Chả cá thu – 3 cách chế biến đơn giản, ngon bất bại tại nhà

Mục lục Đóng

  1. 1. Cách làm chả cá thu tại nhà
    1. 1.1. Vật liệu làm chả cá thu
    2. 1.2. Cách chế biến chả cá thu ngon
  2. 2. Cách làm chả cá thu ngon với giò sống
    1. 2.1. Vật liệu chuẩn bị
    2. 2.2. Những bước làm chả cá thu với giò sống
  3. 3. Hướng dẫn làm chả cá thu pha mực
    1. 3.1. Vật liệu
    2. 3.2. Những bước làm chả cá thu pha mực
  4. 4. Những lưu ý lúc làm chả cá thu
  5. 5. Chả cá thu nấu món gì ngon?
    1. 5.1. Chả cá thu rán
    2. 5.2. Chả cá thu sốt cà chua
    3. 5.3. Bún chả cá Đà Nẵng

chả cá thu

Chả cá thu Nha Trang nức tiếng nhờ hương vị thơm ngon tuyệt hảo làm ai nếm thử một lần sẽ nhớ mãi. Làm chả cá thu ko khó nhưng muốn chuẩn vị phải sở hữu “bí kíp”. Nắm được bí kíp này bạn sở hữu thể dễ dàng khám phá tinh hoa ẩm thực phố biển nói riêng và du lịch Nha Trang nói chung ngay trong căn nhà của mình.

1. Cách làm chả cá thu tại nhà

Chả cá Nha Trang nói chung và chả cá thu nói riêng đều là những món ngon nổi tiếng bởi hương vị mới lạ, hàm lượng dinh dưỡng cao. Muốn chế biến món chả từ cá thu ngon bất bại, chuẩn vị Nha Trang, bạn sở hữu thể theo dõi hướng dẫn sau.

chả cá thu

1.1. Vật liệu làm chả cá thu

Làm chả cá thu như thế nào? Để làm chả cá tại nhà đủ cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị vật liệu cụ thể sau:

  • 700gr cá thu
  • 1 tròng trắng trứng
  • ½ muỗng cà phê bột nở
  • ½ muỗng canh bột khoai tây
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 200ml dầu ăn
  • ½ muỗng cà phê tiêu xay

1.2. Cách chế biến chả cá thu ngon

Bạn ko phải đau đầu tìm hiểu chả cá thu giá bao nhiêu, chả cá thu sở hữu đảm bảo tươi ngon hay chả cá sở hữu đảm bảo vệ sinh. Bạn sở hữu thể tự tay chế biến chả cá thu ngon đúng điệu tại nhà theo những bước:

Bước 1:

  • Cá thu đem đi rửa sạch và khử mùi tanh bằng cách xát muối. Sau đó để ráo rồi đem phi lê lấy phần thịt, còn xương và da cá thì lọc bỏ.
  • Phần thịt phi lê đem thái lát mỏng để lúc ướp gia vị sẽ nhân thấm hơn. Một mẹo nhỏ giúp bạn sơ chế cá thu sạch, ko tanh đó là rửa cá với giấm ăn hoặc rượu trắng trước lúc đem rửa với nước sạch.

chả cá thu

Bước 2:

  • Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 củ hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng canh bột khoai tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều cá cho ngấm gia vị.
  • Cá sau lúc tẩm ướp quý khách nên cho vào hộp kín và để vào tủ đông để bảo quản qua đêm. Như vậy sẽ giúp cá luôn tươi ngon, chả mịn mịn và dẻo.

Bước 3:

  • Chả cá sau lúc chứa đông trong tủ lạnh sẽ đem cát thành từng khối nhỏ và bỏ vào máy tiến hành xay nhuyễn. Trong quá trình xay cá, bạn cần cho vào 1 tròng trắng trứng, xay cá từ tốc độ chậm tới nhanh dần đều để cá sánh mịn.
  • Tiếp đó, bạn tạo hình viên cá thành từng khối vừa ăn.

Bước 4:

  • Tiêu dùng một chảo to bắc lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo đủ để ngập mặt lớp chả cá thu. Bật bếp đun nóng dầu. Sau lúc dầu sôi, bạn cho viên chả vào rán vàng lên là sở hữu thể thưởng thức.
  • Chả cá thu ngon đúng chuẩn sẽ sở hữu lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong chả cá ẩm mềm và trắng mịn, vị cá sẽ dai dai và thấm vị.

chả cá thu

2. Cách làm chả cá thu ngon với giò sống

Ngoài chả vị thuần cá thu, bạn sở hữu thể biến tấu món ngon này trở thành độc đáo hơn với việc phối hợp với giò sống. Thành phẩm ngọt mềm, ẩm mịn quyến rũ bất kỳ thực khách nào đã một lần ăn thử. Cách làm chả cá thu ngon với giò sống rất dễ, bạn sở hữu thể theo dõi.

2.1. Vật liệu chuẩn bị

Chế biến chả cá thu tươi cùng giò sống bạn cần chuẩn bị vật liệu đúng định lượng. Đối với khẩu phần 4 người ăn, quý khách phải chuẩn bị những vật liệu cụ thể như sau:

  • Khoảng 1kg cá thu
  • 200gr giò sống
  • Nước mắm, ớt, tiêu, hành lá, và một số loại gia vị đi kèm khác

chả cá thu

2.2. Những bước làm chả cá thu với giò sống

Cách làm chả cá thu với giò sống mềm ngon, bạn sở hữu thể theo dõi hướng dẫn sau:

  • Bước 1: Sơ chế, rửa sạch cá thu và để ráo. Phi lê lấy phần thịt cá, bỏ đi phần da và xương cá, rồi đem thái lát mỏng.
  • Bước 2: Cách ướp chả cá thu rất đơn thuần. Tẩm ướp cá thu với hành lá thái nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê mì chính. Trộn đều cho thấm gia vị và đem xay nhuyễn.
  • Bước 3: Cho giò sống và 1 tròng trắng trứng gà vào hỗn hợp cá để xay chung. Hỗn hợp chả cá cùng giò sống hòa trộn nhuyễn mịn thì hoàn thành. Tùy theo thị hiếu bạn sở hữu thể tùy ý tạo hình chả cá.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ ngập phần chả cá và đun nóng. Sau lúc dầu sôi thì cho chả cá vào rán vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • Bước 5: Chả cá thu cùng giò sống sau lúc rán sẽ sở hữu phần vỏ vàng đều, thịt chả bên trong ẩm mịn, ko chỉ thơm mà vị rất dai giòn.

chả cá thu

>>> Xem thêm: Tuyệt chiêu nấu bánh canh chả cá thanh mát, thắm thiết vị biển cả.

3. Hướng dẫn làm chả cá thu pha mực

Ngoại trừ chả cá thu thuần chất và chả cá phối hợp với giò heo sống, bạn còn sở hữu thể phối hợp cá thu với mực để làm ra món chả cá thơm ngon và lạ mồm.

3.1. Vật liệu

Món chả cá thu pha mực được nhiều gia đình yêu thích bởi sự quyến rũ, ngon mồm và dễ chế biến. Vật liệu đủ cho gia đình 4 người ăn gồm sở hữu:

  • 400gr thịt cá thu
  • 200gr mực
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê bột khoai tây
  • 1 muỗng cà phê bột mì
  • Hành, tỏi, dầu ăn
  • 2 quả trứng gà

chả cá thu

3.2. Những bước làm chả cá thu pha mực

Chả cá pha mực là món ăn nổi tiếng của nhiều địa phương, tiêu biểu sở hữu thể nhắc tới đó làđặc sản Quảng Ninhđặc sản Nghệ An. Món ăn này là sự phối hợp kết hợp giữa cá thu và mực. Cách làm chả cá thu sử dụng máy xay cụ thể như sau:

  • Bước 1: Sơ chế cá và mực, rửa sạch bằng nước muối loãng và giấm ăn để khử tanh. Sau đó rửa sạch lại bằng nước rồi để ráo.
  • Bước 2: Phi lê lấy phần thịt cá thu sau đó thái lát mỏng. Tiếp tới thái nhỏ mực cho vào máy xay cùng cá. Nêm gia vị vào cối xay gồm hành tỏi băm nhuyễn, muối, đường, tiêu, bột mì, bột tây, 1 muỗng dầu ăn và 2 tròng trắng trứng. Xay hỗn hợp cá thu và mực cho tới lúc hỗn hợp mềm nhuyễn.
  • Bước 3: Từ hỗn hợp mềm nhuyễn tạo hình chả vừa ăn và tùy vào thị hiếu.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn và đun nóng. Dầu sôi thì thả chả cá thu đã tạo hình như mong muốn vào và rán vàng đều.

Thành phẩm chả cá cùng mực sau lúc hoàn thành sẽ sở hữu phần vỏ vàng ươm, thịt chả ẩm mịn, vị ngọt bùi của cá và giòn giòn của mực. Bạn sở hữu thể tiêu dùng chả cá thu tươi ngon để chế biến thành nhiều món ngon như: chả cá thu nấu canh chua, bún chả cá, chả cá sốt chanh dây,…

chả cá thu

4. Những lưu ý lúc làm chả cá thu

Chả cá thu bao nhiêu 1kg? Hiện nay chả cá thu trong khoảng 200.000 – 250.000 VNĐ/kg. Tuy nhiên muốn tiết kiệm giá thành, bạn sở hữu thể tự tay làm chả cá ngon đúng chuẩn tại nhà. Trong đó, lúc làm chả cá thì bạn cần lưu ý những điểm sau:

chả cá thu

  • Nên mua những con cá thu sở hữu da óng ánh, mắt trắng đục, thịt cá sở hữu độ đàn hồi tốt, ko bị mềm oặt. Đặc trưng nên mua những con cá sở hữu phần mang đỏ tươi, ko nên mua cá mắt đỏ, da tối màu vì chúng ko còn tươi.
  • Để sở hữu được thành phẩm chả cá mềm mịn, bạn cần lưu ý giai đoạn xay cá. Thịt cá và những vật liệu phối hợp cùng phải được xay thật nhuyễn mịn như bột, bạn ko nên băm nhỏ vì như vậy sẽ ko thiếu sự kết dính, chả ko sở hữu độ mịn như ý.
  • Lúc rán chả cá thu, bạn cần rán sơ qua, nhỏ lửa và ngập dầu để chả chín đều, phần vỏ vàng ươm. Lưu ý ko nên rán quá vàng sẽ làm cá bị khô.
  • Chả cá thu sở hữu thể bảo quản được rất lâu. Bạn sở hữu thể làm một lần và chứa để ăn dần. Nên nhớ rằng, việc bảo quản phải thực hiện trong ngăn đông của tủ lạnh, lúc nào muốn ăn thì tiến hành rã đông để chế biến món bạn thích.

5. Chả cá thu nấu món gì ngon?

Chả cá thu tươi sở hữu thiết chế biến thành nhiều món ngon quyến rũ, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon mồm và giàu dưỡng chất. Nếu bạn ko biết chả cá thu làm món gì ngon thì hãy tham khảo những gợi ý sau.

5.1. Chả cá thu rán

Chả cá rán là món ăn được nhiều người yêu thích, chỉ cần nắm vững công thức chế biến món chả cá thu thơm ngon sau, bạn sẽ trổ tài thiết đãi cả nhà món ngon giàu dưỡng chất.

chả cá thu

Vật liệu:

Làm chả cá rán cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau:

  • 500gr chả cá thu tươi
  • Tương ớt, mayonnaise, tiêu xay

Cách chế biến:

  • Chả cá thu tươi đem rã đông
  • Cho dầu ăn ra chảo với lượng vừa phải rồi bật bếp tới lúc dầu sôi thì thả chả cá vào
  • Cừu chả vàng đều 2 mặt. Sau đó để chả ráo dầu và thưởng thức.

chả cá thu

Chả cá thu rán sẽ ăn ngon hơn lúc chấm cùng nước sốt. Bạn cần pha 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh mayonnaise và ½ muỗng cà phê tiêu xay để làm sốt chấm chả cá rán.

5.2. Chả cá thu sốt cà chua

Chả cá thu sở hữu thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn quyến rũ, tiêu biểu sở hữu thể kể tới món chả cá sốt cà. Chả cá thu bùi ngọt phối hợp cùng vị chua chua của cà kích thích vị giác, ăn cùng cơm nóng thì ngon bá cháy.

Vật liệu:

Để làm chả cá sốt cà cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau:

  • 2 trái cà chua chín
  • 500gr chả cá thu
  • Một ít ngò rí và hành tây
  • Gia vị đi kèm: nước mắm, tiêu, đường, mì chính,…

Cách làm chả cá thu sốt cà chua:

chả cá thu

  • Cà chua, ngò rí, hành tây rửa sạch. Sau đó, cà chua bổ múi cau, còn ngò và hành tây thái nhỏ.
  • Chả cá sau lúc đem rán vàng đều sẽ đem cắt miếng vừa ăn.
  • Tiếp tới cho chảo lên bếp, bỏ vào 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm tỏi, rồi bỏ thêm cà chua vào xào và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
  • Sau lúc cà chua chín, bạn nên cho thêm nửa chén nước và để đun cho nước sốt sánh lại. Sau đó cho chả cá vào để đảo đều cho ngấm sốt.

Chả cá thu sốt cà sau lúc hoàn thành bạn sở hữu thể trang trí thêm một ít hành lá và tiêu xay trên mặt để dậy mùi. Món này phối hợp cùng cơm nóng thì ngon quên lối về.

5.3. Bún chả cá Đà Nẵng

Chẳng cần phải tới Đà Nẵng, ngay tại nhà bạn cũng sở hữu thể nấu được món bún chả cá Đà Nẵng chuẩn vị miền Trung. Theo dõi cách chế biến sau để sở hữu thể đãi cả nhà một bữa bún chả cá Đà thành thơm ngon.

Vật liệu:

Nấu món bún chả cá Đà Nẵng cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị vật liệu sau:

  • 500gr chả cá rán
  • ½ quả bí đỏ
  • ½ quả thơm
  • ½ cải bắp
  • 2 quả cà chua
  • Rau mùi và những loại gia gi vị thông dụng.

chả cá thu

Cách làm món bún chả Đà Nẵng:

  • Sơ chế vật liệu: Rau củ sạch sẽ và cắt gọt kỹ lưỡng. Cụ thể, cà chua cắt hình múi cau, bí đỏ và cải bắp cắt miếng vừa ăn, thơm đem cắt miếng nhỏ.
  • Xào cà chua: Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào chín.
  • Cừu chả cá thu: Chả cá rã đông, thái chả vừa miếng. Với thể cắt chả thành hình tam giác và đem rán vừa tới.
  • Nấu nước lèo: Cho vào nồi cà chua xào khoảng 1,5 lít nước lọc và đun to lửa. Nước sôi thì cho bí đỏ, cải bắp, thơm vào nấu chín. Nêm nếm gia vị vào nước tiêu dùng theo khẩu vị của gia đình bạn. Nước tiêu dùng sôi lại lần nữa thì tắt bếp, cho rau mùi cắt nhỏ vào nồi nước tiêu dùng để tăng thêm hương vị.

Hoàn thành:

  • Lúc ăn thì cho bún và chả cá rán cắt miếng nhỏ vào bát và chan nước tiêu dùng vào rồi thưởng thức.

chả cá thu

Chả cá thu là một trong những món ăn đặc sắc được yêu thích tại Nha Trang mà khách du lịch nào cũng muốn thử 1 lần. Nếu sở hữu thời cơ du lịch Nha Trang, bạn nên thưởng thức. Ngoài ra, thiên đường ẩm thực của thành phố biển cũng khôn cùng phú mà bạn ko nên bỏ qua như: bún cá Nha Trang, cơm niêu Nha Trang, cơm tấm Nha Trang, bánh xèo Nha Trang,….

Để sở hữu chuyến du lịch phố biển trọn vẹn nhất, thuận tiện cho việc khám phá đặc sản, thăm thú danh thắng, bạn nên mua tạm cư tại hệ thống khách sạn/resort cao cấp Vinpearl Nha Trang.

chả cá thu

Hệ thống khách sạn/resort Vinpearl Nha Trang tọa lạc tại những vị trí đắc địa, view biển tuyệt đẹp, tổ hợp những tiện ích vui chơi và nghỉ dưỡng cao cấp, tiện lợi cho du khách sở hữu những trải nghiệm tuyệt vời nhất lúc ghé thăm phố biển.

chả cá thu

>>> Đặt phòng Vinpearl Nha Trang view chất, dịch vụ tốt, thuận tiện “ăn sập” những món ngon và khám phá phố biển xinh đẹp.

Đặc trưng Vinpearl đang vận dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Membership với những đặc quyền ưu đãi vô cùng quyến rũ:

  • Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tế Almaz Hà Nội, Vinpearl
  • Tích lũy nâng hạng và hàng loạt những ưu đãi khác

pearl club

>>> Đăng ký hội viên Pearl Membership MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Chả cá thu vừa thơm ngon bồi bổ lại rất dễ chế biến tại nhà sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho những tín đồ “yêu bếp” trổ tài nấu nướng, đãi cả gia đình những món ngon tuyệt vời làm từ chả cá. Ngoại trừ đó, để thưởng thức món chả cá chuẩn vị Nha Trang và ko bỏ lỡ thiên đường ẩm thực tuyệt vời cùng nhiều trải nghiệm thú vị của vùng đất này, bạn sở hữu thể đặt voucher, combo, tour du lịch Nha Trang giúp tận hưởng chuyến du lịch trọn vẹn với giá siêu hời.

Xem thêm:

  • Cẩm nang ăn vặt Nha Trang ngon “ĐỈNH CỦA CHÓP” dành riêng cho bạn
  • Đặc sản nem nướng Nha Trang – hương vị thơm ngon khó cưỡng
  • Điểm danh 12 quán bánh mì Nha Trang NGON, NỔI TIẾNG NHẤT