực hiện tương tự như với những miếng bánh mì sandwich còn lại .

Bơm nhân vào vỏ bánh với một lượng vừa đủ

Bơm nhân vào vỏ bánh với một lượng vừa đủ

Bày bánh ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món bánh với lớp vỏ mềm dai, nhân bánh vừa với vị chua, ngọt, béo và thơm của phô mai ăn vô cùng mê hoặc. Hơn nữa cách triển khai lại vô cùng đơn thuần, ko tốn quá nhiều thời hạn nên rất được ưu thích .

Lưu ý: Bạn cần bơm một lượng nhân vừa đủ vào bên trong, ko bơm quá nhiều sẽ làm nhân tràn trái lại bơm quá ít ăn sẽ ko ngon.

Bánh nếu ko sử dụng cho thể cho vào túi zip, bọc bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Thời kì dữ gìn và bảo vệ lâu bền hơn, tuy nhiên nếu ko dữ gìn và bảo vệ đúng cách vỏ bánh sẽ bị khô, ăn ko ngon .

Bảo quản bằng màng bọc thực phẩm để bánh không bị khô

Bảo quản bằng màng bọc thực phẩm để bánh ko bị khô

Trên đây là cách làm bánh sữa chua phô mai mà bài viết này tổng hợp được. Món bánh này với mùi vị mới mẻ và lạ mắt, lượng calo ít nên ăn hoài mà ko sợ béo. Đặc trưng hơn bạn hoàn toàn với thể mix nhân sữa chua với nhiều loại khác như sầu riêng, socola, … để làm nhiều và phong phú thêm mùi vị cho món bánh. Chúc những bạn thành công xuất sắc với công thức từ bài viết này nhé !
Advertisement

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm