Hướng Dẫn Tự Làm Món Bánh Tẻ Đúng Chuẩn Miền Bắc

Bánh Tẻ hay còn gọi là bánh Răng Bừa là một món ăn thân thuộc với nhiều người Miền Bắc được xem là món bánh truyền thống việt nam. Bánh Tẻ cũng là một nét đẹp trong văn hóa Việt đấy nhé!

Bánh Tẻ thường được làm vào ngày lễ, tết hoặc rằm ở Miền Bắc. Bánh với vị giòn, dẻo kết hợp nhiều vật liệu tươi và thăng bằng dinh dưỡng giữa rau củ và thịt. Bếp Trưởng Á Âu xin san sớt cùng bạn hướng dẫn cách làm bánh Tẻ thuần tuý dưới đây.

Vật liệu

• 300g bột gạo Tẻ
• 200ml nước
• 2 thìa dầu ăn
• 1 thìa bột nêm
• 1 xíu muối
• 150g thịt lợn băm
• ½ củ hành tây thái hạt lựu
• 1 nắm nhỏ nấm mèo
• Lá chuối, lá dong tươi
• Dây lạt để gói bánh
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu

Những bước thực hiện

Bước 1: Lấy chén to, đổ bột vào chén. Sau đó cho thêm nước, dầu ăn, chút bột nêm, muối vào khuấy đều cho bột nở từ 4 – 5 tiếng.

Bước 2 : Trong lúc chờ bột khô bạn chuấn bị lá nhé. Nên luộc lá cho với độ dai và dễ gói. Tiếp theo xả qua nước lạnh và để ráo .
Bước 3 : Để làm như bánh, bạn cho dầu ăn vào chảo nóng rồi cho thịt răm vào xào. Nêm chút mắm, muối, tiêu. Nấm mèo ngâm nước nóng, rửa sạch rồi cho vào xào cùng thịt. Cuối cùng cho hành tây vào xào ráo nước vào chín. Nêm nếm lại gia vị lúc nguội. Lưu ý : Bạn xào ở lửa vừa để thịt ko ra nước nhé .
Bước 4 : Bạn lấy bột ra khỏi chén, cho vào nồi, thêm chút nước đun ở lửa to và liên tục khuấy đều để bột ko bị đọng dưới đáy. Từ từ bắt nồi khỏi nhà bếp và khuấy đều để bột ko cháy. Để nguội rồi chuẩn bị sẵn sàng gói .

Bước 5: Lá chuối bạn lau khô. Sau đó, đặt ở dưới lớp lá rong hoặc lá chuối một màng bọc thực phẩm. Sử dụng thìa thấm quét một lớp dần ăn mỏng lên lá để bột ko bị dính. Múc từng thìa bột đặt vào lớp lá đã chuẩn bị, tiếp theo là 1 thìa nhân, thêm 1 thìa bột nữa nhé. Sau đó, bạn cầm 2 mép lá theo chiều dọc từ từ gói bánh lại tạo thành hình dài và gấp lá thìa ở hai đầu lại. Sửa lại sao cho bánh phồng lên ở giữa và dẹp ở 2 đầu sẽ đẹp hơn nhé. Cuối cùng là tiêu dùng dây lạt buộc chặt.

Bước 6 : Cho bánh vào nồi hấp, bật nhà bếp hấp từ chừng 15 – 20 phút. Và giờ tất cả chúng ta đã triển khai xong xong những bước học làm bánh Tẻ rồi, cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào !
Bánh Tẻ là một món quà quê thơm ngon, trên cả tuyệt vời. Khác với những loại bánh Tây, bánh Tẻ phải ăn nguội mới thấy được độ giòn của bánh. Với hướng dẫn học làm bánh Tẻ trên đây, bạn đã trọn vẹn tự tín làm bánh Tẻ thơm ngon cho những dịp nghỉ lễ, ngày rằm chưa ? Để tìm hiểu và khám phá thêm về những loại bánh Nước Ta khác, bạn hoàn toàn với thể tham gia khóa học bánh Việt tại Bếp Trưởng Á Âu để thưởng thức và học hỏi thêm nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.79 (19 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin vui mắt rà soát đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm