[Hướng Dẫn] cách làm chả giò thịt heo khoai môn đơn giản

Nấu những món ngon mỗi ngày với cách làm giò lụa thịt heo khoai môn đơn thuần mà thành phẩm lại cực kì quyến rũ. Vật liệu thân thuộc cùng hương vị thơm ngon của món ăn sẽ khiến cho bạn muốn bắt tay vào làm ngay. Giò lụa là món ăn ngon mỗi ngày thân thuộc với nhiều người. Màu vàng ươm phong cách, lúc ăn đem lại cảm giác giòn tan và ngọt mềm từ phần nhân bên trong.

Với khá nhiều cách biến tấu khác nhau để làm món giò lụa: giò lụa tôm thịt khoai môn, giò lụa thịt heo, thậm chí giò lụa chay rau củ,… thôi cũng tạo hương vị quyến rũ.

cach lam cha gio thit heo khoai mon Giò lụa – món ăn thân thuộc của nhiều người Việt (Ảnh: Web)

Nội dung chính:

Cách làm giò lụa thịt heo khoai môn ngon

Vật liệu

  • Thịt heo nạc: 500gr
  • Khoai môn: 500gr
  • Cà rốt: 3 củ
  • Hành tím: 3 củ
  • Trứng gà tươi: 2 quả
  • Bún tàu/miến: 300gr
  • Bột đậu xanh
  • Gia vị: đường, muối, tiêu xay
  • Bánh tráng 1-2 tập

Những bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Thịt heo rửa sạch, lọc bỏ da và mỡ, xay hoặc băm nhuyễn.

Hành tím và cà rốt rửa sạch, hành băm nhỏ còn cà rốt nạo sợi nhỏ.

Bún tàu hay còn gọi là miến ngâm qua nước, vừa để tẩy bụi bẩn vừa để làm mềm. Rửa xong để ráo nước và cắt nhỏ.

Khoai môn rửa sạch, nạo vỏ rồi bào thành sợi dài và mỏng để riêng ra một bát.

Bước 2: Trộn vật liệu

Trộn tất cả những vật liệu chuẩn bị ở trên chung vào một nồi to hoặc một âu đựng, nêm nếm gia vị như hạt tiêu, đường, muối, nước mắm, thêm hai quả trứng (trứng sẽ giúp nhân khoai và thịt mềm hơn), đảo đều, tiêu dùng đũa hoặc đeo bít tất tay ni lông để bóp đều. Trộn đều sau đó để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Ngoài ra, bạn sở hữu thể thêm tôm để sở hữu món giò lụa khoai môn tôm thịt nếu muốn.

chả giò thịt heo khoai môn Vắt khô nhân giò lụa để lúc rán giò lụa được giòn lâu hơn (Ảnh: Web)

Trong lúc chờ gia vị ngấm thì quý khách tranh thủ đi hấp bột đậu xanh. Hấp xong trộn chung và nồi/ bát âu đựng phía trên.

Bước 3: Gói và rán giò lụa

Lấy bánh tráng, cho nhân vào rồi cuốn lại, nhớ gói chặt tay và kín hai đầu để nhân ko rơi ra ngoài.

Bắc chảo cho dầu vào để rán, nhớ để dầu ngập miếng giò lụa cho nhanh chín đều. Lúc chín thì giò lụa heo sẽ tự động nổi lên, thấy màu vàng tươi là giò lụa đã chín và gắp ra dĩa.

cách làm chả giò khoai môn Nên rán ngập dầu để giò lụa giòn hơn (Ảnh: Web)

cach lam cha gio thit heo Thành tựu là món giò lụa thịt heo khoai môn thơm, bùi, béo ngậy và giòn tan (Ảnh: Web)

Một số cách để giò lụa giòn lâu:

  • Tiêu dùng đúng loại bánh tráng lúc cuốn giò lụa: nên tiêu dùng loại bánh tráng ngon, còn mới, chất lượng tốt để cuốn. Lúc làm món giò lụa thịt khoai môn bạn sở hữu thể tiêu dùng bánh tráng rế, bánh tráng đậu xanh để cuốn giò lụa.
  • Vắt ráo nhân: vì khoai môn chứa nhiều nước, nếu bạn muốn món giò lụa thịt heo khoai môn giòn lâu thì nên vắt khô nhân trước lúc cuốn. Nhân lúc trộn nên vắt kỹ bằng túi vải những loại rau củ quả đã sơ chế để ráo khô nước.
  • Cho giấm hoặc chanh vào nước nhúng bánh tráng: cho 1-2 muỗng canh giấm trắng vào nước nhúng bánh tráng lúc cuốn giò lụa. Cách làm này thì bánh tráng hạn chế hút dầu lúc rán và giúp giò lụa giòn lâu hơn.
  • Làm khô vỏ giò lụa: làm khô vỏ giò lụa trước lúc đem rán bằng cách cho vào tủ lạnh 1h-2h trước lúc rán. Nên để những cuốn giò lụa cách xa nhau để nước được bay khá đều. Để ý, lúc cuốn giò lụa cũng nên nhúng vừa ẩm mềm bánh tráng, ko nhúng quá ướt.
  • Tiêu dùng chanh tươi: lúc dầu chưa nóng, lấy một miếng chanh tươi vắt nước cốt vào chảo dầu. Sau đó đợi dầu nóng và cho giò lụa vào rán thường ngày.
  • Rán ngập dầu: rán trong nồi hoặc chảo to để lượng dầu vừa ngập giò lụa. Ngoài ra chỉ cho giò lụa vào rán lúc dầu nóng già.
  • Rán 2 lần: sở hữu thể tiêu dùng cách rán 2 lần để giò lụa được giòn lâu hơn. Rán lần một qua lửa nhỏ để chín nhân rồi vớt ra để ráo dầu. Lúc sắp ăn rán lại lần hai với lửa to để làm lớp ngoài vàng giòn.

cach lam cha gio tom thit khoai mon Làm khô vỏ giò lụa bằng cách bỏ vào tủ lạnh để giò lụa giòn lâu hơn (Ảnh: Web)

Hoàn thành CÁCH LÀM CHẢ GIÒ thịt heo khoai môn nhanh chóng qua 3 bước thực hiện với thời kì ngắn là điều nằm trong tầm tay. Bạn hãy nhanh tay ghi chép công thức vào sổ tay để sử dụng lúc cấp thiết nhé. Để sở hữu thể học cách nấu nhiều món ăn truyền thống Việt Nam quyến rũ khác, bạn sở hữu thể điền vào type bên dưới để được chúng tôi tư vấn khía cạnh hơn về chương trình tập huấn.

Đăng ký để được tư vấn miễn phí!

Mua chuyên ngành học * Bếp Nóng Chuyên Đề Bếp Nóng Pha Chế Chuyên Đề Pha Chế Vui lòng tậu khóa học * Mua thời kì tư vấn 07h00 – 09h30 09h30 – 11h00 11h00 – 13h30 13h30 – 17h00 17h00 – 20h00 Mua tỉnh thành của bạn * TP Hà Nội TP Hồ Chí Minh TP Cần Thơ TP Đà Nẵng An Giang Bạc Liêu Bắc Kạn Bắc Giang Bắc Ninh Bà Rịa – Vũng Tàu Bến Tre Bình Dương Bình Thuận Bình Định Bình Phước Cà Mau Cao Bằng Đắk Lắk Đắk Nông Điện Biên Đồng Nai Đồng Tháp Gia Lai Hà Giang Hà Nam Hà Tĩnh TP Hải Phòng Hải Dương Hậu Giang Hòa Bình Hưng Yên Khánh Hòa Kiên Giang Kon Tum Lào Cai Lạng Sơn Lai Châu Lâm Đồng Lengthy An Nam Định Nghệ An Ninh Bình Ninh Thuận Phú Thọ Phú Yên Quảng Bình Quảng Nam Quảng Ngãi Quảng Ninh Quảng Trị Sóc Trăng Sơn La Tây Ninh Trà Vinh Tiền Giang Tuyên Quang đãng Thái Nguyên Thái Bình Thanh Hóa Thừa Thiên – Huế Vĩnh Phúc Vĩnh Lengthy Yên Bái ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Scores: 4.3 (10 votes)

Thank in your voting!