CÁCH LÀM BÁNH THUẪN TRUYỀN THỐNG NGON NỒNG NÀNG – Món Ngon TV
Bánh thuẫn trong văn hóa truyền thống thờ cúng của người miền Trung là một món ăn quan yếu, góp mặt hầu hết trên những mâm cỗ dịp nghỉ lễ, Tết. Bánh thuẫn giống bánh bông lan, nhưng khô và bở hơn, ăn sở hữu vị ngọt thanh nơi đầu lưỡi, mùi thơm trứng khó cưỡng. Tìm hiểu văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống của người miền Trung thì càng ko hề bỏ lỡ món bánh này. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn học cách làm bánh thuẫn truyền thống lịch sử thơm ngon, thêm mùi vị cho mâm cơm cúng ngày Tết .
Vật liệu cần chuẩn bị cho món bánh thuẫn rất thuần tuý:
- Trứng vịt : 10 quả ( hoặc trứng gà )
- Bột bình tinh : khoảng chừng 800 gr
- Bột năng : khoảng chừng 100 gr
- Đường trắng : 1 kg
- Vani bột : 1 ống
- Dầu ăn
Khối lượng những nguyên vật liệu hoàn toàn sở hữu thể kiểm soát và điều chỉnh theo cùng tỉ lệ .
Dụng cụ
- Khuôn đúc bánh
- Bếp than
Cách làm món bánh thuẫn truyền thống miền Trung
Đập trứng vào một bát to, đánh cho tròng trắng – lòng đỏ tan đều rồi cho đường trắng vào. Mang thể sử dụng trứng gà hay trứng vịt đều được, tuy nhiên trứng gà sẽ cho mùi thơm hơn là trứng vịt.
Đánh cho tan hết đường và trứng, sau đó cho vani, bột bình tinh và bột năng vào. Đánh tới lúc bột mịn, vàng đều, sở hữu mùi thơm trứng và vani là được .
Vậy là chớp mắt phần bột để làm bánh thuẫn đã triển khai xong, rất là đơn thuần đúng ko nào ?
Mang thể bạn chưa biết : bánh thuẫn sở hữu nguồn gốc từ Quảng Nam, còn được gọi là bánh thửng ( phương ngữ ). Sở dĩ sở hữu tên gọi này là do người thợ đúc khuôn gò khuôn theo hình bầu dục ( hình thuẫn ). Bánh thuẫn truyền thống lịch sử chỉ sở hữu loại khuôn 5 cánh như hoa mai, mỗi khuôn sở hữu khoảng chừng 5 – 8 bánh, chính vì thế là loại bánh hình tượng cho năm mới vui tươi và sung túc. Sau này, những loại khuôn hình thù phong phú mới Open. Ngoài phương pháp nướng như bài viết trình làng, còn sở hữu loại bánh thuẫn hấp, tuy nhiên mùi thơm và sắc tố ko bằng .
Tiếp tới, sẵn sàng chuẩn bị khuôn nướng bánh. Cách làm bánh thuẫn truyền thống cuội nguồn là nướng bánh trên nhà bếp than, cho vài viên than lên mặt trên của khuôn để hai mặt nóng đều .
Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên khuôn để bánh ko bị dính khuôn rồi cho bột vừa đủ vào khuôn đúc.
Đậy nắp lại, để lên nắp một vài hòn than để bánh chín đều. Sau khoảng chừng 4 – 5 phút là bánh đã chín rồi .
Bánh thuẫn lúc chín sở hữu màu vàng khá nâu, mặt bánh khá phồng nở. Để rà soát bánh đã chín chưa, sử dụng một que tăm chọc vào bánh, nếu ko thấy dính bột tức là món bánh đã triển khai xong .
Bánh thuẫn hoàn toàn sở hữu thể dữ gìn và bảo vệ trong túi nilon để ăn dần nhé !
Đối với mâm cỗ ngày Tết ở miền Trung, bánh thuẫn là biểu tượng của mùa xuân, của sung túc. Bánh thuẫn truyền thống là món “nhà nghèo”, với phương thức thực hiện thuần tuý và những vật liệu dễ tìm. Ẩm thực miền Trung phong phú với đa phần là những món ăn gia đình dễ thực hiện rất đáng để trải nghiệm và học hỏi. Cách làm bánh thuẫn truyền thống thuần tuý mà ngon sẽ giúp những bạn bỏ túi thêm một công thức ăn vặt cho gia đình. Cùng bắt tay vào làm thôi! Chúc những bạn làm bánh thuẫn truyền thống thành công!
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm