Cách làm chạo thịt heo chuẩn vị miền Bắc đơn giản thơm ngon tại nhà

Bài viết này, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm chạo thịt heo chuẩn vị miền Bắc vô cùng đơn thuần tại nhà, cùng bỏ túi công thức này ngay thôi nào bạn ơi!

Chạo thịt heo

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 – 3 người

Chạo thịt heo là một hương vị độc đáo tại miền Bắc, tình hình dịch bệnh như thế này bạn không thể đi đâu để thưởng thức món ăn quyến rũ này. Đừng lo lắng, hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn chế biến món chạo thịt heo thơm ngon tại nhà, “chuẩn vị” miền Bắc đấy nhé!

1Nguyên liệu làm món chạo thịt heo

  • 500gr thịt đùi heo
  • 1 trái xoài
  • 3 quả khế
  • 50gr sả
  • 10 lá chanh
  • 100gr mè trắng
  • 1 củ riềng
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu xay, bột canh, hạt nêm

Mẹo hayĐể tậu được thịt đùi heo ngon, bạn nên tìm thịt sở hữu màu sắc sáng, thịt tươi sẽ sở hữu màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Bạn để ý tới phần mỡ trên thịt sẽ sở hữu màu trong trắng tương đối ngà ngà, tiêu dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt sở hữu độ đàn hồi tốt, thịt ráo nước và ko sở hữu mùi hôi lạ thì đây là thịt tươi ngon nhé!

Nguyên liệu làm món chạo thịt heoVật liệu làm món chạo thịt heo

2Cách làm món chạo thịt heo

Bước 1 Sơ chế vật liệu

Thịt heo tậu về rửa bằng nước muối sau đó rửa lại bằng nước sạch, tiêu dùng dao cạo đi những phần lông thừa trên lớp mỡ và để ráo.

Củ riềng sau lúc tậu về, gọt vỏ và rửa sạch với nước. Sau đó cho vào cối và giã nhuyễn.

Sả tậu về rửa sạch, chia ra làm 2 phần, 1 phần cắt từng khúc đập dập, xé nhỏ và phần còn lại cắt từng lát mỏng để ướp.

Xoài rửa sạch, gọt vỏ và bào thành từng sợi nhỏ.

Khế rửa sạch, tiêu dùng dao loại bỏ 2 phần đầu và cắt thành từng sợi nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, cắt từng sợi nhỏ.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch vào băm nhuyễn

Mè trắng thì cho vào chảo, rang ở lửa nhỏ cho tới lúc mè vàng đều thì tắt bếp và để nguội.

Sơ chế nguyên liệuSơ chế vật liệu

Bước 2 Ướp thịt heo

Cho thịt đùi heo vào thau, tuần tự cho riềng giã nhuyễn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và tiêu dùng đũa trộn đều hỗn hợp lại với nhau, để yên ổn trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều.

Ướp thịt heoƯớp thịt heo

Bước 3 Áp chảo thịt

Cho chảo lên bếp, cho sả xé nhỏ, cho vào 1 ít dầu ăn và đảo đều trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho phần thịt heo đã ướp lên trên bề mặt sả, áp chảo trên lửa nhỏ. Áp chảo cho tới lúc lớp sả bên dưới vàng cháy, 2 mặt của thịt heo chuyển sang tương đối vàng là đạt chuẩn nhé!

Thịt heo sau lúc áp chảo cho ra thớt, cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.

Áp chảo thịtÁp chảo thịt

Bước 4 Trộn chạo

Chuẩn bị 1 thau to, tuần tự cho vào thịt heo đã được cắt, tỏi băm, lá chanh, sả, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê bột canh, riềng giã nhuyễn và trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

Tiếp theo cho khế, xoài, tiêu dùng tay bóp nát mè rang và cho vào trộn đều cho thấm hoàn toàn.

Cuối cùng bạn cho hỗn hợp ra dĩa là sở hữu thể thưởng thức ngay nhé.

Trộn chạoTrộn chạo

3Thành phẩm

Món chạo thịt heo gia vị thấm đều, thơm ngon từng miếng thịt quyện với nước chấm chua ngọt vô cùng đằm thắm. Bạn nhớ trang trí lên 1 ít ngò rí để thêm đẹp mắt. Món chạo này ăn kèm nước mắm tỏi ớt và cuốn với lá sung, rau thơm và tử tô thì rất tuyệt vời đấy nhé!

Món chạo thịt heoMón chạo thịt heo

Bài viết này là toàn bộ công thức làm món chạo thịt heo mà Bách hóa XANH đã tổng hợp lại. Hy vọng bạn sở hữu thể vào bếp “trổ tài” món ăn “gây nghiện” này cho gia đình mình rồi đấy! Đừng quên san sớt công thức hữu ích này cho những người thân yêu cùng thực hiện nhé!

Tậu tậu bột canh bán tại Bách hóa XANH:

Với thể bạn sử dụng rộng rãi:

  • Cách làm chạo tôm bọc mía dai mềm, ngọt thơm mẹ chồng cũng tấm tắc khen ngon
  • Cách làm thịt heo hộp sốt cà
  • Cách làm đậu que xào thịt heo giòn ngon

Bách hóa XANH