5 Cách Làm Chả Lụa Chay Cực Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

90 / 100 Powered by Rank Math search engine marketing

Chả lụa chay là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn của nó. Bạn đã biết cách làm giò lụa chay chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Chả lụa chay được làm bằng vật liệu gì?

Rất nhiều người muốn biết giò chay được làm từ gì? Trên thị trường hiện nay mang 2 loại giò chay, một loại là giò chay giả mặn đóng gói sẵn, một loại là giò chay tự làm tại nhà. Mỗi một loại giò chay này được làm từ những thành phần khác nhau:

  • Đối với giò chay đóng gói sẵn, trong thành phần thường mang bột mì, dầu đậu nành, muối, đường, tiêu, gia vị chay… cho màu sắc, hương thơm, mùi vị y sì như giò làm từ thịt.
  • Đối với giò chay tự làm tại nhà thì vật liệu sử dụng để làm giò chay mang thể là đậu xanh, đậu tương, mì căn, váng đậu, nấm… Tùy theo từng loại vật liệu sử dụng mà giò chay tự làm sẽ mang mùi vị khác nhau, nhưng đều khá ngon mồm và cho cảm giác an toàn hơn đồ đóng gói.
Chả lụa chay, 5 cách làm chả lụa chay cực ngon, dễ làm tại nhà, BÁO TIÊU DÙNG

5 Cách làm chả lụa chay tại nhà cực ngon

1. Làm chả lụa chay từ đậu xanh

Vật liệu cần mang:

  • 500g đậu xanh
  • 10g nấm hương
  • 30g lá mơ
  • 1 thìa cà phê bột năng
  • 500g lá chuối
  • Lạt buộc
  • Dụng cụ: Nồi hấp, chảo chống dính, máy xay đa năng, nồi inox, bát tô, thìa…
Chả lụa chay, 5 cách làm chả lụa chay cực ngon, dễ làm tại nhà, BÁO TIÊU DÙNG

Cách làm chả lụa chay từ đậu xanh

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Nấm hương ngâm nước lạnh cho mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.Lá mơ rửa sạch, thái sợi.Lá chuối tiêu dùng khăn mềm thấm nước lau sạch rồi cho vào nồi luộc sơ qua cho mềm.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh đem ngâm trong nước khoảng 4 giờ, rửa sạch, để ráo.Cho đậu xanh vào nồi hấp hấp khoảng 20 phút tới lúc chín đều là được.

Tiếp theo, bạn lấy đậu xanh ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (hoặc mang thể cho vào cối giã), đổ ra bát tô.

Bước 3: Gói giò

Cho đậu xanh, nấm hương, lá mơ, 1 thìa canh bột năng, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào bát tô, trộn đều.

Trải 3 lá chuối xếp chồng lên nhau ra mâm, quết một ít dầu ăn lên lá (cho chống dính). Tiếp theo, bạn cho phần nhân vào lá chuối cuộn tròn.

Gấp đầu lá chuối ở 2 bên lại, tiêu dùng dây lạt buộc chặt. Lưu ý: Do đậu xanh rất khó gói nên bạn cần bọc giò qua lớp giấy bạc bên ngoài để định hình giò lụa.

Bước 4: Hấp chả

Xếp cuốn giò lụa chay đậu xanh vào nồi hấp hấp trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau lúc hoàn thành xong những bước làm giò lụa đậu xanh, bạn lấy giò ra, bóc bỏ lớp lá bọc bên ngoài, cắt thành miếng vừa ăn rồi thưởng thức thành tựu của mình.

2. Làm chả lụa chay từ váng đậu

Vật liệu cần mang:

  • 500g váng đậu
  • 1 nhánh tỏi tây
  • Lá chuối
  • Lạt buộc
  • Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1/2 thìa canh bột đao
  • Dụng cụ: Nồi hấp, chảo chống dính, máy xay đa năng, bát tô, thìa…
Chả lụa chay, 5 cách làm chả lụa chay cực ngon, dễ làm tại nhà, BÁO TIÊU DÙNG

Cách làm chả lụa chay từ váng đậu

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Tỏi tây rửa sạch, cắt nhỏ, cho lên chảo phi thơm.Lá chuối tiêu dùng khăn mềm thấm nước lau sạch, để khô.

Bước 2: Sơ chế váng đậu

Váng đậu cắt thành miếng nhỏ, đem ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm.Đun sôi nồi nước, cho váng đậu vào luộc, vặn nhỏ lửa, đun tới lúc váng đậu chín thì vớt ra, để ráo.Tiếp theo, bạn cho váng đậu, tỏi tây vào máy xay xay nhuyễn.Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa canh bột đao, trộn đều.

Bước 3: Gói giò

Trải lá chuối ra mâm, quết một ít dầu ăn lên lá (cho chống dính), đổ váng đậu vào rồi gói tròn lại.Gấp đầu lá chuối ở 2 bên lại, tiêu dùng dây lạt buộc chặt.

Bước 4: Hấp giò

Xếp giò vào nồi hấp hấp trong khoảng 1 giờ.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau lúc thực hiện xong những bước làm chả lụa chay bằng váng đậu, bạn lấy giò ra, bóc bỏ lớp vỏ bọc, cắt thành miếng vừa ăn rồi thưởng thức thành tựu của mình.

3. Làm chả lụa chay từ mì căn

Vật liệu cần chuẩn bị

  • 100g bột mì căn
  • Lá chuối
  • Lạt buộc
  • Gia vị: Bột tỏi, hạt nêm chay, hạt tiêu…
  • Dụng cụ: Nồi hấp, chảo, máy trộn bột, bát tô…
Chả lụa chay, 5 cách làm chả lụa chay cực ngon, dễ làm tại nhà, BÁO TIÊU DÙNG

Cách làm chả lụa chay bột mì

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Lá chuối rửa sạch, để ráo nước.Cho bột mì cùng 3 thìa cà phê hạt nêm chay, 3 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 bát nước nhỏ vào máy trộn bột, trộn tới lúc bột tạo thành khối, quánh dẻo là được.

Bước 2: Gói và hấp giò

Trải lá chuối ra mâm, đổ hỗn hợp vào lá rồi gói chặt lại.Sau lúc gói xong, bạn cho vào nồi hấp hấp khoảng 30 – 45 phút.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau lúc thực hiện xong những bước làm lụa chay bằng mì căn, bạn lấy chả lụa chay ra, bóc bỏ lớp vỏ bọc, cắt thành miếng vừa ăn rồi thưởng thức thành tựu của mình.

4. Làm chả lụa chay từ đậu phụ

Vật liệu làm món chả lụa chay từ đậu phụ

  • 4 bìa tào phở
  • 2 cây boa rô
  • Gia vị chay : muối, đường, mì chính, tiêu say, nước tương
  • Dụng cụ gói giò chay : 1 miếng lá chuối 100cm x 50cm, 1 miếng nilon 100cm x 50c
Chả lụa chay, 5 cách làm chả lụa chay cực ngon, dễ làm tại nhà, BÁO TIÊU DÙNG

Cách làm chả lụa chay từ đậu phụ

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Tào phở đem rửa sạch cho bớt chua sau đó cho vào một tô to cho tào phở vào nghiền nát cùng 1 thìa cafe tiêu say + 1 thìa cafe tiêu hạt + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe nước tương sau đó trộn đều để 5 phút.

Boa rô nhặt sạch cắt riêng 2 phần xanh và trắng. Bạn đem phần trắng đi băm nhỏ sau cho vào trộn cùng với hỗn hợp trên.

Bước 2: Cuốn chả lụa

Bạn chải nilon ra mặt phẳng sau đó xếp lá chuối nên trên rồi đổ hỗn hợp trên vào sau đó cuộn tròn lá chuối rồi tới nilon vào sau đó buộc chặt lại bằng dây. Bạn khéo léo gói để giò được tròn đẹp nhé.

Bước 3: Hấp chả lụa

Chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó cho giò vào đun sôi 30 phút sau đó đem ra treo nên cho róc nước và để nguội.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau lúc thực hiện xong những bước làm giò chay bằng đậu phụ, bạn lấy giò ra, bóc bỏ lớp vỏ bọc, cắt thành miếng vừa ăn rồi thưởng thức thành tựu của mình.

5. Làm chả lụa chay từ nấm

Vật liệu cần mang:

  • Nấm mèo (nấm tai mèo)
  • Váng đậu (tàu hũ ky)
  • Nấm tuyết
  • Mỳ căn
  • Bột rau câu
  • Ngũ vị hương
  • Những loại gia vị: nước mắm, muối ăn, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn.
Chả lụa chay, 5 cách làm chả lụa chay cực ngon, dễ làm tại nhà, BÁO TIÊU DÙNG

Khía cạnh cách làm chả lụa chay từ nấm

Bước 1: Sơ chế những vật liệu

  • Bạn cho nấm mèo, nấm tuyết ngâm với nước nóng cho nở mềm. Sau đó, loại bỏ phần gốc cứng, thái sợi nhỏ.
  • Phần váng đậu khô bạn rửa 3 lần bằng nước ấm cho sạch và mềm, sau đó bạn để ráo nước rồi thái miếng.
  • Với mỳ căn, bạn đem luộc sơ qua với nước sôi cho mềm rồi cắt ngắn.
  • Đem tất cả những vật liệu vừa sơ chế bỏ vào bát tô, ướp với ngũ vị hương, mỳ chính, nước mắm (chay), hạt tiêu vừa ăn.
  • Đậy kỹ mồm tô lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 1- 2 giờ cho vật liệu ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chế biến chả lụa chay

  • Bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm khoảng 3 thìa dầu thực vật. Lúc dầu trong chảo sôi, bạn lấy hỗn hợp gồm: nấm tuyết, nấm mèo, váng đậu và mỳ căn đã ướp ra cho vào chảo xào tới lúc chín thì nêm nếm thêm gia vị (nếu cần) cho vừa mồm.
  • Đun khoảng 2 bát nước lọc, tới lúc nước sôi bạn cho một lượng bột rau câu vừa đủ vào, khuấy đều cho bột rau câu tan hết. Chờ khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Cho những vật liệu đã xào vào nồi nước rau câu vừa nấu và trộn đều.
  • Lúc hỗn hợp đã đều nhau, bạn lấy những chiếc bát nhỏ rồi tuần tự đổ hỗn hợp vào từng bát tới lúc hết.
  • Đợi hỗn hợp nguội thì chứa vào ngăn mát tủ lạnh trữ khoảng 4- 5 tiếng.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau lúc để trong tủ lạnh từ 4- 5 tiếng, hỗn hợp đã đông cứng lại, bạn lấy từng bát ra, là mang thể thưởng thức.Về giác quan, món gì sẽ mang màu sắc tươi sáng, vị bùi béo của váng đậu, dai giòn của những loại nấm hòa quyện cùng hương thơm của những loại gia vị.Bạn mang thể thưởng thức món này cùng những loại nước mắm chay, thêm một tí hạt tiêu cho dậy mùi.

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi san sớt trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công 5 cách làm giò lụa chay này. Cảm ơn bạn đã sử dụng rộng rãi theo dõi bài viết của chúng tôi!