Cách làm món bún thịt nướng chuẩn Miền Nam
Nhắc tới những món bún quyến rũ của ẩm thực Việt thì ko thể bỏ qua món bún thịt nướng thơm ngon trứ danh được lòng rất nhiều thực khách trong và ngoài nước. Hôm nay, những Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún thịt nướng đúng chuẩn miền Nam ngay trong chính gian bếp của bạn.
Vật liệu cần chuẩn bị:
– Thịt heo: 700gr (nên mua loại thịt nạc vai)
– Giò lụa (đã rán): 4 – 5 miếng
– Bún tươi: 1kg
– Hành lá: 2 nhánh
– Những loại rau: xà lách, chanh, ớt tươi, dưa leo, đồ chua, húng bạc hà, tử tô, kinh giới (định lượng tùy theo thị hiếu của bạn)
– Đậu phộng rang: 100gr
– Gia vị: nước mắm, xì dầu, tiêu, đường, dầu ăn, hành tây và tỏi băm nhỏ, xì dầu và dầu hào.
Những bước thực hiện bún thịt nướng:
Bước 1: Sơ chế vật liệu
– Thịt lợn sau lúc sắm về thì sửa sạch, để ráo và thái lát mỏng cho vào tô. Ướp thịt với hành tây và tỏi băm, đường, xì dầu, nước mắm, dầu hào, mật ong và trộn đều tay cho đường tan. Sau đó để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 1 giờ (nếu được mang thể ướp thịt qua đêm).
– Những loại rau sau lúc sắm về thì nhặt bỏ phần sau, rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch và cắt thành những lát vừa ăn.
– Trụng sơ bún tươi qua nước sôi cho sạch.
– Đậu phộng bóc vỏ và giã khá nhuyễn vừa ăn.
Bước 2: Cách ướp thịt làm bún thịt nướng
– Để món ăn thơm ngon chuẩn vị thì cách ướp thịt làm bún thịt nướng rất quan yếu. Vì vậy, lúc thực hiện tới khâu này, người mua hãy kỹ càng một tý nhé.
– Bạn ướp thịt như sau: cho 1 muỗng cà phê hành tây và 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh mật ong và trộn đều. Sau đó, bạn cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 1 giờ (nếu được mang thể ướp thịt qua đêm).
Bước 3: Nướng thịt
– Bạn mang thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc lò than đều được nhưng thường thì nướng thịt với bếp than sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn.
– Nếu bạn sử dụng lò nướng thì nướng thịt với nhiệt độ 375 độ F trong từ 10 – 15 phút.
– Nếu bạn nướng thịt bằng lò than thì trải thịt đều lên vỉ nướng, ko để chồng chéo. Trong quá trình nướng, bạn mang thể bôi lên thịt lớp dầu ăn cho càng quyến rũ hơn.
Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt
– Bạn pha nước chắm theo công thức sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng café tỏi, ớt băm nhuyễn, khuấy đều.
– Bạn cho phần bún vào tô trước và để thịt nướng, giò lụa, rau lên trên cùng, chan mỡ hành, rải đều đậu phộng rang lên thịt nướng, dọn kèm nước chấm ngoại trừ (ko nên chan vào trước vì tùy theo khẩu vị từng người).
