Cách làm bánh tráng nướng mỡ hành “siêu ngon” tại nhà

Nếu bạn đã từng tới Đà Lạt và mê mẩn món bánh tráng nướng mỡ hành thì đừng bỏ qua bài viết này. Vaobep365 sẽ cùng đồng hành với bạn để san sẻ cách làm bánh tráng nướng mỡ hành “siêu ngon” tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Bánh tráng nướng mỡ hành

Vật liệu

  • 5 miếng bánh tráng
  • 10 quả trứng cút
  • 10g tép khô
  • 100g hành tím
  • 100g hành lá
  • 80g sa tế
  • 50g dầu ăn
  • 25ml mắm tép hoặc mắm ruốc
  • Tương ớt
  • Mayonaise

Dụng cụ

  • Bếp nướng hoặc bếp than
  • Vỉ nướng
  • Than hoa

Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  1. Hành tím bỏ vỏ thái nhỏ rồi phi lên cho vàng thơm
  2. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ đun sôi dầu ăn rồi đổ vào làm mỡ hành
  3. Nhóm than cháy hồng

Bước 2: Nướng bánh tráng        

  1. Đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho bánh tráng lên nướng qua một lượt
  2. Cho 1 thìa mỡ hành, 1 thìa canh sa tế, 1 thìa cà phê mắm ruốc vào bánh tráng
  3. Đập 2 quả trứng cút dàn đều lên mặt bánh sao cho quyện với những gia vị
  4. Lúc trứng chưa kịp chín nhanh tay rắc hành lá, tép khô và hành khô lên
  5. Cho tương ớt và mayonaise vào, xoay xoay bánh sao cho chín đều những mặt

Bước 3: Hoàn thành

  1. Mang thể gập bánh lại thành hình bán nguyệt hoặc để nguyên bánh hình tròn rồi bày ra đĩa
  2. Thu được một chiếc bánh tráng nướng mỡ hành giòn tan phần đế, phần nhân bên trong vừa béo vừa thơm nức mùi mỡ hành và trứng cút.

Dinh dưỡng

165 kcal

>> Tìm hiểu ngay : Set nguyên vật liệu Tàu hũ trân châu đường đen “ Ngon – Bổ – Rẻ ”

Cách làm bánh tráng nướng chi tiết 

Ko cần phải lặn lội tới Đà Lạt xa xôi bạn cũng sở hữu thể tự làm bánh tráng nướng mỡ hành tại nhà để mời cả gia đình thưởng thức với công thức dưới đây!

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Bánh tráng nướng mỡ hành
Trước tiên cần sẵn sàng chuẩn bị hành phi và mỡ hành. Đây là hai nguyên vật liệu tạo điều kiện cho bánh tráng nướng sở hữu vị thơm và béo hơn .
Trước tiên cần phi hành khô bởi trật tự này mất khá nhiều thời hạn. Hành tím bóc sạch vỏ và thái thành những lát mỏng mảnh. Lúc thái tiêu dùng dao thái cho độ dày của hành đều nhau khoảng chừng 1 mm là được. Sau đó mang đi phơi nắng, lúc này hành sẽ héo lại một tẹo ít tới lúc rán sẽ nhanh giòn hơn .
Thường lúc thái hành bạn sẽ gặp phải thực trạng bị cay mắt, mách nước bạn một mẹo nhỏ đó là hãy để hành vào tủ lạnh trước 20 phút rồi mới thái. Đây là cách mà những người bán hàng quán hay sử dụng để thái một lượng to hành .
Sau lúc phơi xong bạn rán hành trong chảo ngập dầu. Lưu ý nên để lửa nhỏ để hành ko bị cháy. Tới lúc hành sở hữu màu vàng nhạt thì vớt ra và để ráo dầu. Đừng để hành chuyển thành màu nâu đậm rồi mới vớt ra bởi sau lúc vớt ra hành vẫn liên tục chín, lúc ăn sẽ bị đắng .
Tiếp theo sẽ tới trật tự chuẩn bị sẵn sàng nhà bếp than. Muốn món ăn được thơm ngon và chuẩn vị hơn thì bạn nên bỏ một tẹo ít thời hạn nhóm bếp. Với công thức này chúng mình sẽ nướng bánh tráng bằng than hoặc cồn khô .
Trước hết bạn cắt than thành những khúc nhỏ dày khoảng chừng 3 – 4 cm. Tiết lộ cho bạn một cách nhóm than rất hay đó là bạn xếp than xung quanh cồn khô rồi nhóm lửa vào cồn. Đợi tới lúc than cháy hồng thì gắp than bỏ vào nhà bếp, đặt vỉ nướng lên trên .
Những bước chuẩn bị sẵn sàng đã xong, giờ đây bạn hãy bắt tay vào nướng bánh tráng thôi nào !

Bước 2: Nướng bánh tráng

bánh tráng nướng mỡ hành
Bánh tráng bạn nên chọn loại vỏ mỏng tanh, ko quá dày thì lúc nướng sẽ rất giòn và nhanh chín. Do đó bạn hoàn toàn sở hữu thể tậu loại bánh tráng tiêu dùng để cuốn nem. Bánh tráng lúc đem nướng phải lành lẽ, ko bị vỡ hay nứt để giữ được phần nhân bên trong .
Trước hết bạn đặt bánh tráng lên vỉ, nướng qua bánh tráng một lần ko nhân. Sau đó bạn mới cho 1 thìa mỡ hành, 1 thìa sa tế, 1 thìa mắm tép lên mặt bánh rồi trộn đều và dàn khắp mặt .
Khoảng 1 phút sau lúc thấy rìa bánh cong lên bạn đập 2 quả trứng cút vào rồi nhanh tay khuấy và dàn đều trứng ra. Bạn tiêu dùng thìa và đũa vừa dàn trứng vừa xoay xoay bánh tráng đề bánh chín đều những mặt. Đánh trứng một cách khôn khéo và cần thận sao cho trứng ko bị chảy ra ngoài và đều khắp những mặt bánh .
Lúc trứng khô lại một tẹo ít, tức là vẫn chưa chín hẳn, bạn lại liên tục bỏ thêm hành lá tép khô rắc đều lên mặt bánh. Ngoài những nguyên vật liệu này bạn cũng hoàn toàn sở hữu thể bỏ thêm xúc xích, bò khô hoặc khô mai tùy theo sở trường thích ứng .
Sau lúc bỏ nốt nguyên vật liệu vào, bạn chờ 1 – 2 phút cho phần nhân bên trong chín rồi rưới thêm tương ớt và mayonaise. Để chiếc bánh được đẹp hơn hãy rưới tương ớt và mayonaise thành hình tròn trụ xoắn ốc đán xen nhau. Lượng tương ớt và mayonaise tùy theo sở trường thích ứng và khẩu vị của bạn

Bước 3: Hoàn thành và trang trí

Nướng xong là bạn đã triển khai xong những trật tự làm bánh tráng nướng mỡ hành. Bạn hoàn toàn sở hữu thể gấp đôi bánh lại hoặc để nguyên bánh chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bánh tráng nướng mỡ hành là món ăn nhẹ tương thích để ăn như món ăn vặt vảo lúc xế chiều. Hoặc hoàn toàn sở hữu thể ăn cùng mái ấm gia đình lúc cả nhà quây quần xem một bộ phim. Cứng cáp đây sẽ là thưởng thức mê hoặc và tuyệt vời !
Thành tựu sẽ là một miếng bánh tráng nóng nực mới ra lò. Phần đế bánh giòn tan tích hợp cùng nhân bên trong béo ngậy, thơm nức mùi hành phi, mắm tép, … Tất cả hòa quyện cùng mùi vị bùi bùi béo béo của trứng cút, mặn mòi của tép khô và chút cay nồng của sa tế sẽ làm bạn ko hề bỏ lỡ món ăn mê hoặc này. Đặc trưng vào những ngày thời tiếp se lạnh cầm trên tay một chiếc bánh tráng nướng nóng vừa mới nướng xong sẽ làm bạn quên đi chiếc lạnh giá của mùa đông .
Phần hình thức bên ngoài của bánh tráng nướng mỡ hành cũng làm nhiều người bị lôi cuốn. Đây là món ăn sở hữu sự phối hợp hòa giải của sắc tố. Màu vàng tươi của bánh tráng giòn giòn, màu đỏ tươi của tương ớt. Điểm xuyến bên trong là màu xanh của hành và màu trắng của mayonaise tạo nên bức tránh sinh động. Bánh tráng nướng mỡ hành là một món ăn mê hoặc những giác quan từ vựng giác, khướu giác và tới cả thị giác .

>> Xem thêm: Vật liệu nấu chè sương sáo ngon chuẩn vị ngoài hàng

Cách thức để sở hữu món bánh tráng nướng mỡ hành ngon

Lúc làm bánh tráng nướng mỡ hành tại nhà dù đã làm đúng công thức nhưng bánh vẫn ko giòn mà bị mềm và ỉu. Vậy nguyên do là gì ? Mang tuyệt kỹ nào để bánh luôn giòn và thơm ngon ko ?

Trước tiên trước lúc cho vật liệu vào bánh bạn nên nướng sơ qua những mặt bánh tráng. Điều này tạo điều kiện cho bánh tráng ko bị thấm nước lúc bỏ vật liệu vào làm ỉu bánh.

Ngoài ra lúc nướng bằng bếp than thì việc căn chỉnh nhiệt độ thích hợp là điều khá khó. Vậy nên bạn cần chú ý để lửa vừa phải ko quá to vì sẽ làm bánh nhanh cháy mà phần nhân lại ko chín.

Công trật tự bỏ nguyên vật liệu vào, đặc trưng quan yếu là trứng bạn cần nhanh tay dàn đều trứng khắp những mặt để bánh được vàng đều màu hơn .
Trong trật tự nướng bánh tay bạn phải xoay đều những mặt bánh liên tục tạo điều kiện cho bánh nhận được lượng nhiệt đều khắp mặt .
bánh tráng nướng mỡ hành

Bánh tráng nướng – món ăn vặt số 1 Đà Lạt

Người nào đã từng tới Đà Lạt du lịch chắc rằng sẽ ko còn lạ gì với những cô bán bánh tráng nướng trong khu chợ đêm. Ban sơ bánh tráng nướng của Đà Lạt chỉ đơn thuần là món bánh tráng nướng giòn thêm một tẹo ít mỡ hành ăn béo béo. Sau đó để thêm phần mê hoặc cho món ăn người bán mở màn thêm nhiều loại topping khác như pate, trứng cút, giuốc, bò khô, … cho hợp khẩu vị của nhiều người .
Dưới chiếc lạnh của Đà Lạt rảo bước trên phố thị trấn hay long dong ở khu chợ đêm cầm trên tay chiếc bánh tráng nướng cũng làm lòng rộn ràng và ấm êm. Bánh giòn giòn phối hợp cùng vị béo ngậy thơm phức của nhân bên trong làm những thực khách ko thể nào khước từ .
Bánh tráng nướng chuẩn vị Đà Lạt được làm từ miếng bánh tráng siêu mỏng mảnh, loại bánh tráng vẫn tiêu dùng để gói nem rán. Cùng với đó là chiếc nhà bếp than làm thăng hoa thêm mùi vị của món ăn làm cho chiếc bánh vừa thơm vừa nực nội lôi cuốn ko biết bao nhiêu khách du lịch giới hạn chân lại tậu .
Đôi tay thoăn thoắt của những cô chú bán bánh tráng xoay bánh, lật bánh cho bỏ nhân vào bên trong. Chỉ trong 1 phút là bạn đã sở hữu ngay một chiếc bánh tráng nướng vàng ươm rồi. Nhân bánh là sự phối hợp của rất nhiều những nguyên vật liệu thân thuộc như mỡ hành, hành phí, khô bò hay pate tùy vào khẩu vị và sở trường thích ứng của mỗi người hoàn toàn sở hữu thể lựa chọn .
Tới Đà Lạt dù ở trong những nhà hàng quán ăn sang chảnh hay những hẻm đường nhỏ bạn cũng hoàn toàn sở hữu thể phát hiện hàng bán bánh tráng nướng. Và thời nay, bánh tráng nướng đã được nhiều hành khách yêu thích đặt cho chiếc tên mĩ miều là “ Pizza Nước Ta ” .

>> Xem ngay: Set nấu chè khúc bạch thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng

Một số thắc mắc thường gặp

Nếu ko sở hữu nhà bếp than thì sở hữu nướng được bánh tráng mỡ hành ko ?

Trả lời:

Tất nhiên là vẫn sẽ nướng được bánh tráng mỡ hành dù ko sở hữu nhà bếp than. Bạn hoàn toàn sở hữu thể chuẩn bị sẵn sàng một chiếc chảo chống dính đặt lên nhà bếp và cho bánh tráng vào nướng như thông thường. Tuy nhiên cách này bánh sẽ ko thơm và giòn được như nhà bếp than hoa .
Một quan tâm nữa lúc tiêu dùng chảo đó là bạn phải bảo vệ mặt phẳng chảo thật khô ráo và nóng đều trước lúc đặt bánh tráng lên. Sau lúc đã nướng sơ qua bánh tráng bạn khởi đầu giảm lượng nhiệt của nhà bếp xuống và bỏ nguyên vật liệu lên trên. Đợi một vài phút để bánh giòn và phần nhân bên trong chín đều rồi gấp bánh lại. Tương tự bạn đã hoàn thành xong xong một chiếc bánh tráng mỡ hành thơm ngon bằng chảo chống dính tại nhà .
Cách làm bánh tráng nướng mỡ hành bằng chảo chống dính
Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn sở hữu thể sử dụng nhà bếp hồng ngoại để nướng bánh tráng. Tuy nhiên phần mặt phẳng nhà bếp cũng cần được lau sạch và khô ráo trước lúc nướng. Đợi nhà bếp nóng bạn đặt trực tiếp miếng bánh tráng lên nhà bếp nướng tới lúc giòn những mặt là hoàn toàn sở hữu thể bỏ nhân vào như thông thường. Lưu ý cần kiểm soát và điều chỉnh lượng nhiệt ở mức nhỏ nhất lúc bạn thực thi bỏ nhân bánh vào để bánh hoàn toàn sở hữu thể chín nhân bên trong .
Vậy là chỉ với hai cách đơn thuần cùng những dụng cụ sẵn sở hữu tại nhà, bạn đã hoàn toàn sở hữu thể nướng những chiếc bánh tráng mỡ hành cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Ko cần tới Đà Lạt nhưng vẫn sở hữu bánh tráng nướng thơm ngon trong nháy mắt quả là thuận tiện đúng ko nào ?

Lới kết         

Đọc tới đây chắc hẳn bạn đã bỏ túi được công thức cách làm bánh tráng nướng mỡ hành siêu ngon tại nhà rồi đúng ko nào? Đã sở hữu công thức rồi vậy bạn hãy bắt tay ngay vào làm món ăn quyến rũ này cho cả gia đình thưởng thức thôi nào!

Xem thêm

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm