Cách làm chả cốm thịt bằm đơn giản vẫn chuẩn vị

Chả cốm là một trong những đặc sản của Hà Nội, cốm ngon, phối hợp với thịt và giò sống tạo nên một món ăn tuyệt vời, đã ăn là mê.

  • Cách làm chả mực ngon dai tại nhà

Cách làm chả cốm cũng rất phổ biến, dưới đây chúng ta sẽ tìm hiểu công thức làm chả cốm thịt bằm với những vật liệu đơn thuần nhất.

Cách làm chả cốm thịt bằm tại nhà

Chuẩn bị vật liệu

Để mang được món chả cốm đơn thuần mà vẫn chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau:

  • 200gr giò sống
  • 200gr thịt heo bằm
  • 150gr cốm tươi
  • 1 quả trứng gà
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh hạt nêm
  • 1 ít lá chuối

Để mang món chả cốm ngon, bạn nên sắm sắm cốm mang hạt chắc, mỏng, dẹt, lúc cắn mang vị dai dai, bùi, ngọt, mang mùi thơm của lúa non.

Công thức làm chả cốm

Bước 1. Trước nhất bạn chuẩn bị tô to, cho giò sống và thịt xay vào trộn lên cho thật đều, sau đó để riêng.

Trộn giò sống với thịt xay
Trộn giò sống với thịt xay

Bước 2. Phần cốm tươi, bạn cũng cho vào tô, đập thêm một quả trứng vào rồi trộn lên cho thật đều để cốm mềm và nở đều.

Ướp cốm với trứng gà
Ướp cốm với trứng gà

Bước 3. Hiện nay ta trút phần hỗn hợp giò sống – thịt xay vào chung tô với cốm, thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm rồi trộn lên cho đều một lần nữa.

Trộn đều các nguyên liệu
Trộn đều những vật liệu

Bước 4. Sau lúc đã đạt một hỗn hợp cốm, giò, thịt hoà quyền, bạn khởi đầu nặn phần chả này thành từng miếng tròn dẹt, vừa ăn. Nhớ đeo găng và xoa dầu trước để ko bị dính nhé.

Nặn thành từng miếng chả
Nặn thành từng miếng chả

Bước 5. Chuẩn bị nồi hấp, lót lá chuối xuống dưới rồi xếp phần chả cốm lên trên. Khởi đầu hấp trong khoảng 15, lúc thấy phần chả thơm thì nhấc ra.

Hấp 15 phút để lấy mùi thơm
Hấp 15 phút để lấy mùi thơm

Bước 6. Đun nóng dầu ăn trên chảo, lúc dầu sôi thì thả phần chả đã hấp vào cừu.

Bắt đầu chiên trong chảo dầu
Khởi đầu cừu trong chảo dầu

Bước 7. Trong lúc cừu nhớ trở mặt đều, lúc nào thấy chả chín, mang màu đẹp mắt thì gắp ra để ráo dầu.

Lật mặt cho tới khi chả chín đều
Lật mặt cho tới lúc chả chín đều

Vậy là món chả cốm đã hoàn thành rồi, lúc ăn bạn chỉ việc dọn ra đĩa, ăn kèm với tương ớt, xà lách là hết sẩy. Món này mang thể ăn vặt, ăn kèm cơm hay làm đồ nhắm đều ưa thích.

Thưởng thức
Thưởng thức

Yêu cầu món chả cốm thịt bằm sau lúc hoàn thành thì chả ko bị cháy, mang màu đẹp mắt, lúc ăn mang cảm giác giòn tan bên ngoài, thịt và cốm bên trong ngọt nhưng ko ngán.

Trên đây là cách làm chả cốm vô cùng đơn thuần, chỉ cần chuẩn bị đủ vật liệu là ai cũng mang thể tự tay thực ngày nay nhà, bạn đừng bỏ qua công thức này nhé.

Chúc bạn thành công.

ava-mrs hạnhMrs. Hạnh

Tôi là Hạnh a.ok.a Jessica, một mẹ bỉm sữa yêu thích làm đẹp, tôi mong muốn san sớt những tri thức do chính mình trải nghiệm và tham khảo từ những người bạn để những mẹ bỉm sữa hiểu biết hơn về quá trình nuôi con, chăm sóc bản thân.