3 công thức làm cơm chiên muối é đặc sản Nha Trang đổi vị cho cả nhà

Nếu đã chán ăn cơm rán thì để Bách hóa XANH bày bạn 3 công thức làm cơm rán muối é đặc sản Nha Trang đổi vị cho cả nhà nha.

Những người dân xứ biển Nha Trang thơ mộng chắc hẳn chẳng còn xa lạ gì với món cơm rán muối é đặc sản của vùng mình. Bạn đã biết cách làm cơm rán muối é thơm ngon mà tận dụng được phần cơm nguội sau bữa ăn? Cùng điểm mặt 3 công thức món ngon cơm rán muối é đặc sản Nha Trang đổi vị cho cả nhà nhé.

1Cơm rán muối é

Chuẩn bị 5 phút Chế biến 15 phút Dành cho 2 người

Vật liệu làm món cơm rán muối é

• 1 chén cơm nguội
• Lá é (còn gọi là quế trắng)
• Gia vị: Hạt nêm, muối
• 3 củ hành tím

Vật liệu món cơm rán muối é

Mẹo hay– Lúc mua lá é, bạn mua những lá xanh, ko bị dập hay úng nước. Bạn nên mua cây mang nhiều lá non vì lá non chứa nhiều tinh dầu, lúc chế biến món ăn sẽ thơm ngon hơn.- Lá é đã tẩm nước đã bị hư nên ko mua, bạn cũng ko nên mua những lá quá non vì ko mang nhiều mùi thơm

Cách làm món cơm rán muối é

Bước 1 Sơ chế vật liệu

Hành tím bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Lá é sau lúc sắm về rửa sạch (mang thể rửa với nước muối cho sạch hơn) rồi bằm nhuyễn.

Sơ chế hành tím và lá é

Bước 2 Cừu cơm

Cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần hành tím băm vào phi lên cho thật thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần cơm nguội đã chuẩn bị vào rán, đảo đều cho tới lúc cơm mang màu tương đối vàng giòn, săn lại là được.

Phi hành và rán cơm

Bạn cho tiếp khoảng 3 muỗng cà phê hạt nêm vào cơm rang, tiếp tục đảo đều cho cơm ngấm gia vị.

Cuối cùng bạn cho phần lá é băm vào, trộn đều cùng với cơm rán. Bạn đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho cơm săn hơn, hạt cơm ráo và mang màu xanh thời trang của lá é là đã hoàn thành rồi.

Thêm hạt nêm, lá é và rán tới lúc mang màu xanh

Thành phẩm

Cơm rán chín, tơi và săn lại ăn rất vừa mồm. Vị lá é đặc trưng cùng màu xanh của mình làm cơm rán mang màu sắc quyến rũ và thơm ngon hơn.

Thành tựu cơm rán muối é

2Cơm rán muối é nấm đùi gà

Chuẩn bị 7 phút Chế biến 20 phút Dành cho 2 – 3 người

Vật liệu món cơm rán muối é nấm đùi gà

• 1 chén cơm nguội
• Lá é trắng (quế trắng)
• Nấm đùi gà
• Hạt nêm

Mẹo hay Cách mua nấm đùi gà tươi ngonDựa vào hình dạng nấm– Bạn mua những loại nấm mà cuống vững chắc, màu sắc đồng đều. Nấm đã nở thì những lá tia trên mũ nấm phải là chuỗi đều, đẹp, khô ráo.- Bạn mua nấm ko dài quá 15cm. Nếu nấm quá dài bên trong sẽ dần bị rỗng xốp làm nấm mất ngon.- Quan sát mũ nấm lành lẽ, ko dập nát thìa là nấm tươiDựa vào màu và mùi nấm– Nấm đùi gà thường màu trắng. Nếu thân nấm mang đốm nâu, bị chảy nhớt thì mang thể là nấm đã hỏng.- Nấm mang mùi hạnh nhân rõ nhưng ko nồng thìa là nấm ngon.Dựa vào cảm giác lúc sờBạn nên mua những cây nấm lúc sử dụng tay sờ thấy khô thìa là nấm bảo quản được lâu hơn so với những loại lúc ấn bị đàn hồi vì mang thể chúng đã hút nhiều nước.

Cách làm món cơm rán muối é nấm đùi gà

Bước 1 Sơ chế vật liệu

Lá é bạn cắt nhỏ, cho vào cối xay nhuyễn.

Nấm đùi gà sắm về rửa sạch sau đó sử dụng tay xé thành từng thớ nhỏ vừa ăn.

Sơ chế lá é, nấm đùi gà

Bước 2 Xào nấm đùi gà

Bạn xào phần nấm đùi gà chung với khoảng 3 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút, xào tới lúc nấm khô và săn lại một tí là được.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần lá é xay nhuyễn vào xào. Cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm vào xào chung, nêm nếm cho vừa ăn.

Xào nấm đùi gà

Bước 3 Cừu cơm

Bạn cho phần cơm nguội vào xào với lá é trong chảo khoảng 5-7 phút tới lúc cơm săn lại và mang màu xanh của lá é tiết ra là được.

Cuối cùng cho phần nấm đùi gà đã xào bên trên vào rán cùng cơm và lá é trong 2-3 phút nữa rồi tắt bếp là đã xong món ăn rồi.

Cừu cơm

Thành phẩm

Cơm rán mang màu xanh đặc trưng của lá é. Phần thịt nấm đùi gà mềm, xốp, thơm. Hương vị the the của lá é phối hợp cùng vị ngọt, dai dai của nấm vô cùng tuyệt vời.

Thành phẩm cơm rán muối é nấm đùi gà

3Cơm rán muối é tôm

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Dành cho 2 – 3 người

Vật liệu làm món cơm rán muối é tôm

• 1 chén cơm nguội
• 200g tôm
• 3 nhánh lá é
• 1 củ hành tím
• Gia vị: Muối, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, mì chính

Mẹo hayBạn nên để cơm nguội vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước lúc chế biến để cơm tơi, săn lại, cứng cáp, lúc rán ko bị nát.Cách mua tôm tươi ngon– Tôm tươi thì thân tương đối cong, thịt căng chắc. Tôm hỏng thì thân cong hình tròn- Nên mua tôm mang phần vỏ nguyên vẹn, đầu và chân tôm gắn chặt với thân- Cầm con tôm lên cảm giác sạn dưới ngón tay hoặc tôm nhớt, dính thì ko nên sắm vì mang thể là tôm ươn.

Vật liệu món cơm rán muối é tôm

Cách làm món cơm rán muối é tôm

Bước 1 Sơ chế vật liệu

Mẹo để cơm nguội rán ngon hơn

Lá é bạn lấy lá non, rửa sạch rồi giã với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê mì chính. Giã tới lúc nát hết lá.

Tôm bạn lột vỏ, bóc đầu, rút chỉ ở lưng rồi rửa sạch. Sau đó bạn ướp tôm với 1 củ hành tím băm, ½ muỗng cà phê nước mắm, ¼ muỗng cà phê ớt bột.

Sơ chế vật liệu

Mẹo hay Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm đúng cách– Bạn sử dụng tay bẻ đầu tôm- Sau đó sử dụng tay lột phần vỏ tôm ở bụng trước rồi sau đó lột vỏ xung quanh thân tôm. Phần vỏ đuôi thì bạn sử dụng tay nắm lấy rồi rút ra là được.- Muốn lấy chỉ tôm, bạn sử dụng dao rạch một đường dọc sống lưng tôm để chỉ tôm lộ ra. Bạn sử dụng tiếp dao hoặc tăm tre nhọn móc chỉ tôm ra kỹ lưỡng, ko để chỉ tôm bị đứt.

Cách bỏ vỏ và chỉ tôm

Bước 2 Làm cơm rán

Trước hết, bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Bạn đợi tới lúc dầu nóng thì cho phần tôm đã ướp gia vị vào xào tới lúc tôm chín rồi vớt tôm ra.

Cừu tôm

Bạn tiếp tục cho cơm vào chảo vừa xào tôm lúc nãy rồi xào trên lửa to 4-5 phút nữa cho cơm săn lại, bóng bẩy từng hạt.

Cơm đã săn, bạn thêm tôm và muối é giã vào trộn đều lên tới lúc cơm mang màu xanh thời trang. Cuối cùng thì bạn nêm nếm thêm gia vị ưa thích với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp là xong.

Cừu cơm với lá é và tôm

Mẹo hay– Nếu sau lúc xào tôm xong chảo bị khô, bạn cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi mới xào cơm để cơm ko khô và dễ cháy nha.- Bạn nên trộn cơm với lá é sau lúc cơm đã chín thì thành phẩm sẽ mang màu đẹp mắt hơn.

Thành phẩm

Cơm rán muối é tôm là sự phối hợp tuyệt vời giữa vị ngon và hình thức đẹp mắt. Màu xanh xanh của cơm lá é hòa quyện với màu đỏ hồng của tôm tươi vô cùng quyến rũ. Vị tương đối the của lá é được thăng bằng bởi vị ngọt của tôm tạo nên món ăn ko thể từ khước.

Thành tựu cơm rán muối é tôm

Trên đây là 3 công thức làm cơm rán muối é đặc sản Nha Trang đổi vị cho cả nhà. Bạn hãy lưu lại ngay và thiết đãi gia đình mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và mang những bữa ăn ngon mồm.

Sắm sắm hạt nêm bán tại Bách hóa XANH để làm cơm rán lá é:

Mang thể bạn sử dụng rộng rãi:

• 5 món đặc sản Nha Trang mà bạn nhất định phải thử
• Làm cơm cháy rán nước mắm kiểu mới giòn tan thơm phức ăn chẳng muốn ngừng
• Làm cơm rán bằng nồi rán ko dầu, bạn mang dám thử ko?

Bách hóa XANH