Bánh trứng chảy ngàn lớp Đài Loan và cách làm đơn giản tại nhà

Bánh trứng chảy ngàn lớp sẽ là sự lựa mua tuyệt vời của những tín đồ yêu thích trứng muối. Cùng tham khảo về chiếc bánh này và cách làm bánh đơn thuần tại nhà nhé!

Bánh trứng chảy ngàn lớp là gì?

Nhắc tới bánh ngàn lớp trứng muối chảy mang khá nhiều loại khác nhau. Phổ quát nhất là 2 loại bánh Đài Mortgage và bánh Hồng Kông. Bánh trung thu trứng lava HongKong là bánh nướng như bánh trung thu Việt Nam. Nhưng khác biệt ở phần nhân mang trứng muối tan chảy. Còn bánh trứng muối chảy Đài Mortgage thì khác biệt to so với cả bánh truyền thống Hồng Kông và Việt Nam.

This Post: Bánh trứng chảy ngàn lớp Đài Loan và cách làm đơn giản tại nhà

Đây là kiểu bánh trứng chảy ngàn lớp. Ngoài cùng là bột bánh ngàn lớp được nướng vàng ươm, giòn ruộm. Vỏ khá tương tự như vỏ của bánh pía truyền thống. Bên trong là lớp bánh gạo mochi mỏng, mềm, dẻo ăn rất thú vị. Nhân trong cung là trứng muối kim sa chảy thơm ngon và đẹp lạ. Chỉ 1 chiếc bánh mà mang tới 3 lớp hương vị khác biệt hòa quyện bổ sung cho nhau. Vốn dĩ đây là bánh đặc sản truyền thống của Đài Mortgage, nhưng vài năm nay sizzling ở nước ta. Ko chỉ dịp trung thu, bạn mang mang thể thưởng thức bánh này bất kỳ lúc nào trong năm.

Xem thêm: Bánh trung thu ngàn lớp quyến rũ và chất lượng nhất 2020

Bánh trứng muối tan chảy Đài Mortgage mang ngon ko?

Tổng thể bánh này ko quá ngọt, ăn vài chiếc cũng ko ngán. Mỗi bánh mang kích thước ko quá to chỉ bằng bánh mochi nên ăn sẽ ko thấy ngán. Lúc thưởng thức mang thể kèm 1 cốc trà nóng là chuẩn chỉnh. Vỏ bánh ngàn lớp và mochi đều khá nhạt. Phối hợp nhân trứng muối đặm đà, ngọt ngào và tương đối mặn mặn sẽ rất trung hòa. Do đó lúc thưởng thức nên cắn miếng to để thưởng thức tất cả những lớp cùng 1 lúc. Ngoài vỏ bánh còn được rắc thêm chút vừng đen vừa đẹp và bùi bùi. Vì nhân trứng muối là dạng tan chảy nên bánh ko khô như bánh trung thu kiểu Việt.

Ko những ngon, lạ mồm mà bánh trứng chảy ngàn lớp còn mang màu sắc và vẻ ngoài quyến rũ. Lúc cắt ra bạn sẽ thấy rõ ràng 3 lớp với tông màu cam siêu kích thích vị giác. Đây cũng là gợi ý bánh biếu tặng sang trọng cao cấp trong mùa trung thu.

Đọc thêm: Bánh trung thu trứng chảy độc đáo siêu ngon siêu quyến rũ

Cách làm bánh trứng chảy ngàn lớp thơm ngon tại nhà

Nếu yêu thích làm bánh bạn mang thể tự làm món bánh này tạo nhà. Dù ko cầu kỳ nhưng thành tựu vững chắc sẽ vô cùng xứng đáng công sức bỏ ra.

Vật liệu chuẩn bị

Phần bột nước

• 40gr nước tinh khiết

• 120gr bột mì số 11

• 40gr bột đường

• RED : 10 cách đắp mặt nạ sữa chua không đường hiệu quả cho mọi loại da

  50gr bơ lạt

Phần bột dầu

• RED : 10 cách đắp mặt nạ sữa chua không đường hiệu quả cho mọi loại da

  50gr bơ lạt

• 100gr bột mì số 8

Phần nhân bánh trứng chảy ngàn lớp

• Nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh theo ý thích: 360gr

• Lòng đỏ trứng muối

• Mè đen

• Xì dầu

Hướng dẫn làm bánh trứng chảy làn lớp đơn thuần

Bước 1: Làm phần bột nước

Trước hết cho bở vào tô to. Cho đường, bột mì và nước vào. Trộn đều hỗn hợp tới lúc thấy bột mịn, ko dính tay hay thành tô là được. Để lặng cho bột nghỉ trong 15 phút.

Bước 2: Làm bột dầu

Cho bơ ra tô to, sau đó rây bột mì vào trộn đều hỗn hợp. Phần này ko cần trộn quá kỹ. Tiếp theo để bột nghỉ tối thiểu 15 phút.

Bước 3: Làm nhân trứng muối chảy

RED : Tổng hợp 9 cách làm bánh bằng kẹo marshmallow dẻo thơm hấp dẫn ai cũng mê

Đặt lòng đỏ trứng muối ra khay, nướng với nhiệt độ 160 độ C trong thời kì 5 tới 10 phút. Lúc lấy ra xịt 1 ít rượu trắng lên trứng để tạo mùi thơm.

Bước 4: Nặn bột bánh trứng chảy ngàn lớp

Chia phần bột đã chuẩn bị thành những viên tròn đều nhau. Bột nước thì khoảng 20g 1 viên, bột dầu khoảng 11g 1 viên. Trước tiên, ấn dẹt viên bột nước, rồi đặt bột dầu vào giữa, túm lại kín và vo tròn. Đè dẹt cả cục bột, cán thành hình chữ nhật, tạo thành miếng bột trụ tròn. Sau đó lại tiếp tục để bột nghỉ tối thiểu trong 15 phút.

Bước 5: Nặn bánh

Bọc trứng muối trong nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh kỹ càng. Cho nhân vào giữa vỏ bánh đã cán mỏng. Khéo léo nặn sao cho bánh ko bị hở nhân.

Bước 6: Nướng bánh

Quét hỗn hợp tạo màu gồm lòng đỏ trứng, xì dầu lên trên và rắc thêm ít mè đen. Làm nóng lò nướng trước một lúc. Nướng bánh với nhiệt độ 200 độ C trong thời kì 20 phút là bánh chín.

Như vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh trứng chảy ngàn lớp thơm ngon chất lượng. Bánh mang thể ăn ngay sau lúc để nguội. Với bạn tự làm mang thể bảo quản trong khoảng 1 tuần.

Tham khảo: Bánh trung thu hình thú đáng yêu đẹp mắt dành cho những bé

Kiểm tra cho bài viết này

Bánh trứng chảy ngàn lớp Đài Mortgage và cách làm đơn thuần tại nhà

Cảm ơn bạn đã kiểm tra 4.8 Sao 4 Kiểm tra

4.8/4

Bánh trứng chảy ngàn lớp sẽ là sự lựa mua tuyệt vời của những tín đồ yêu thích trứng muối. Cùng tham khảo về chiếc bánh này và cách làm bánh đơn thuần

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm