Cách làm bánh tiêu sữa ngon đơn giản tại nhà bằng bột nở – https://bloghong.com

4.201 lượt xem

Bánh tiêu sữa là một trong những món bánh ngon được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, META.vn xin san sẻ tới những bạn cách làm bánh tiêu sữa ngon thuần tuý tại nhà. Những bạn tham khảo nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm bánh tiêu ko cần bột nở ngon thuần tuý tại nhà

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

Vật liệu

• 200g bột mì.
• 40g đường.
• 10g bột nở.
• 40g mè trắng.
• 20g sữa đặc.
• Muối, vani, bột nổi, dầu ăn.
• 50ml nước sôi.
• 120ml nước lạnh.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột nở

Bạn cho 50 ml nước sôi vào 120 ml nước lạnh để tạo ra được hỗn hợp nước ấm từ 35 độ C tới 40 độ C. Tiếp theo, bạn cho khoảng chừng 40 g đường và 10 g bột nở vào bát nước ấm rồi khuấy đều cho tới lúc bột nở và đường tan hết. Sau đó, bạn bọc kín mồm bát bằng màng bọc thực phẩm và để ủ từ chừng 5 phút. Sau lúc ủ đủ thời hạn, những bạn cho thêm vào hỗn hợp 20 g sữa đặc rồi khuấy đều .

Bước 2: Trộn bột bánh tiêu sữa

Bạn cho thêm khoảng chừng 200 g bột mì và ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột nổi và 1 ống vani vào bát rồi trộn đều. Tiếp theo, những bạn hãy cho hỗn hợp nước bột nở đã trộn ở bước 1 vào bát bột mì rồi trộn đều lên. Những bạn chỉ cần trộn cho tới lúc bột thấm đều nước là được nhé. Nếu lúc trộn mà bột bị nhão thì bạn ko cần quá lo ngại, điều này giúp bánh tiêu sữa lúc rán sẽ nở phồng to hơn. Sau lúc triển khai xong trộn bột, những bạn hãy sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để nghỉ trong thời hạn khoảng chừng 30 phút .

Lúc đã đủ thời hạn ủ bột thì bạn thêm khoảng chừng 15 ml dầu ăn vào bột rồi trộn đều từ chừng 1 tới 2 phút để bột được mịn hơn. Những bạn liên tục sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín mồm bát bột lại và ủ trong thời hạn khoảng chừng 2 tiếng. Những bạn hoàn toàn sở hữu thể ủ dài hơn hoặc ngắn hơn tùy thuộc vào nhiệt độ nơi bạn ủ bột nhé .

Bước 3: Tạo hình cho bánh tiêu sữa

Bạn lấy bột ra khỏi bát, đặt bột trên mặt phẳng đã rắc một tí ít bột mì khô để ko bị dính. Bạn sử dụng tay nhồi sơ qua bột bánh khoảng chừng 2 phút rồi chia bột thành những phần bằng nhau. Với lượng bột đã sẵn sàng chuẩn bị ở trên thì bạn sẽ chia được khoảng chừng 8 phần bột. Bạn cũng hoàn toàn sở hữu thể chia nhỏ hơn bằng cách cân bột nếu thích nhé .

Những bạn hãy thực thi vo tròn bột bánh tiêu sữa và lăn qua mè trắng, đồng thời, bạn sử dụng cây cán bột cán dẹp bánh thành hình tròn trụ sở hữu đường kính khoảng chừng 12 cm. Những bạn quan tâm cán bột chỉ sử dụng lực vừa phải, ko nên cán quá mỏng mảnh. Những bạn triển khai tương tự như với số bột còn lại cho tới hết nhé .

Bước 4: Rán bánh tiêu sữa

Bánh tiêu sữa nên rán trong chảo sâu lòng sâu và ngập dầu thì sẽ ngon hơn rất là nhiều, nếu bạn thích rán với lượng dầu ít thì cũng nên tối thiểu phải đạt ½ chảo nhé. Những bạn đun nóng cho dầu sôi từ chừng 5 phút, lúc thấy đáy chảo sở hữu nổi bọt khí thì khởi đầu cho bánh tiêu vào rán. Từ chừng 5 – 10 giây bánh sẽ nở và phồng lên. Những bạn cần trở bánh liên tục để cả hai mặt được vàng đều và ko bị cháy .

Trong trường hợp bánh tiêu sữa ko nở phồng được thì rất hoàn toàn sở hữu thể là bạn cho bánh vào chảo lúc dầu chưa đủ nóng hoặc dầu quá nóng khiến cho bánh chín nhanh mà chưa kịp nở. Do vậy, những bạn phải rất là chú ý quan tâm điều này nhé .

Bước 5: Thành phẩm bánh tiêu sữa rán

Bánh tiêu sữa bằng bột nở sở hữu vỏ bánh vàng ruộm, đều màu, thích mắt với phần vỏ bánh dai nhưng bên trong lại mềm và thơm mùi sữa. Chúc những bạn thực thi thành công xuất sắc nhé !

>> Xem thêm: Cách làm bánh bèo chén nhân ngọt, nhân mặn tại nhà

Cách làm bánh tiêu sữa ko cần bột nở

Vật liệu

• 250g bột mì đa dụng.
• 3g men khô.
• 50g mè trắng.
• 50g đường cát trắng.
• 5g đường vani 5 gr hoặc ½ thìa tinh chất vani.
• 20g sữa đặc.
• 1g muối.
• 320ml dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Kích hoạt men

• Trước tiên, bạn hãy tiến hành kích hoạt men với đường và nước ấm. Bạn cho 50g đường vào 130ml nước ấm ở nhiệt độ khoảng 30 độ C rồi khuấy tan, tiếp tục cho thêm 3g men khô vào khuấy đều. Những bạn để yên khoảng 10 phút cho tới lúc men nổi như gạch cua là được nhé.
• Nếu men bạn sử dụng là loại instant dry yeast và còn mới thì bạn chỉ cần trộn trực tiếp men với bột mà ko cần phải kích hoạt men. Còn nếu men đã để lâu thì bạn cần kích hoạt xem men còn hoạt động hay ko nhé.

Bước 2: Trộn bột bánh tiêu sữa

Bạn cho khoảng chừng 250 g bột mì đa dụng, 5 g đường vani, 20 g sữa đặc, 1 g muối, 20 ml dầu ăn và phần men đã kích hoạt ở trên vào một chiếc bát to, sau đó sử dụng thìa trộn đều những nguyên vật liệu lên .

Bước 3: Nhồi và ủ bột bánh tiêu sữa

• Sau lúc trộn bột mì xong, những bạn rải một ít bột mì ra thớt rồi đổ bột ra và nhồi cho tới lúc bột dẻo mịn và ko dính tay.
• Những bạn lưu ý là nếu bột mì đã để lâu thì sở hữu thể phải sử dụng thêm 1 ít nước để tạo độ ẩm, giúp bột ko bị khô lúc nhồi. Nếu bột bị dính tay thì bạn hãy thực hiện phương pháp đập bột, tức là sử dụng tay kéo bột và đập từ trên xuống thớt rồi gập lại, càng đập thì bột sẽ khô dần và ko còn bị dính tay nữa.
• Sau lúc nhồi bột xong, những bạn cho khối bột vào một chiếc bát to sạch khác, bọc kín mồm bát bằng màng bọc thực phẩm và mang đi ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 27 độ C. Nếu trời nóng hơn thì bạn ủ khoảng 1 tiếng hoặc 2 tiếng, còn nếu trời lạnh bạn sở hữu thể sử dụng lò nướng, bật lò ở nhiệt độ khoảng 30 độ C rồi tắt lò đi, sau đó đặt bát bột đã bọc kín cho vào lò để ủ cũng được nhé.
• Những bạn nhớ ko ủ quá lâu sẽ khiến cho bột bị chua, hôi mùi men và bánh sẽ ko nở được. Đồng thời, bạn cũng ko nên ủ bột ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến cho men chết và làm bánh ko nở được.
• Bột sau lúc ủ xong sẽ nở khoảng gấp đôi so với ban sơ, bạn ấn thử ngón tay vào giữa khối bột, nếu bột lõm xuống và ko đàn hồi tức là bột ủ đã đạt nhé.

Bước 4: Tạo hình cho bánh tiêu sữa

• Sau lúc ủ bột xong, bạn đem bột ra và nhồi sơ khoảng 2 tới 3 phút, sau đó chia bột thành những viên sở hữu khối lượng 48g tới 50g.
• Bạn tiếp tục vắt bột thành những viên tròn rồi sử dụng màng bọc thực phẩm ủ bột lần 2 từ 20 phút ở nhiệt độ khoảng 35 độ C để bột nở to thêm.
• Lúc bột đã ủ xong lần 2, những bạn lăn từng viên qua mè trắng để mè bám lên bánh, sau đó cán mỏng bột với độ dày vừa phải. Bạn thấy chỗ nào ko bám mè thì rắc mè lên rồi sử dụng que cán tiếp cho bánh bám mè nhé.
• Những bạn lưu ý ko cán bánh quá mỏng sẽ khiến cho bánh ko nở được to và lúc rán xong bánh sẽ bị chai cứng nữa.

Bước 5: Rán bánh tiêu sữa

• Bạn đặt chảo lên bếp rồi đổ khoảng 300ml dầu vào chảo, đợi cho dầu thật nóng thì hạ lửa xuống, để lửa vừa rồi cho bánh tiêu sữa vào rán.
• Bạn sử dụng đũa dí 2 mép bánh cho ngập dầu để bánh được nở căng phồng, trở đều 2 mặt thường xuyên để bánh vàng đều 2 mặt và tránh bánh bị cháy.

Bước 6: Thành phẩm bánh tiêu sữa

Vậy là tất cả chúng ta đã hoàn thành xong món bánh tiêu tiêu sữa rán ko cần bột nở yêu thích ngay tại nhà. Bánh tiêu sữa mềm xốp, nở to với vị ngọt nhẹ từ sữa đặc chắc rằng sẽ làm siêu lòng bất kể người nào. Cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh tiêu sữa thơm ngon thôi nào !

>> Xem thêm: Cách làm bánh bèo bằng bột gạo xay tại nhà từ A-Z

Trên đây là cách làm bánh tiêu sữa ngon đơn thuần tại nhà bằng bột nở mà META muốn san sẻ tới bạn. Kỳ vọng, những thông tin vừa qua là sở hữu ích so với bạn. Đừng quên liên tục ghé META.vn để update nhiều thông tin hữu dụng bạn nhé. Cảm ơn những bạn đã chăm sóc theo dõi bài viết !
Nếu bạn sở hữu nhu yếu tìm những mẫu sản phẩm đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế và sức khỏe thể chất, thiết bị số – phụ kiện … thì bạn hãy truy vấn website META.vn để đặt hàng trực tuyến, hoặc bạn hoàn toàn sở hữu thể liên hệ đặt tìm trực tiếp những loại sản phẩm này tại :

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm