Cách Làm Bánh Trôi Nước Bằng Bột Nếp Khô Cho Mùa Đoàn Viên

Trung Thu là Tết đoàn viên và bánh trôi nước là một trong những hình tượng cho sự tròn vẹn đó. Bánh trôi nước hay chè trôi nước là món ăn truyền thống lịch sử được người Nước Ta ưa thích, nhất là vào dịp Rằm tháng 8 .“ Thân em vừa trắng lại vừa tròn ” của nữ thi sĩ Bà Chúa thơ Nôm Hồ Xuân Hương là câu diễn đạt nổi tiếng của bánh trôi nước lớp vỏ dẻo mềm bao bên ngoài phần nhân bùi béo bên trong, thơm mùi lạc rang, béo ngậy nước cốt dừa. Bánh được vo tròn thành từng viên vừa phải, tròn đầy nên mang ý nghĩa của sự đoàn viên, rất được ưa tiêu dùng vào những dịp như tết Trung Thu. Hiện nay, xã hội ngày càng tăng trưởng, nhịp sống ngày càng nhanh, bánh trôi vẫn là món ăn truyền thống cuội nguồn nhưng ít được làm tại nhà nữa vì nó được bán rất nhiều, vừa nhanh vừa tiện. Thế nhưng, lúc cả nhà quay quần cùng nhau vòn, nặn từng viên bánh trôi nước mới hiểu hết được ý nghĩa của “ đoàn viên ” .

Làm bánh trôi nước thơm béo, bùi vị bằng bột nếp khô – Ảnh: Internet

Muốn thưởng thức món bánh trôi nước dẻo, thơm, bùi vị bạn hoàn toàn mang thể làm nó tại nhà. Nếu như trước kia phải “xay, giã, giần, sàng” những giai đoạn phức tạp rồi mới mang bột để làm bánh thì hiện nay mang loại bột nếp khô giúp bạn làm bánh đơn thuần hơn, nhanh chóng hơn. Hôm nay chúng mình sẽ cùng nhau vào bếp và làm bánh trôi nước bằng bột nếp khô với công thức làm bánh đơn thuần nhưng vẫn cho kết quả ưng ý nhé. Hãy trổ tài đãi cả nhà món bánh trôi bằng bột nếp khô “made by me” đầy tự hào nào.

Vật liệu làm bánh

• Bột nếp khô
• Đường phên, đường trắng
• Đậu xanh ko vỏ (ngâm trước khoảng 3 – 4 tiếng)
• Cùi dừa nạo nhỏ, nước cốt dừa
• Gừng, lạc rang (hoặc vừng)

Hướng dẫn làm bánh trôi nước bằng bột nếp

Bước 1: Bạn mang thể tậu bột nếp khô bán sẵn ngoài chợ hoặc tự xay từ gạo nếp khô. Chuẩn bị một mẫu bát to, cho bột nếp vào, từ từ thêm nước lọc vào trộn đều tránh thêm quá tay làm bột bị nhão ko nhào thành khối được nhé.

Tiêu dùng tay nhào bột thật mạnh và kỹ. Lúc thấy khối bột dẻo mịn, ko dính tay là được. Tiêu dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để bột ko bị khô và cho bột ngấm đẫy nước. Đây là trật tự quan yếu và tốn sức nhất, bạn cũng cần chú ý quan tâm nhiều nhất để bột ko bị nhão hoặc khô sẽ làm bánh ko dẻo, mềm kém ngon nhé .

Bước 2: Tranh thủ trong thời kì ủ bột, sẽ chuẩn bị nhân bánh. Nhân bánh mang nhiều loại nhưng ở đây mình sẽ hướng dẫn làm nhân đậu xanh truyền thống nhé. Ngoài ra, bạn mang thể thay bằng đậu đỏ nếu thích.

Đậu xanh đã ngâm trước đó hấp chín, tán nhuyễn. Cho lên bếp sên cùng với đường trắng và cùi dừa nạo nhỏ. Sên tới lúc thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, lấy từng phần nhỏ vô tròn thành viên làm nhân bánh, viên to hay nhỏ là tùy vào bạn muốn làm kích cỡ viên chè trôi nước như thế nào nhé.

Bước 3: Bột sau lúc ủ đem chia thành từng phần nhỏ vừa ăn, ấn dẹt rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa, gấp kín những mép bánh lại và vê tròn. Bạn tiếp tục làm cho tới lúc hết bột và nhân bánh nhé.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đun cho sôi sau đó thả bánh vào luộc. Lúc thấy bánh nổi lên và vỏ bánh chuyển sang màu trắng trông là bánh đã chín. Lúc này bạn tiêu dùng vá lỗ vớt bánh ra, thả vào bát nước đun sôi để nguội cho bánh se lại nhé.

Bước 5: Giữ lại nước luộc, cho đường phên thái nhỏ vào nồi cùng với gừng đập dập, quấy đều cho đường tan hết, thấy nước sôi lại thì tắt bếp.

Chè trôi nước thơm ngon nóng giãy làm bạn ko hề kiềm lòng – Ảnh : Internet

Vậy là bạn đã hoàn thành những bước để làm bánh trôi nước bằng bột nếp khô rồi đấy. Sau lúc hoàn thành xong những giai đoạn, bạn đã mang một nồi bánh trôi nước thơm nức. Lúc này chỉ cần múc trôi nước ra chén, cho lạc rang và rắc cùi dừa nạo nhỏ lên trên và thưởng thức bát bánh trôi nước nóng sốt, thơm nức mũi.

Cùng cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức thành tựu của mình và cảm nhận niềm vui đang lan tỏa theo vị bùi béo hòa quyện trong khoang mồm, vị ngọt ngào như cách mái ấm gia đình đã ở cạnh nhau và làm ra những chiếc bánh trôi .

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm