Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen chuẩn vị Âu

Bạn vẫn đang tìm kiếm cách làm bò bít tết sốt tiêu đen đơn thuần? Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để mang được món bò sốt tiêu đen kiểu Mỹ ngon cho một buổi tối quay quần cùng bạn bè và gia đình do học nấu bếp disneycooking thực hiện nhé!

cách làm thịt bò bít tết sốt tiêu đen kiểu âu Bò bít tết sốt tiêu đen là món ăn phương Tây rất phổ quát (Ảnh: Web)

Bò bít tết sốt tiêu đen là món ăn của phương Tây mang xuất xứ từ Mỹ, đặc trưng của món ăn là miếng thịt bò to, mềm, lúc thái ra vẫn còn màu hồng chín tái, với hương vị thơm ngon, thịt ngọt ăn kèm với sốt tiêu đen. Lúc ăn nhâm nhi cùng chút salad hay khoai tây rán.

Nội dung chính:

Hướng dẫn cách làm bò bít tết sốt tiêu đen

Vật liệu

  • Thịt bò thăn: 400gr
  • Hạt tiêu đen
  • 2 muỗng canh súp nước cốt thơm
  • Bột mì: 20gr
  • Giấm trắng
  • Dầu hào
  • Xì dầu
  • Rượu trắng
  • Hành tây
  • Tỏi, hành khô
  • Tiêu hạt đen
  • Gừng.
  • Gia vị: đường, muối, bột nêm…
  • Cà chua
  • Rau mùi

Những bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Thịt bò rửa sạch sau đó thái miếng to và dày khoảng 0,5cm.

Hạt tiêu rang chín rồi đập dập.

Gừng, tỏi, hành khô làm sạch vỏ sau đó băm nhỏ.

Ướp thịt bò với 2 muỗng tiêu đen, 1 muỗng rượu và ½ muỗng nước cốt thơm, muối, bột nêm, đường trong khoảng 15 – 20 phút và để tủ lạnh cho ngấm gia vị.

Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch.

Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành múi cau.

Bước 2: Chế biến bò bít tết sốt tiêu đen

Đun sôi nước, lấy cà chua khía nhẹ hình chữ thập dưới đáy quả cà chua rồi thả vào nồi nước đang sôi, nước vừa sôi lại vớt ra.

Sử dụng tay nhẹ nhõm bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi, bổ cà chua ra làm hai, lấy muỗng hay mũi dao nhỏ khoét hết phần hạt chỉ lấy phần vỏ sau đó bỏ vào máy xay nhuyễn.

bò sốt tiêu đen Luộc cà chua cho phần nước sốt (Ảnh: Web)

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, dầu hào, 1 ít rượu trắng, cà chua vừa được xay nhuyễn và gia vị muối, bột nêm; đun cho tới lúc sôi sau đó cho bột mì vào khuấy đều cho tới lúc sánh lại thành nước sốt là được.

Nhắc xuống bếp và bỏ tiêu đã đập dập vào.

cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản Phần nước sốt cũng là vong hồn của món bò sốt tiêu đen (Ảnh: Web)

Lúc thịt bò được ướp đã thấm gia vị thì khởi đầu cho dầu ăn vào chảo áp chảo cho vàng đều 2 mặt rồi bày ra đĩa.

Xào hành tây, ớt đà lạt, đổ lên trên thịt bò.

Bày thịt ra đĩa, chế phần nước sốt lên trên miếng thịt, bạn nên rắc thêm một tí rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc quyến rũ cho món ăn và khởi đầu thưởng thức.

cách làm thịt bò bít tết sốt tiêu đen kiểu âu Thành phẩm là món bò sốt tiêu đen thơm ngon (Ảnh: Web)

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bò bít tết sốt tiêu đen. Món này nên sử dụng nóng và thường sử dụng kèm với khoai tây, cơm hay bánh bao, bánh mì sẽ rất ngon.

Cách sắm bò ngon cho món thịt bò sốt tiêu đen

Bạn nên sắm 3 phần thịt bò dưới dây để mang món bò sốt tiêu ngon:

Thịt thăn nội là phần ngon nhất của bò. Nó mang tên gọi khác là fillet (phi-lê). Phần thăn nội này được lấy từ phần lưng phía trong của bò, nhất là phần cuối lưng. Loại thịt này mang vị ngậy, thơm, mềm ngọt, rất thích hợp để nấu bò bít tết loại dày. Nếu sắm loại thịt này thì giá khá đắt do lượng thịt ở đây của một con bò rất ít.

Thịt thăn ngoại bò: thịt thăn ngoại là phần thịt nằm cuối ở dẻ sườn 2 bên của con bò. Phần thịt này mềm, mang lẫn ít mỡ nhưng ko phải nhiều mỡ như phần khác. Thăn ngoại bò ko chỉ làm bít tết ngon mà còn mang thể làm món xào bò, bò nướng, áp chảo, …

Thịt thăn vai: phần thịt này gồm thăn phi lê mang xương hình chữ T (T-bone steak) hay Porterhouse steak cũng như thịt thăn viền mỡ. Phần thịt này làm bò bít tết bằng cách nướng lò là ngon nhất.

Cách sắm thịt bò tươi ngon, ko chất bảo quản

Làm bò bít tết ngon nhất ko chỉ sắm đúng phần thịt nào mà còn phải là thịt tươi ngon, ko chất bảo quản. Bạn cần để ý tới những yếu tố sau lúc sắm thịt bò:

Màu sắc: thịt mang màu đỏ tươi, ko thẫm. Nếu mang mỡ thì mỡ vàng tươi nhạt, thớ thịt nhỏ, xếp đều.

Cảm giác: sử dụng tay ấn nhẹ lên miếng thịt, nếu mang độ đàn hồi, thịt căng, ko mang nước chảy ra, ko bị lợt màu thì đây là thịt tươi.

Mùi: thịt bò tươi mang mùi đặc trưng rất dễ biết, ko mang mùi lạ, mùi của ôi, thiu.

cách làm thịt bò bít tết sốt tiêu đen Nên ưu tiên sắm thịt bò đực hơn bò loại, sắm bò tơ, ngon và mềm (Ảnh: Web)

Hy vọng với công thức ở trên sẽ giúp bạn làm được món bò bít tết sốt tiêu đen ngon “tuyệt cú mèo”. Nếu muốn tăng kỹ thuật nấu bếp hay để biết thêm nhiều công thức nấu bếp hơn, bạn mang thể tham gia những lớp học nấu bếp của chúng tôi. Hãy để lại thông tin bên dưới, chúng tôi sẽ tư vấn khóa học thích hợp nhất cho bạn nhé!

Đăng ký để được tư vấn miễn phí!

Tậu chuyên ngành học * Bếp Nóng Chuyên Đề Bếp Nóng Pha Chế Chuyên Đề Pha Chế Vui lòng sắm khóa học * Tậu thời kì tư vấn 07h00 – 09h30 09h30 – 11h00 11h00 – 13h30 13h30 – 17h00 17h00 – 20h00 Tậu tỉnh thành của bạn * TP Hà Nội TP Hồ Chí Minh TP Cần Thơ TP Đà Nẵng An Giang Bạc Liêu Bắc Kạn Bắc Giang Bắc Ninh Bà Rịa – Vũng Tàu Bến Tre Bình Dương Bình Thuận Bình Định Bình Phước Cà Mau Cao Bằng Đắk Lắk Đắk Nông Điện Biên Đồng Nai Đồng Tháp Gia Lai Hà Giang Hà Nam Hà Tĩnh TP Hải Phòng Hải Dương Hậu Giang Hòa Bình Hưng Yên Khánh Hòa Kiên Giang Kon Tum Lào Cai Lạng Sơn Lai Châu Lâm Đồng Lengthy An Nam Định Nghệ An Ninh Bình Ninh Thuận Phú Thọ Phú Yên Quảng Bình Quảng Nam Quảng Ngãi Quảng Ninh Quảng Trị Sóc Trăng Sơn La Tây Ninh Trà Vinh Tiền Giang Tuyên Quang quẻ Thái Nguyên Thái Bình Thanh Hóa Thừa Thiên – Huế Vĩnh Phúc Vĩnh Lengthy Yên Bái ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Scores: 4.08 (12 votes)

Thank in your voting!