Cách làm chả trứng chay để ăn cơm tấm

Nhắc tới cơm tấm là nghĩ ngay tới chả trứng. Vào ngày rằm mà muốn thưởng thức món này thì hãy làm chả trứng chay để ăn kèm nhé! Nếu chưa biết cách làm thì tham khảo ngay cách làm chả trứng chay để ăn cơm tấm dưới đây nha!

Mặc dù sử dụng những loại rau củ là chính nhưng bằng sự phối hợp khéo léo của mình, người nấu sở hữu thể làm ra những món chay ngon ko thua gì những món mặn, tiêu biểu như cơm tấm chay. Nghe sở hữu vẻ đơn thuần nhưng làm món này khá kì công đó nha. Từ khâu lựa tìm vật liệu tới khâu chế biến, người nấu phải làm sao tái tạo lại được vong linh của món ăn, từ hình thức lẫn hương vị phải thật nhất sở hữu thể. Cơm tấm chay cũng phải sở hữu đủ sườn chay, so bì chay, chả chả trứng chay và trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ mách nhỏ cho bạn cách làm chả trứng chay để ăn cơm tấm siêu ngon, siêu quyến rũ. Tham khảo ngay nhé!

Vật liệu

  • 2 miếng tào phớ trắng
  • 50g lá tào phớ ky
  • 30g bún tàu
  • 30g nấm hương
  • 60g bột gạo
  • 20g bột lion
  • Gia vị: hạt nêm chay, tiêu

Cách làm chả trứng chay

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nấm hương trong nước nóng để nấm nở ra và xắt thành những miếng nhỏ.

Bún tàu xắt nhuyễn. Tàu hũ ky xắt miếng nhỏ.

Bước 2: Làm nhân chả

Làm nhân chả

Bạn cho tào phớ trắng vào tô rồi bóp nhỏ ra. Cho tiếp tàu hũ ky, bún tàu, nấm hương, 50g bột gạo, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh tiêu vào tô rồi trộn đều lên.

Chuẩn bị một chiếc khuôn sở hữu lót màng bọc thực phẩm phía dưới. Cho nhân chả vào khuôn, sử dụng tay ỉm chặt lại rồi đem đi hấp.

Mẹo: Bạn sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi bóng lót dưới đáy khuôn thay cho dầu ăn nhé. Cách làm này sẽ giúp lấy chả trứng sau lúc hấp ra dễ hơn đấy!

Bước 3: Hấp chả

Hấp chả

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho khuôn chả vào hấp khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Làm mặt chả

Làm mặt chả

Bạn cho 10g bột gạo vào 20g bột lion. Đổ một ít nước vào và khuấy đều lên.

Lưu ý: Bạn sử dụng bột gạo thay cho bột năng vì bột năng rất dẻo và như vậy thì chả sẽ ko ngon

Bước 5: Hoàn thành chả trứng chay

Hoàn thành chả trứng chay

Sau 20 phút, đổ hỗn hợp mặt chả vừa trộn lên chả rồi sử dụng muỗng tán đều. Hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-3 tiếng rồi mới ăn.

Mẹo: Để chả trong tủ lạnh từ 1-3 tiếng như vậy thì chả sẽ ngon hơn và ko bị bở

Thành phẩm

chả trứng chay

Như vậy là món chả trứng chay đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn thuần phải ko nào? Nhìn ngon và quyến rũ y như chả trứng thường luôn đó! Chả sở hữu lớp mặt vàng tươi cực kích thích, nhìn chỉ muốn ăn ngay lập tức thôi. Cắn một miếng thì cảm nhận ngay được mùi thơm của nấm, dai dai của bún tàu và mềm mềm của tào phớ. Những vật liệu hòa quyện kết hợp nên vô cùng ngon luôn đó!

Ko chỉ đơn thuần, dễ làm mà món chả trứng chay này cũng rất tốt cho sức khỏe. Lưu lại và thực hiện ngay nhé. Chúc bạn thành công với món chả trứng chay thơm ngon quyến rũ này!

Xem thêm:

  • Tự làm cơm tấm sườn trứng đơn thuần, thơm ngon như ngoài hàng
  • Đổi gió cho cả nhà với món sườn chay khìa nước dừa thơm ngon, đậm vị
  • Cách làm hủ tiếu xào chay từ hủ tiếu ăn ngay lập tức

Tậu tào phớ, tào phớ trứng tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH