Bánh trung thu hiện đại – Cách làm bánh đẹp, ngon ngất ngây

Bánh trung thu hiện đại là sự đổi mới và dáng bộ về kiểu dáng, màu sắc, hương vị so với bánh trung thu cựu truyền. Tuy nhiên, bánh trung thu kiểu mới này vẫn với hai loại chính là bánh dẻo và bánh nướng. Cùng khám phá một số loại bánh trung thu mới và hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại đẹp mê mẩn ngay nhé!

1. Đôi nét về bánh trung thu hiện đại

1.1. Bánh trung thu hiện đại là gì?

Bánh trung thu truyền thống lịch sử thường được tạo màu từ nước đường và những loại hoa quả như lá dứa, chanh. Bánh trung hiện đại lại được tạo màu từ những loại bột – quả tự nhiên như hoả hồng, củ dền, khoai tím, hoa đậu biếc, trà xanh, gạo đỏ, gấc, bí ngô. Kiểu dáng và nhân của loại bánh trung thu mới này cũng được phát minh thông minh phong phú hơn .

1.2. Những mẫu bánh trung thu hiện đại phổ biến

• Bánh dẻo chay

Bánh dẻo chay dành cho người ăn chay hoặc những người thích đồ ăn thanh tịnh để thưởng thức trong đêm trăng rằm. Bánh dẻo chay để lạnh ăn rất lạ mồm và ko hề ngấy.

• Bánh trung thu tươi

Bánh trung thu tươi được làm từ những vật liệu tươi như kiwi, chanh dây, mật ong và ko với chất bảo quản. Bánh trung thu tươi với rất nhiều loại nhân để bạn thoải mái chọn lựa như: nhân đậu xanh hạt sen, nhân đậu đỏ, nhân hạnh nhân, nhân dừa, nhân cherry. Bánh với vị ngọt thanh và thường với hạn sử dụng dưới 15 ngày.

>>> Khám phá ngay những loại bánh trung thu NGON và HOT nhất tết Trung thu năm 2021.

• Bánh nướng nhân đặc trưng

Nếu đã quá thân thuộc với bánh trung thu truyền thống nhân thập cẩm, đậu xanh thì bạn với thể thử thưởng thức bánh nướng nhân đặc trưng này. Vô số vị nhân bánh độc, lạ để bạn lựa chọn như bánh nướng hạt sen, bánh nướng nhân kem lạnh, nhân đậu đỏ, nhân tiramisu, nhân dừa, nhân trà xanh.

• Bánh trung thu rau câu

Vỏ bánh trung thu rau câu thay vì làm từ bột như bánh truyền thống thì lại được tạo ra nhờ lớp thạch giòn. Phần nhân bánh thường là trái cây, phô mai hoặc flan. Bánh trung thu rau câu mang tới cho bạn hương vị thanh mát, dịu ngọt. 

• Bánh trung thu in nổi 3D

Bánh trung thu 3D đang được rất nhiều người yêu thích. Chiếc bánh với họa tiết in nổi trên mặt phẳng rất đẹp mắt, lôi cuốn chứ ko làm chìm như bánh trung thu truyền thống. Những hoa tiết hình hoa, lá, động vật hoang dại được biến đấu phong phú, độc lạ và đẹp tới nỗi làm bạn ko nỡ ăn .

• Bánh trung thu ăn kiêng

Bánh trung thu ăn kiêng là loại bánh dành cho những người sợ ngọt, đang giảm cân hoặc mắc bệnh về đường huyết. Bánh được làm từ một loại đường thanh mát, với ít nguồn năng lượng, ít vị ngọt hơn hoặc được tạo ngọt từ rau, củ, quả .

2. Cách làm bánh trung thu hiện đại hoa nổi

Trước lúc bắt tay vào làm một chiếc bánh trung thu hoa nổi kiểu mới thì bạn cần phải học hỏi công thức bánh trung thu hiện đại trên mạng và xem những video dạy làm bánh trung thu hiện đại. Vững chắc tri thức và kỹ năng của những người với kinh nghiệm tay nghề sẽ giúp bạn với được một mẻ bánh ngon ngây ngất .

2.1. Vật liệu

Vật liệu làm phần hoa nổi và vỏ bánh:

• 250gr nước đường Hàn Quốc (corn sirup)
• 350gr bột mì
• 10gr vani
• 50gr dầu ăn
• Màu thực phẩm (Americolor hoặc Wilton dạng gel)

Vật liệu làm phần nhân bánh: Tùy vào thị hiếu mà bạn với thể chọn nhân thích hợp như đậu xanh, đậu đỏ, trứng muối, thập cẩm, hạnh nhân. Xay nhuyễn phần nhân nếu là những loại đậu, hạt. 

Vật liệu để nướng bánh:

• Tròng trắng trứng gà hoặc dầu ăn
• Nước

Dụng cụ tạo hình để làm họa tiết hoa nổi: Bộ tạo hình Fondant hoặc những khuôn hoa 3D thuần tuý .

2.2. Cách làm vỏ bánh trung thu hiện đại hoa nổi

• Cho dầu ăn và nước đường Hàn Quốc vào chiếc bát to, trộn đều.
• Rây bột mì vào bát với chứa nước đường, dầu ăn và trộn đều.
• Cho 10gr vani vào bát để vỏ bánh sau lúc nướng được thơm hơn.
• Nhào thật kỹ cho tới lúc bột dẻo, sánh mịn và ko dính tay thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại.
• Để bột nghỉ từ 30 phút trong tủ lạnh.
• Sau lúc để bột nghỉ thì chia bột thành hai phần, một phần ít hơn để làm hoa.
• Vo thành những viên khoảng 45gr. Cho màu thực phẩm mà bạn muốn làm vào rồi nhào kĩ để màu lên được đều.

2.3. Nhân bánh trung thu hiện đại hoa nổi

Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn hoàn toàn với thể tranh thủ làm phần nhân. Vo viên phần nhân được nghiền thành những viên tròn cỡ 80 gr. Bạn hoàn toàn với thể bọc phần nhân này ngoài trứng muối nếu muốn bánh trung thu của mình đượm đà hơn .

2.4. Đóng bánh trung thu

• Cán lớp vỏ mỏng, dẹp rồi đặt phần nhân vào trong. Vo viên tròn sao cho thật kín để nhân ko bị rơi ra ngoài.
• Cho viên tròn vào khuôn trơn rồi đóng bánh. 

2.5. Cách trang trí bánh trung thu hiện đại hoa nổi

• Lấy phần bột thừa ra cán mỏng rồi tiêu dùng những khuôn in hoa nổi để tạo thành hình hoa mà bạn muốn.
• Tiêu dùng nước để gắn hoa lên bánh trung thu.

2.6. Cách nướng bánh trung thu hiện đại hoa nổi

– Lần nướng 1: 

• Cho bánh vào lò nướng hoặc nồi cừu ko dầu ở nhiệt độ 150 độ C từ 12 – 15 phút. 
• Lấy bánh ra để nguội rồi tiêu dùng hỗn hợp nước – tròng trắng trứng gà hoặc nước – dầu ăn để quết lên mặt bánh

– Lần nướng 2, 3:

• Cho bánh vào tiếp tục nướng. Mỗi lần nướng 5 phút ở nhiệt độ 100 độ C.

– Lấy bánh ra để nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức hoặc dữ gìn và bảo vệ trong túi kín

3. Sắm bánh trung thu hiện đại ở đâu? 

Hiện nay, trên thị trường với rất nhiều thương hiệu bày bán bánh trung thu hiện đại. Và một trong số những thương hiệu hàng đầu bạn ko nên bỏ lỡ chính là bánh trung thu Almaz – món quà ý nghĩa dành tặng bạn bè, đối tác và những người thân yêu. 

Bộ sưu tập bánh trung thu năm 2021 của Almaz với tên “Mãnh long cát vượng”. Đây là sản phẩm bánh trung thu tươi cao cấp được chính bếp trưởng Almaz Phạm Minh Sơn tạo ra để nâng tầm bánh nướng truyền thống của người Việt. Mỗi chiếc bánh đều mang hương vị đượm đà và những “ký ức” ẩm thức khó quên.

Bánh trung thu Almaz với phong phú loại nhân cho bạn tự do lựa chọn :

• Nhân thập cẩm gà nướng truyền thống
• Nhân ngọt (sen, đậu xanh, trứng muối)
• Nhân việt quất trứng muối và chocolate chảy
• Nhân trứng chảy Tunglok Heen chuẩn vị Singapore

Để bánh trung thu Almaz trở thành món quà đặc trưng quan yếu vào dịp Trung thu 2021, vỏ hộp bánh được trang trí vô cùng thanh nhã, ấn tượng. Thân rồng uy nghiêm in trên vỏ hộp như đang uốn mình theo mảnh đất hình chữ S, vươn mình từ đồi núi ra tới đồng bằng, từ suối, sông ra tới biển cả .

Trung thu là tết đoàn viên của người dân Việt Nam. Cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh trung thu hiện đại ngon ngây ngất kế bên gia đình vững chắc sẽ là kỉ niệm cực kì đáng nhớ. Còn ngần ngừ gì mà ko xắn tay lên và tạo ra những mẻ bánh trung thu mới mẻ, phổ quát và ngọt nhạt nhất ngay nào! Nếu bạn ko với thời kì thì với thể chọn sắm một  bộ sưu tập bánh trung thu “Mãnh Long Cát Vượng” sang trọng, cao cấp để làm món quà ý nghĩa dành tặng gia đình, bạn bè, đối tác.

Mùa trung thu 2021, Vinpearl Luxury Landmark 81 góp thêm phần lan toả niềm vui mùa trăng toàn vẹn hơn với vô vàn khuyến mại đặc trưng quan yếu :

Hộp An Nhiên

Lựa chọn 1 trong 2 khuyễn mãi thêm :

• Giảm 15% + Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí Minh
• Sắm 5 tặng 1 + Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí Minh

Hộp Thịnh Vượng và Hoàng Kim

• Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí Minh
• Giảm 10% cho thành viên VIP Pearl Club, cư dân Vinhomes, phụ huynh Vinschool và chủ xe VinFast

Lưu ý : Ứng dụng tối đa 10 mẫu sản phẩm trên mỗi đơn hàng

>>> Tham khảo bộ sưu tập Bánh Trung Thu “Mãnh Long Cát Vượng” TẠI ĐÂY

>>> Đặt hàng và nhận ưu đãi TẠI ĐÂY

Chúc bạn với một mùa trung thu đầm ấm, đoàn viên kế bên những người thân yêu !

Xem thêm: 

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm