Bánh trung thu trứng chảy: Bật mí công thức làm cực chuẩn
Kế bên những loại bánh trung thu truyền thống thì bánh trung thu trứng chảy cũng đang được nhiều người quan tâm bởi hình thức phong cách, phần nhân độc đáo và quan yếu là hương vị mặn mòi, thơm ngon, ăn ko hề bị ngán. Hãy cùng tham khảo ngay cách làm bánh trung thu nhân trứng chảy tại nhà với công thức siêu dễ ngay sau đây nhé!
1. Bánh trung thu trứng muối tan chảy sở hữu ngon ko?
Ko người nào biết đúng chuẩn bánh trung thu trứng chảy Open tại Nước Ta từ lúc nào, chỉ biết đã qua bao nhiêu mùa trung thu, vị bánh này vẫn cứ được rất nhiều người mê li truy lùng .
Hiện tại, sở hữu hai loại bánh trung thu trứng chảy thông dụng là bánh trung thu trứng chảy Hồng Kông và bánh trung thu trứng chảy Đài Loan. Bánh trung thu trứng chảy Hồng Kông sở hữu hình thức khá giống bánh truyền thống cuội nguồn Nước Ta, bên trong sở hữu lớp nhân kim sa tan chảy. Còn bánh trung thu nhân trứng chảy Đài Loan thì sắp giống bánh pía, bên trong sở hữu nhiều lớp. Chính thế cho nên chúng còn được gọi là bánh trung thu trứng chảy nghìn lớp .
>>> Bánh trung thu Almaz nhân trứng chảy đặc thù được làm từ nguồn vật liệu thượng hạng.
2. Cách làm bánh trung thu nhân trứng chảy vừa ngon vừa đẹp
Bánh trung thu trứng muối chảy ko chỉ sở hữu hình thức mê hoặc, vị ngon mặn mòi mà còn rất dễ làm. Mùa Trung thu năm nay, hãy thử làm bánh dành Tặng những người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình bạn nhé .
2.1. Vật liệu làm bánh trung thu trứng chảy
Phần nhân chảy
- 3 lòng đỏ trứng muối
- 50g kem tươi
- 10g sữa bột
- 15g đường bột
- 1 lát phô mai
Phần nhân thường
- 3 quả trứng gà
- 40g đường
- 50g bột mì
- 150g kem tươi
- 30g bơ nhạt
- 30g sữa bột
- 1 lát phô mai
- 2 lòng đỏ trứng muối
- 1/4 thìa cà phê vani
Phần vỏ bánh
- 36g bơ nhạt
- 36g mật ong
- 36g sữa đặc
- 50g bột mì
- 20g bột ngô
Hỗn hợp phết mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 tròng trắng trứng gà
- 1 thìa cà phê nước
2.2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân trứng chảy
Bước 1: Chuẩn bị nhân chảy
- Hấp lòng đỏ trứng muối khoảng 8-10 phút rồi đánh nhuyễn.
- Đường, sữa bột, kem tươi hoà tan, thêm lát phô mai và đánh nhuyễn, sau đó thêm trứng muối vào trộn đều. Bọc kín lại rồi đem quay lò vi sóng khoảng 1 phút.
- Lọc qua rây cho mịn rồi đổ vào khuôn và để vào tủ mát ít nhất 1 ngày.
Bước 2: Chuẩn bị nhân thường
- Trứng và đường đánh nhuyễn, rây thêm bột mì vào.
- Kem tươi và bơ chưng cách thuỷ. Khuấy đều tay cho bơ tan rồi thêm sữa bột vào trộn đều.
- Thêm phô mai, trứng muối đánh nhuyễn. Cuối cùng thêm vani vào rồi trộn đều.
- Sên hỗn hợp cho tới lúc đặc quánh.
- Cho ra hộp rồi bọc lại. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
- Sau đó chia thành những phần nhỏ nặng khoảng 28g, bọc lại và để tủ vào ngăn mát 20 phút.
- Bọc phần nhân thường với phần nhân tan chảy đã làm ở trên, và để vào tủ đông.
Bước 3: Chuẩn bị vỏ bánh trung thu trứng chảy lava
- Đánh bơ thật mịn thành dạng kem rồi thêm sữa đặc, mật ong vào.
- Rây bột mì và bột ngô rồi trộn đều, để nghỉ 1 tiếng.
- Chia thành những phần nhỏ đều nhau, nặng 15g.
- Cho hỗn hợp vào vỏ bánh và nhân vào khuôn, ấn chặt từ 4-5 giây.
Bước 4: Nướng bánh trung thu trứng chảy lava
- Làm nóng lò nướng bánh trung thu trước 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
- Nướng lần 1 khoảng 10 phút ở 160 độ C. Sau đó, cho bánh vào tủ đông thêm 10 phút. Lấy ra, quét hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Lặp lại 3 lần những bước trên. Nhưng ở lần 2 thì chỉnh nhiệt độ lên 180 độ C. Còn lần 3 thì nướng trong vòng 4 phút ở 210 độ C.
Lưu ý: Bánh trung thu trứng chảy đạt yêu cầu sở hữu màu vàng đẹp mắt, bánh ko bị ẩm. Phần nhân mềm, lớp trứng chảy thơm, vàng óng, ăn sở hữu vị ngậy. Bánh trung thu nhân trứng chảy tiêu dùng kèm một tách trà nóng thì rất tuyệt vời.
3. Tậu bánh trung thu trứng chảy ở đâu ngon? Giá bao nhiêu?
Hiện tại, trên thị trường sở hữu rất nhiều loại bánh trung thu trứng chảy. Tuy nhiên ko phải bánh nào cũng đủ độ thơm ngon, nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Mùa trăng Rằm năm nay, Almaz mang tới những hương vị bánh trung thu trứng chảy độc đáo nhất từ Tunglok Heen, thương hiệu nhượng quyền nổi tiếng của Singapore với bộ sản phẩm “Mãnh Long Cát Vượng”:
- Bánh trung thu nhân sen nhuyễn trứng chảy
- Bánh trung thu nhân tổ yến trứng chảy
Bánh trung thu Almaz được làm từ nguồn vật liệu quý giá, kết hợp khéo léo với phần nhân chảy mặn mòi của trứng muối và bơ hoà quyện cùng mùi thơm đặc thù của trà Ô Long thượng hạng. Ngoài ra, bánh Trung Thu Almaz còn rất nhiều hương vị thơm ngon khác từ cựu truyền tới hiện đại, rất đáng để thử.
Bạn hoàn toàn sở hữu thể tìm hiểu thêm bảng giá những loại bánh trung thu của Almaz 2021 :
|
Loại bánh |
Mức giá / hộp |
| Bánh trung thu Almaz : Mãnh Long / Kim Long / Cát Vượng | 699.000 VNĐ |
| Bánh trung thu Tunglok Heen : Mãnh Long / Kim Long / Ngự Yến / Châu Sa | 799.000 VNĐ |
Nếu đã thân thuộc với hương vị bánh trung thu truyền thống thì năm nay bạn hãy thử đổi sang vị bánh trung thu trứng chảy độc đáo. Với cách làm thuần tuý, vật liệu dễ tìm, bạn sẽ ko mất quá nhiều thời kì để tự tay làm chiếc bánh thơm ngon dành tặng gia đình. Không những thế, bạn cũng sở hữu thể sắm tặng người thân, bạn bè hay đối tác dòng bộ sưu tập bánh trung thu “Mãnh Long Cát Vượng” của Vinpearl với hương vị và vật liệu được sàng lọc tinh tế.
Mùa trung thu 2021, Vinpearl Luxury Landmark 81 góp thêm phần lan toả niềm vui mùa trăng toàn vẹn hơn với vô vàn khuyễn mãi thêm đặc thù quan yếu :
Hộp An Nhiên
Lựa chọn 1 trong 2 khuyễn mãi thêm :
- Giảm 15% + Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí Minh
- Tậu 5 tặng 1 + Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí Minh
Hộp Thịnh Vượng và Hoàng Kim
- Miễn phí vận chuyển nội thành TP. Hồ Chí Minh
- Giảm 10% cho thành viên VIP Pearl Club, cư dân Vinhomes, phụ huynh Vinschool và chủ xe VinFast
Lưu ý : Vận dụng tối đa 10 loại sản phẩm trên mỗi đơn hàng
>>> Tham khảo bộ sưu tập Bánh Trung Thu “Mãnh Long Cát Vượng” TẠI ĐÂY
>>> Đặt hàng và nhận ưu đãi TẠI ĐÂY
Chúc bạn sở hữu một mùa trung thu đầm ấm, đoàn viên kế bên những người thân yêu !
Xem thêm:
- Tiết lộ cách làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà cực dễ
- Tiết lộ cách làm bánh trung thu đậu đỏ ĐƠN GIẢN ngay tại nhà
- Tiết lộ cách làm bánh nướng hạt sen thơm ngon tuyệt đỉnh
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm