5 cách chế bột chiên giòn cực ngon cho các món hải sản

Thông thường, những bà nội trợ chỉ cần sử dụng những gói bột rán giòn bán sẵn để tẩm ướp cá hoặc hải sản. Tuy nhiên, để món ăn mang hương vị đặc thù hơn, bạn mang thiết chế biến một số loại bột rán dành cho món cá và hải sản theo hướng dẫn dưới đây:

1. Bột mì và nước 5 cách chế bột chiên giòn cực ngon cho các món hải sản

Đây được xem là cách chế biến bột rán đơn thuần nhất. Loại bột nhão làm từ bột mì hòa với nước khá thích hợp với những lát phi lê cá mỏng.

Cách làm: Cho 40g bột mì, 4g muối và 120ml nước vào tô rồi trộn đều hỗn hợp này, để 30 phút trước lúc khởi đầu chế biến món cá rán giòn.

2. Baking soda 5 cách chế bột chiên giòn cực ngon cho các món hải sản

Nếu muốn món ăn giòn nhiều, bạn mang thể tiêu dùng baking soda để chế biến bột rán.

Cách làm: Trộn 35g bột mì, 7g baking soda và một nhúm muối trong một chiếc thố to. Tiếp tục cho thêm 60ml nước vào và khuấy đều hỗn hợp. Sau lúc trộn, nên sử dụng bột ngay.

3. Bia 5 cách chế bột chiên giòn cực ngon cho các món hải sản

Bột bia giúp món ăn giòn và mang hương vị đặc thù. Bạn mang thể sử dụng bất kỳ loại bia nào mình yêu thích để tạo bột bia. Bột rán giòn làm từ bia rất thích hợp với những món cá và khoai tây rán. Ngoài ra, nếu ko muốn món ăn mang chất cồn, bạn mang thể tiêu dùng nước soda hoặc nước khoáng mang fuel thay cho bia.

Cách làm: Cho ¾ chén bột mì và ½ muỗng canh muối vào chiếc thố to. Từ từ rót thêm một ly bia vào thố, vừa rót vừa khuấy đều tay cho tới lúc hỗn hợp trở thành mịn. Sử dụng ngay sau lúc bột được pha xong.

4. Tròng trắng trứng 5 cách chế bột chiên giòn cực ngon cho các món hải sản

Cho tròng trắng trứng vào bột rán giúp bột nở nhiều và sánh. Loại bột này tạo ra một lớp bột mịn và mềm phủ bên ngoài miếng thịt cá hoặc hải sản.

Cách làm: Hòa 35g bột mì và một nhúm muối cùng với 60ml nước rồi khuấy thật đều và để yên trong khoảng 30 phút. Trước lúc khởi đầu thực hiện món rán giòn, cho 1 tròng trắng trứng nhỏ vào, trộn đều với hỗn hợp bột đã pha. Sử dụng bột ngay sau lúc pha xong.

5. Một số lưu ý 5 cách chế bột chiên giòn cực ngon cho các món hải sản

– Để món rán ko quá béo, bạn cần lưu ý điều chỉnh nhiệt độ của dầu cho thích hợp với món rán giòn. Trong quá trình rán, chỉ nên cho lượng thức ăn vừa phải vào chảo vì nếu cho quá nhiều thức ăn cùng lúc, nhiệt độ của dầu sẽ nhanh chóng bị giảm xuống. Sau mỗi đợt rán, cần đợi dầu nóng trở lại mới tiếp tục cho thức ăn vào.

– Lưu ý ko để cho lớp bột bên ngoài chín quá. Lúc lớp bột rán chuyển sang màu vàng, phải vớt thức ăn ra ngay. Nếu lớp bột bị cháy, món ăn sẽ mang vị đắng và ko mang lợi cho sức khỏe.

– Để phần thịt, cá hoặc hải sản đã rán lên trên giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu ăn còn thừa.

– Mang thể tiêu dùng ¼ chén bột bắp để thay thế cho ¼ chén bột mì nếu bạn muốn món rán luôn giòn.