Nếu nghĩ cá hú nhiều mỡ bạn hãy thử ngay cách làm món cá hú kho này

Những món cá kho luôn là món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày của gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu quanh quẩn với những món thông thường thì thật nhàm chán đúng ko nào? Nhằm giúp cho thực đơn gia đình thêm phong phú hơn, bài viết sau đây CET sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá hú kho ngon và độc đáo. Cùng tham khảo nhé!

Mục lục

ẨnHiện

• 1 Sơ chế cá hú
• 2 Cá hú kho tộ
  • 2.1 Vật liệu cá hú kho tộ
  • 2.2 Cách làm cá hú kho tộ
    • 2.2.1 Bước 1: Ướp cá hú
    • 2.2.2 Bước 2:Làm nước màu
    • 2.2.3 Bước 3: Kho cá hú
• 3 Cá hú kho thơm
  • 3.1 Vật liệu cá hú kho thơm
  • 3.2 Cách nấu món cá hú kho thơm
    • 3.2.1 Bước 1: Sơ chế cá hú
    • 3.2.2 Bước 2: Sơ chế thơm
    • 3.2.3 Bước 3: Kho cá
• 4 Cá hú kho tiêu
  • 4.1 Vật liệu cá hú kho tiêu
  • 4.2 Cách làm cá hú kho tiêu
    • 4.2.1 Bước 1: Sơ chế vật liệu
    • 4.2.2 Bước 2: Kho cá hú
    • 4.2.3 Bước 3: Làm nước sốt kho cá hú
• 5 Yêu cầu thành phẩm

Sơ chế cá hú

Để món cá hú kho thêm quyến rũ, trước tiên bạn phải nắm được cách sơ chế cá hú để loại bỏ mùi tanh của cá. Lúc sắm cá về, bạn loại bỏ nội tạng, bỏ vây rồi rửa sạch. Với loại cá da trơn như cá hú, bạn sở hữu thể sử dụng tro bếp chà xát lên mình cá để loại bỏ chất nhầy và mùi tanh. Hoặc nếu ko sở hữu tro bếp, bạn sở hữu thể sử dụng bột mì hoặc bột năng chà xát lên mình cá đều được. Ko kể đó, sở hữu một cách chị em thường sử dụng là sử dụng nước nóng rưới lên mình cá rồi sử dụng dao cạo sạch chất nhầy rồi rửa sạch với nước.

Quản trị NHKS Tìm hiểu ngay Kỹ thuật chế biến món ăn Tìm hiểu ngay Kỹ thuật pha chế đồ uống Tìm hiểu ngay Kỹ thuật làm bánh Tìm hiểu ngay Hướng dẫn du lịch Tìm hiểu ngay Advertising Tìm hiểu ngay

Cá hú kho tộ

Vật liệu cá hú kho tộ

– 500g cá hú

– 200g thịt ba chỉ

– Hành tính

– Hạt nêm, đường, nước mắm, ớt

Miếng cá nhìn vàng ươm cá tính, quyến rũ (Ảnh: Web)

Cách làm cá hú kho tộ

Bước 1: Ướp cá hú

– Sau lúc sơ chế cá xong, bạn ướp cá với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít mì chính, hành tím băm rồi trộn đều lên. Ướp cá trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

– Tương tự như vậy, với thịt ba chỉ, bạn đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng với những loại gia vị như hạt nêm, đường, mì chính, tiêu rồi trộn đều lên.

Bước 2:Làm nước màu

– Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun tới lúc dầu nóng thì cho vào 2 muỗng đường để làm nước màu. Lúc đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho tiếp hành băm vào phi thơm. Tiếp tới, nhanh tay cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại thì bạn cho vào nồi ít nước lọc.

Bước 3: Kho cá hú

– Tiếp theo đó, bạn cho cá hú đã ướp vào kho với lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi kho tới lúc nước cá sền sệt thì bạn cho ớt cắt lát vào và tắt bếp. Cuối cùng bạn rắc tiêu lên trên là hoàn thành rồi đấy!

Cá hú kho thơm

Vật liệu cá hú kho thơm

– 500g cá hú

– 1 quả thơm

– Hành lá, hành tím

– Tỏi, ớt

– Đường, nước mắm, nước màu, mì chính, tiêu

Cách nấu món cá hú kho thơm

Bước 1: Sơ chế cá hú

– Cá hú lúc sắm về bạn làm sạch như cách sơ chế trên rồi cho cá vào tô ướp cùng với nước màu, tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít mì chính. Rồi ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế thơm

– Tiếp tới, bạn gọt sạch vỏ thơm, rửa sạch, rồi cắt thơm thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Kho cá

– Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp theo bạn xếp cá hú đã ướp vào rồi cho thơm lên trên mặt cá. Sau đó, cho vào nồi ít nước lọc rồi kho với lửa nhỏ. Kho tới lúc cá chín thì bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Sau rốt, bạn tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên mặt cá với ít tiêu là được.

Đĩa cá kho thơm thơm ngon (Ảnh: Web)

Cá hú kho tiêu

Vật liệu cá hú kho tiêu

– 500g cá hú

– Nước dừa

– 5 nhánh tiêu xanh

– Hành khô, tỏi

– Hành lá

– Hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm cá hú kho tiêu

Bước 1: Sơ chế vật liệu

– Hành khô và tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.

– Cá bạn sơ chế sạch, rồi cắt khúc. Sau đó, cho cá ướp với nước màu, hành tỏ băn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít mì chính, tiêu rồi trộn đều lên. Ướp cá khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

– Ớt thái lát.

– Tiêu xanh rửa sạch để nguyên nhánh.

Bước 2: Kho cá hú

– Bạn xếp cá hú vào nồi đất, rồi cho tiêu sọ vào cùng, kho lửa vừa khoảng 3 phút cho cá săn lại. Lúc này, bạn cho nước lọc vào và vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp.

Bước 3: Làm nước sốt kho cá hú

– Sử dụng một chảo khác, cho dầu ăn vào rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm cùng ít ớt bột. Sau đó, bạn rưới đều lên mặt cá hú. Tiếp tục kho khoảng 30 phút nữa thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là hoàn thành xong món kho chỉ trong vài phút.

Cá hú kho tiêu thơm ngây ngất, ngùn ngụt khói (Ảnh: Web)

Yêu cầu thành phẩm

Món cá hú hoàn thành phải sở hữu màu sắc cá tính, mùi thơm phưng phức. Thịt cá hú săn chắc, ngấm đều gia vị, vừa sở hữu vị đặm đà và pha lẫn vị cay nồng nơi đầu lưỡi của tiêu và ớt. Đặc thù, món ăn ko sở hữu mùi tanh.

Với món cá hú kho, bạn nên ăn kèm với cơm trắng, rau sống như dưa leo, xà lách hoặc canh chua đều được. Hy vọng rằng, cách làm cá hú đơn thuần, độc đáo mà CET vừa giới thiệu sẽ giúp cho thực đơn gia đình bạn thêm rộng rãi nhé! Chúc bạn thành công.

Với thể bạn ưa chuộng:

• Mê mẩn với những cách làm cá basa kho ngon đậm vị
• Cách nấu cá gáy kho riềng và kho nghệ ngon cho bữa ăn thêm trọn vị
• Cách làm cá ngừ kho với thơm và cà chua ngon quyến rũ