Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen cực hot – https://bloghong.com

Cho tới nay, bánh trà sữa trân châu đường đen thực sự vẫn chưa hạ nhiệt, hãy cùng lambanh365.com học cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen cực nóng nhé. Bánh ko chỉ mang hình thức cực đẹp mắt mà hương vị cũng vô cùng quyến rũ, lớp kem ngậy ngậy, trân châu ngọt nhẹ, kết hợp với vị mềm xốp của lớp cốt bánh chắc hẳn sẽ khiến cho người nào cũng mê đắm.

Vật liệu làm bánh trà sữa trân châu đường đen:

Vật liệu làm cốt bánh:

– Trứng : 4 quả
– Đường : 75 gr
– Bột mỳ : 80 gr
– Dầu ăn : 30 gr
– Hồng trà : 5 gr
– Sữa tươi ko đường : 60 ml
– Nước sôi : 20 ml
– Muối, nước cốt chanh

Vật liệu làm sốt kem:

– Lòng đỏ trứng : 1 lòng

– Hồng trà : 8 gr
– Bột ngô : 20 gr
– Sữa tươi ko đường : 200 gr
– Whipping cream : 100 gr

Vật liệu làm trân châu:

– Bột năng : 60 gr
– Bột cacao : 6 gr
– Bột gạo : 6 gr
– Nước : 120 ml
– Đường nâu Nước Hàn : 40 gr

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen:

Cách làm cốt bánh:

– Vụn trà tất cả chúng ta nghiền nát sau đó để ngâm trong 20 gram nước sôi .

– Tiêu dùng 4 quả trứng gà đánh cùng với 20 gram đường. Đánh cho tới lúc nào nhuyễn và màu chuyển nhạt dần.

– Tiếp đó đổ sữa, trà, dầu ăn vào trong trứng và đánh cho quyện đều vào nhau. Bạn hoàn toàn mang thể lọc hoặc cho nguyên vụn trà vào để mang thêm những chấm nhỏ lí tí trong cốt bánh cho thích mắt .
– Bột mì rây thẳng vào trong hỗn hợp, liên tục đánh cho tới lúc hỗn hợp đặc mịn ko vón cục .
– Tròng trắng đánh bông cho tới lúc Open khủng hoảng bong bóng rồi cho thêm kem tarta và đánh tiếp. Tới lúc Open những hạt khí nhỏ lí tí thì cho đường vào. Tiếp tục đánh cho tới lúc kem tạo chóp .

– Cho 1 phần 3 hỗn hợp tròng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ vừa chuẩn bị sẵn sàng ở trên rồi fold nhẹ tay tránh làm vỡ những bọt khí ở trong. Fold là thao tác trộn đơn thuần theo hình tròn trụ từ dưới lên trên. Tiếp tục cho số hỗn hợp tròng trắng còn lại vào và fold đều .
– Đổ hỗn hợp và khuôn, nhấc khuôn lên cao khoảng chừng 5 cm rồi thả xuống cho những khủng hoảng bong bóng khí to bị vỡ ra .
– Cho khuôn vào lò nướng với nhiệt độ 150 độ C trong vòng 60 phút .
– Sau lúc nướng xong, nhấc bánh ra thả khuôn rơi từ khoảng cách 10 tới 20 cm để khá ẩm trong bánh được thoát ra. Úp ngược khuôn bánh và cho bánh ra ngoài để nguội .

Cách làm trân châu:

– Trộn bột cacao và bột năng lại với nhau .
– Đun sôi nước với 30 gram đường. Lưu ý phải đun sôi thật già để tránh làm hỏng bột .
– Cho từng chút nước vào bột rồi khuấy đều cho tới lúc tạo thành khối. Nhồi bột bằng tay cho tới lúc bột dẻo và ko còn dính vào tay nữa .
– Nếu trong trật tự nhào bột mà thấy khô thì cho thêm nước sôi vào, dính thì cho thêm bột .
– Nhào xong vê bột thành những viên nhỏ, rắc lên những viên bột này ít bột năng khô để những hạt ko bị dính vào nhau .

– Luộc trân châu trong nước sôi, tới lúc trân châu nổi lên mặt nước thì đun tiếp trong 30 phút với lửa nhỏ để chín .
– Xong rồi bạn ủ trân châu khoảng chừng 30 phút rồi đem ngâm với nước lạnh để ko bị dính vào nhau .
– Ngâm xong vớt trân châu ra bát và cho 10 gram đường còn lại vào trong .

Cách làm kem:

– Đun sữa sôi, cho trà vào ủ trong 10 phút rồi lọc bã trà .
– Đánh tay lòng đỏ, rây bột ngô, đường đánh đều hỗn hợp lên cho tới lúc mịn mượt. Đổ hỗn hợp trà sữa vừa thu được ở trên vào rồi để lên nhà bếp đun. Trong lúc đun nhớ khuấy đều tay cho tới lúc hỗn hợp đặc quánh lại là đạt. Căng màng bọc thực phẩm sát mặt phẳng cho kem ko bị khô .
– Đánh mềm bông whip, đổ hỗn hợp kem trà sữa rồi đánh đều .

Vậy là đã triển khai xong cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen rồi, đổ sốt kem lên trên, thêm trân châu đường đen vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào. Chúc những bạn thành công xuất sắc nhé .

Tags: bánh trà sữa trân châu
bánh trà sữa trân châu đường đen
cách làm bánh kem trà sữa
cách làm bánh trà sữa
cách làm bánh trà sữa trân châu
cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Tags : bánh trà sữa

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm