Chạo tai heo ngon tuyệt cho ngày nghỉ lễ-Bếp Eva

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Tai heo: 1 mẫu khoảng 300-350g. – 1 củ riềng khoảng 70-80g – 2 trái khế – 15g vừng (mè) – 4-5 lá chanh. – 3-4 củ sả, 1 củ tỏi, 2 trái ớt, 1 quả chanh. – Những gia vị: muối, dấm, đường. – Những loại rau ăn kèm: lá sung, lá đinh lăng, lá mơ và rau thơm những loại.

chao tai heo ngon tuyet cho ngay le chao tai heo 1 1493571081 width500height375

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẠO TAI HEO

Bước 1: Tai heo bóp sạch với chút muối và dấm, sau đó rửa sạch, rồi đem thui vàng.

chao tai heo ngon tuyet cho ngay le chao tai heo 2 1493571081 width500height375

Bước 2: Tai sau lúc thui, rửa lại cho sạch rồi cho vào áp chảo cùng với vài lát riềng, sả lót dưới đáy chảo. Đun với lửa liu riu khoảng 10-15 phút, lúc tai chín sở hữu màu vàng sậm, mùi thơm của thịt quyện cùng mùi thơm của sả của riềng.

chao tai heo ngon tuyet cho ngay le chao tai heo 3 1493571081 width500height375

Bước 3: Những loại lá, rau ăn kèm nhặt bỏ cành già, lá giập úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút sau đó vớt ra rổ cho thật ráo nước.

chao tai heo ngon tuyet cho ngay le chao tai heo 7 1493571081 width500height375

Bước 4: Riềng rửa sạch, thái lát sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ. Khế rửa sạch, gọt bỏ viền xung quanh, bỏ hạt, lõi sau đó thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang chín.

chao tai heo ngon tuyet cho ngay le chao tai heo 5 1493571081 width500height375

Bước 5: Tai sau lúc chín, thái thành những lát mỏng.

chao tai heo ngon tuyet cho ngay le chao tai heo 4 1493571081 width500height375

Bước 6: Tai sau lúc thái mỏng, trước hết đem bóp cùng với khế chua ở trên sao cho vị chua của khế ngấm vào thịt. Tiếp tới cho riềng đã giã nhỏ ở trên cùng vài lát ớt, chút gia vị nêm nếm cho vừa mồm. Cuối cùng rắc chút vừng, lá chanh và vài lát sả trộn đều là được.

chao tai heo ngon tuyet cho ngay le chao tai heo 6 1493571081 width500height375

Chạo tai heo ăn kèm với những loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc thêm chút lá mơ, rau thơm những loại. Chấm cùng tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Lúc ăn mùi thơm của thịt nướng quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị mặn mà, quyến rũ cho món ăn này.

chao tai heo ngon tuyet cho ngay le chao tai heo 8 1493571081 width500height375

chao tai heo ngon tuyet cho ngay le chao tai heo 9 1493571081 width500height375

Chúc bạn thành công với cách làm chạo tai heo giòn ngon cho cả nhà thưởng thức cho kỳ nghỉ lễ!

Chạo tai heo ngon tuyệt cho ngày nghỉ lễ-Bếp Eva Chạo tai heo ngon tuyệt cho ngày nghỉ lễ-Bếp Eva Chạo tai heo ngon tuyệt cho ngày nghỉ lễ-Bếp Eva

Theo Chun Chun Mai (Khám phá)