Cách làm bánh Trung Thu nhân gà quay thập cẩm truyền thống

cach lam banh trung thu nhan ga quay thap cam 3

Vật liệu làm Bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm Cho 4 người

Ức gà 200 g Bột mì 300 g

Nước đường bánh nướng 200 g

Mứt 50 g ( hạt sen / mứt vỏ tắc / mứt gừng đỏ ) Lá chanh 50 g Lạp xưởng 50 g Bột bánh dẻo 25 g

Gia vị : hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường, nước tương, mật ong, ngũ vị hương, dầu ăn .Một số nguyên vật liệu khác : Rượu mai quế lộ, hạt dưa, hạt điều .Dụng cụ : Lò nướng, khuôn đóng bánh, thanh hao quét trứng, chảo, …

Nguyên liệu món ăn bánh trung thu nhân gà

Cách chế biến Bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm

  • 1

    Sơ chế vật liệu

    Ướp ức gà với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, ướp trong 30 phút .Đem rán thịt ở lửa vừa sau đó xé sợi, thêm nước ướp gà vào cho gà đã xé vào lại chảo, xào tới lúc khô .Trộn 100 g ức gà xé sợi với 50 g mỗi loại : mứt gừng đỏ, lạp xưởng áp chảo, mứt hạt sen, lá chanh, mứt bí, hạt điều rang, hạt dưa rang chín .Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm

  • 2

    Trộn nhân bánh

    Thêm vào nhân 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh rượu mai quế lộ, 2 muỗng canh dầu mè, 25 g bột bánh dẻo, 1 muỗng canh nước tương, 50% muỗng cafe bột ngũ vị hương. Sau đó trộn thật đều. Rồi vo thành từng viên nhỏ 55 g mỗi viên. Tỉ lệ nhân chiếm 2/3 khối lượng cả bánh .

  • 3

    Làm bánh trung thu

    Trộn đều 300 g bột mì với 200 g nước đường bánh nướng, 50 g dầu ăn cho thật đều. Sau đó để bột nghỉ 40 phút .Bọc nhân với lòng đỏ trứng muối. Sau đó, chia vỏ bánh thành từng viên nhỏ khoảng chừng 55 g / viên. Cán mỏng rớt rồi bọc thật kín phần nhân rồi cho vào khuôn tạo hình bánh .

  • 4

    Nướng bánh trung thu

    Nướng bánh lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 8 phút. Sau đó, lấy ra xịt nước để bánh nguội 15 phút, rồi phết một tẹo ít dầu mè lên bánh .Nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C trong 7 phút là bánh chín .Bước 4 Nướng bánh trung thu Bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm

  • 5

    Thành phẩm

    Bánh làm tương đối cầu kì một xí ở phần nguyên vật liệu nhưng thành phẩm thì trọn vẹn xứng danh với những gì bạn bỏ ra .Bước 5 Thành phẩm Bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm

Bạn mang làm được hướng dẫn này ko ? check Với check Ko

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm