3 cách làm bánh tráng nướng ngon tuyệt ai cũng phải khen ngợi
Ngày 19/05/2019 13 : 00 PM ( GMT + 7 )
Bánh tráng nướng là món ăn vặt nổi tiếng thời hạn sắp đây. Với rất nhiều công thức làm bánh tráng nướng khác nhau nhưng hầu hết đều khá phức tạp, ko hề làm tại nhà. Hãy theo dõi 3 cách làm bánh tráng nướng ngon dưới đây .
Vật liệu làm bánh tráng nướng:
– 2 quả trứng gà (hoặc thay thế bằng trứng cút)
– 30 g tép khô loại nhỏ
– 15 g bơ mặn nấu chảy, 30 ml dầu ăn
– 4 bánh tráng
– 1 củ tỏi, băm nhuyễn
– 8 xúc xích ăn liền, thái lát mỏng tang
– Ruốc thịt heo, xé sợi
– Bò khô
– 30 g hành lá rửa sạch, thái nhỏ
– Tương ớt, sốt mayonnaise đủ sử dụng
– Phô mai bào sợi ( tùy thích )
Sơ chế những vật liệu:
– Bật nhà bếp, đun chảy 15 g bơ, thêm tỏi đã băm nhỏ phi thơm. Cho tép vào xào, thêm chút muối, xào tới lúc tép săn lại ngả màu đỏ nhạt là được .
– Đun sôi 30 ml dầu ăn, sau đó đổ vào bát đựng hành lá đã cắt nhỏ. Mỡ hành này quết lên mặt bánh lúc bánh vừa chín, ăn rất thơm và ngon .
– Đánh tan 2 quả trứng, thêm chút muối, trộn đều với tép đã xào
Cách 1: Nướng bánh tráng bằng chảo chống dính:
– Sử dụng một chảo sạch, to. Cho chảo lên nhà bếp và bật lửa to để chảo nóng đều. Lúc mặt chảo khô hẳn thì giảm xuống lửa nhỏ rồi đặt bánh tráng lên nướng, phết mỡ hành đều khắp mặt .
– Lúc bánh tráng khô lại, rìa bánh khá cong lên thì đổ hỗn hợp trứng vào phần giữa của bánh tráng, đổ từng chút một đồng thời sử dụng thìa dàn đều ra để tránh trường hợp đổ quá tay khiến cho trứng bị tràn ra ngoài bánh tráng .
– Lúc trứng đã khô mặt, bánh tráng giòn đều thì cho xúc xích, ruốc và bò khô lên trên, rưới tương ớt và sốt lên. Gập đôi hoặc cuộn bánh tráng lại và gắp ra đĩa .
Cách 2: Nướng bánh tráng bằng bếp hồng ngoại:
– Làm sạch mặt nhà bếp, sau đó lau khô và làm nóng mặt nhà bếp. Hạ lửa nhỏ nhất, đặt bánh tráng lên trên, phết mỡ hành, lúc thấy viền của bánh tráng khá cong thì nhanh tay đổ hỗn hợp trứng vào giữa và dàn đều ra những phía. Lúc mặt bánh se lại, rắc xúc xích, ruốc heo, bò khô lên mặt, gập lại và bỏ ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cách 3: Nướng bằng bếp than:
– Sử dụng than hoa để nướng bánh tráng. Lưu ý ko để lửa than cháy quá to làm cháy bánh. Lửa chỉ nên khá hồng một tí ít, sau đó nướng bánh tựa như như 2 cách trên. Nướng bằng than hoa cần nhanh tay hơn để tránh bánh bị cháy .
Cách thức làm bánh tráng nướng ngon:
– Bạn phải để lửa to và rang muối cho thật khô sau đó mới đặt bánh tráng lên nướng .
– Lúc bánh tráng được nướng khô giòn thì mới phết trứng lên trên nếu ko trứng sẽ ngấm qua bánh tráng. Muối dính vào bánh sẽ khiến cho bánh bị mặn .
– Nên chọn loại bánh tráng đẹp, mặt bánh mịn, ko rách nát để tránh việc trứng ngấm xuống dưới muối hoặc mặt nhà bếp điện .
– Thưởng thức bánh tráng lúc còn nóng là ngon nhất, ăn kèm với tương ớt và sốt mayonnaise.
Theo Yến Vỹ ( T / h ) ( Khám phá )
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm