Cách làm bánh thuẫn hấp, nướng truyền thống nở đẹp và mềm ngon – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày
Bánh thuẫn là món bánh đặc trưng của miền Trung trong dịp Tết. Những chiếc bánh nhỏ xinh với nhiều hình thù dậy mùi thơm của trứng gà, bột mì cùng màu vàng ươm là món bánh mời khách của nhiều mái ấm gia đình. Bạn hoàn toàn sở hữu thể tìm hiểu thêm trật tự làm bánh thuẫn từ sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu, đổ bánh theo những bước đơn thuần dưới đây nhé .
Bánh thuẫn là một trong những món bánh đặc trưng tại miền Trung trong những ngày Tết. Ảnh: Internet.2. Cách làm bánh thuẫn hấp, nướng xốp mềm cực ngon
2.1. Cách làm bánh thuẫn nướng truyền thống bằng trứng gà, bột bình (mình) tinh
2.1.1. Chuẩn bị vật liệu
- Trứng gà: 10 trái (nên tiêu dùng trứng gà ta để bánh thơm ngon và sở hữu màu sắc đẹp mắt hơn). Bạn cũng sở hữu thể sử dụng trứng vịt hoặc cả hai loại trứng tùy thị hiếu.
- Bột bình tinh mịn: 800 gram
- Bột năng: 200 gram
- Đường trắng: 1 kg
- Sữa tươi ko đường: 1 túi (110 ml)
- Vani: 1 ống
- Dầu đậu phộng hoặc dầu ăn thông thường
- Chanh: 1 trái
- Quýt: 3 trái (Vắt lấy nước)
- Dụng cụ để làm bánh: Khuôn đổ bánh thuẫn, lò, than
Bánh thuẫn xốp mềm làm bằng bột mình tinh kiểu truyền thống miền Trung. Ảnh: Internet.
Bánh thuẫn là một trong những món bánh đặc trưng tại miền Trung trong những ngày Tết. Ảnh: Internet. 2. Cách làm bánh thuẫn hấp, nướng xốp mềm cực ngonBánh thuẫn xốp mềm làm bằng bột mình tinh kiểu truyền thống miền Trung. Ảnh: Internet.
Bạn đang đọc: Cách làm bánh thuẫn hấp, nướng truyền thống nở đẹp và mềm ngon – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày
2.1.2. Cách trộn bột bình tinh làm bánh thuẫn nướng bếp than
- Để làm được những mẻ bánh thuẫn vàng ươm, nở đều, giai đoạn khó nhất là pha bột và đánh tơi. Bột năng, bột huỳnh tinh (bình tinh) sẽ được pha với nhau theo tỉ lệ nhất định. Kết hợp cùng trứng gà, trứng vịt hoặc sử dụng cả hai loại trứng này cùng những vật liệu khác.
- Bước trước hết, bạn cho đường vào trứng và đánh tan. Cho tiếp nước cốt chanh, nước quýt, sữa tươi, đường, bột nổi đã rây mịn vào đánh để bột dậy lên. Cho bột bình tinh vào trộn đều, tiếp tục đánh để những vật liệu quện lại. Lúc đánh bột đã xong, thêm vào một lượng vừa phải vani giúp bánh sở hữu mùi thơm hơn.
Bạn sở hữu thể tự pha bột, đánh bột bằng tay hoặc tiêu dùng máy đánh để những vật liệu hòa quyện vào nhau, bánh sẽ thơm ngon hơn. Ảnh: Internet.
- Hiện nay, nhiều gia đình thường sử dụng máy đánh hoặc ra shop thực phẩm nơi sở hữu máy đánh bột để rút ngắn giai đoạn đánh, pha bột. Sử dụng máy sẽ giúp những vật liệu hòa quyện với nhau, bánh sẽ thơm ngon hơn so với việc tiêu dùng tay đánh bột.
- Muốn bánh thuẫn nở bung xòe hơn nữa, bạn sở hữu thể cho thêm bột nổi lúc pha bột. Muốn bánh sở hữu độ gòn xốp nhất định, hãy pha thêm bột năng trong quá trình chuẩn bị.
2.1.3. Chuẩn bị bếp lò, than nướng bánh thuẫn kiểu truyền thống
Khuôn đổ bánh thuẫn làm bằng đồng hoặc gang. Bên trong chứa từ 6 – 8 ổ bánh nhỏ. Ảnh: Internet.
- Bánh thuẫn sẽ được đổ bằng khuôn đồng hoặc gang đặt trên lò than. Bạn nhóm lò với than, củi, làm nóng đều hai mặt khuôn bằng cách gắp than đang cháy để trên nắp khuôn.
Tiện dụng tìm được khuôn làm bánh thuần từ đồng hoặc gang. Ảnh: Internet.
- Lúc này, bạn cũng cần chuẩn bị một chén dầu phộng hoặc dầu ăn thông thường cùng một cây cọ. Sở hữu thể tiêu dùng cây tăm một đầu buộc một miếng bông gòn, miếng vải sạch hoặc tiêu dùng cọng xanh của lá chuối đập dập. Dụng cụ này tiêu dùng để bôi dầu vào từng ổ bánh nhỏ trong khuôn, giúp bánh ko bị cháy, dính.
2.1.4. Cách đổ bột vào khuôn làm bánh thuẫn nướng
- Lúc khuôn đã nóng, mở nắp, nhúng đầu cọ vào chén dầu rồi bôi đều khuôn. Tiếp tới, múc bột đổ vào hết những ổ làm bánh trong khuôn.
Sử dụng đầu cọ nhúng dầu ăn trong chén rồi quét đều vào khuôn. Ảnh: Internet.
- Bạn nên ước tính phần bột vừa tới mép khuôn rồi đậy nắp lại. Bột cho nhiều quá sẽ khiến cho bánh lâu chín, bị lem ra xung quanh khiến cho bánh ko đẹp mắt. Trái lại, cho bột vào khuôn quá ít sẽ làm bánh ko thể nở bung, dễ cháy đen. Sử dụng kẹp gắp than nóng đỏ dưới lò bỏ lên nắp để bánh chín đều.
Kỹ càng đổ lượng bột vừa đủ vào khuôn bánh. Bột cho nhiều quá sẽ khiến cho bánh lâu chín, bột quá ít sẽ làm bánh ko thể nở bung, dễ cháy đen. Ảnh: Internet.
Bánh thuẫn chín vàng, nở bung đều như cánh hoa mai, dậy mùi thơm khó cưỡng. Ảnh: Internet.
- Sau khoảng 3 phút, bánh khởi đầu tỏa mùi thơm phức, bạn tiêu dùng tăm hoặc những cây tre đã vót nhọt rà soát độ chín của bánh. Đâm tăm vào xem bột sở hữu dính đầu tăm ko, bánh ko dính chứng tỏ đã chín. Sử dụng cây nhọn lấy ra từng chiếc bánh đã chín vàng. Tiếp tục đổ những ổ bánh tới lúc hết lượng bột đã chuẩn bị.
Sử dụng tăm hoặc cây tre vót nhỏ rà soát độ chín và nhẹ nhõm lấy bánh ra khỏi khuôn. Ảnh: Internet.
Bạn hoàn toàn sở hữu thể tự pha bột, đánh bột bằng tay hoặc tiêu dùng máy đánh để những nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau, bánh sẽ thơm ngon hơn. Ảnh : Internet. Khuôn đổ bánh thuẫn làm bằng đồng hoặc gang. Bên trong chứa từ 6 – 8 ổ bánh nhỏ. Ảnh : Internet. Tiện dụng tìm được khuôn làm bánh thuần từ đồng hoặc gang. Ảnh : Internet. Sử dụng đầu cọ nhúng dầu ăn trong chén rồi quét đều vào khuôn. Ảnh : Internet. Kỹ càng đổ lượng bột vừa đủ vào khuôn bánh. Bột cho nhiều quá sẽ khiến cho bánh lâu chín, bột quá ít sẽ làm bánh ko hề nở bung, dễ cháy đen. Ảnh : Internet. Bánh thuẫn chín vàng, nở bung đều như cánh hoa mai, dậy mùi thơm khó cưỡng. Ảnh : Internet. Sử dụng tăm hoặc cây tre vót nhỏ rà soát độ chín và nhẹ nhõm lấy bánh ra khỏi khuôn. Ảnh : Internet .
Lưu ý: Kinh nghiệm để bánh sở hữu màu vàng ruộm là đổ bánh trên ngọn than hồng, lớp than đỏ rực luôn phải sở hữu trên nắp khuôn.
2.1.5. Hong khô bánh thuẫn sau lúc nướng
- Để bánh bảo quản được lâu, bạn nên hong khô bánh. Cho toàn bộ số bánh thuẫn đã đổ xếp lên nong tre hoặc mâm ăn cơm, đem hong khô trên bếp nhỏ lửa. Cách làm này sẽ giúp bánh săn lại, thơm ngon, vỏ ngoài khô sẽ để trong thời kì dài mà ko bị mốc.
Cách làm bánh thuẫn ko thể bỏ qua giai đoạn quan yếu sau hết là hong khô để vỏ bánh giòn. Đồng thời bảo quản được trong thời kì dài mà ko bị mốc. Ảnh: Internet.
Cách làm bánh thuẫn ko hề bỏ lỡ trật tự quan yếu ở đầu cuối là hong khô để vỏ bánh giòn. Đồng thời dữ gìn và bảo vệ được trong thời hạn dài mà ko bị mốc. Ảnh : Internet .
2.2. Cách làm bánh thững hấp ko bị rỗ mặt
Để hấp bánh thuẫn (bánh thững), bạn chuẩn bị những khuôn bánh nhỏ. Sau giai đoạn trộn bột sánh mịn và lọc sạch phần lợn cợn, bạn đổ bột chia đều vào những khuôn này. Để hấp bánh, bạn sở hữu thể tiêu dùng nồi hấp thường, hoặc tận dụng nồi cơm điện như hướng dẫn sau đây.
2.2.1. Cách hấp bánh thuẫn bằng nồi thường
- Xếp những khuôn bánh vào nồi hấp, đậy nắp lại. Hấp bánh lửa khá to trong 25 phút là bánh chín.
- Trong 19 phút đầu, bạn để nghiêng nắp nồi, tránh để nước nhiễu xuống mặt bánh. Sau đó, đậy nhanh nắp nồi lại. Đây là bước xả khá nước giúp bánh nở bung bông xốp ngon hơn. Cuối cùng, hấp thêm 6 phút nữa là chín hẳn.
Cách hấp bánh thững bằng nồi thường. Ảnh: Lê Vành Khuyên
Bánh thuẫn hấp xốp mềm mà ko bị rỗ mặt. Ảnh: Lê Vành Khuyên
Cách hấp bánh thững bằng nồi thường. Ảnh : Lê Vành KhuyênBánh thuẫn hấp xốp mềm mà ko bị rỗ mặt. Ảnh : Lê Vành Khuyên
2.2.2. Cách làm bánh thuẫn hấp bằng nồi cơm điện
- Bạn phết một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy nồi cơm điện đã được làm sạch trước đó. Thời kỳ này giúp bột bánh ko bị dính đáy nồi. Nhờ vậy, lúc lấy bánh ra sẽ tiện dụng hơn, bánh cũng ko bị cháy.
- Dàn bột đều trong nồi cơm điện, rồi cắm dây điện. Kế tới, nhấn nút “Cook”. Tương tự cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bạn hấp bánh khoảng 25 – 30 phút là được. Trong lúc hấp bánh, nhớ mở nắp nồi lau sạch nước đọng dưới nắp nồi nhé.
Những bước làm bánh thuẫn hấp bằng nồi cơm điện. Ảnh: Kênh YT Lively Penguin
3. Cách bảo quản bánh thuẫn tự làm đúng cách
Những bước làm bánh thuẫn hấp bằng nồi cơm điện. Ảnh : Kênh YT Lively Penguin 3. Cách dữ gìn và bảo vệ bánh thuẫn tự làm đúng cáchĐể dữ gìn và bảo vệ bánh thuẫn trong thời hạn dài và ko sở hữu mùi tanh từ trứng, bạn hãy cho những chiếc bánh khô giòn vào hộp, đậy nắp kín. Nếu muốn làm quà tặng Tặng Ngay, bạn chỉ cần tiêu dùng bao đẹp đẹp xíu, gói lại ngăn nắp. Cuối cùng, trang trí thêm chiếc nơ xinh xẻo là xong phần quà nhỏ xinh cho bằng hữu, người thân trong gia đình .
Bạn sở hữu thể bảo quản bánh thuẫn trong hộp đậy nắp kín để ăn trong thời kì dài sau Tết. Ảnh: Internet.
Bạn hoàn toàn sở hữu thể dữ gìn và bảo vệ bánh thuẫn trong hộp đậy nắp kín để ăn trong thời hạn dài sau Tết. Ảnh : Internet .
Lúc ăn, bạn lấy bánh ra đĩa thưởng thức cùng mứt, trà và những món ăn đặc trưng khác của ngày Tết.
Bánh thuẫn sở hữu màu vàng đẹp mắt, hệt như những cánh mai vàng của miền Trung trong những ngày xuân. Ảnh: Internet.
Bánh thuẫn sở hữu màu vàng thích mắt, hệt như những cánh mai vàng của miền Trung trong những ngày xuân. Ảnh : Internet .Bánh thuẫn đạt chất lượng sẽ nở bung đều như cánh hoa mai, dậy sắc vàng ươm trên mặt phẳng, màu vàng đậm ở phần dưới. Lúc ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo dịu của trứng, xúc cảm xốp mịn của bột bình tinh. Ko chỉ phổ cập dịp Tết, bạn hoàn toàn sở hữu thể đổ bánh thững vào những ngày cuối tuần để cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức như một món ăn vặt mê hoặc. Đây cũng là công thức làm bánh bông lan đặc sản nổi tiếng của người Nước Ta. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm bánh thuẫn hấp, nướng kiểu truyền thống lịch sử đặm đà truyền thống ẩm thực ăn uống của người dân miền Trung này nhé !
Hồng Ngọc
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm