Cách Làm Tai Heo Ngâm Giấm Chua Ngọt
Tai heo chua ngọt kiên cố sẽ là món ăn vặt khoái khẩu mà cô nàng nào cũng muốn trữ sẵn trong tủ lạnh nhà mình. Dưới đây, Bếp Trưởng Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt cực giòn, cực ngon.
Lỗ tai heo ngâm giấm ko hề khó làm, thậm chí còn rất đơn thuần và chỉ cần 30 phút để thực hiện. Tai heo chua chua, ngọt ngọt, dai giòn sừn sựt bạn mang thể ăn ko, cuốn kèm với bánh tráng bún hoặc trộn với thính cuốn trong lá đinh lăng ngon vô cùng. Nào, vào bếp và thực hiện ngay món ăn vặt quyến rũ này với cách dạy nấu bếp cơ bản được san sớt tại đây bạn nhé!
Nội Dung
ẨnHiện
- 1 Vật liệu làm lỗ tai heo ngâm giấm
- 2 Cách làm tai heo ngâm chua ngọt
- 2.1 Rửa sạch tai heo và luộc tai heo
- 2.2 Nấu nước giấm chua ngọt
- 2.3 Ngâm tai heo
- 3 Cách tậu tai heo ngon chuẩn ko cần chỉnh
Vật liệu làm lỗ tai heo ngâm giấm
- 2 lỗ tai heo
- ½ chén tỏi
- ½ chén hành tím
- 50gram muối
- 350gram đường
- Giấm gạo
- 1 nhánh gừng nhỏ.
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt
Rửa sạch tai heo và luộc tai heo
Tai heo sau lúc tậu về bạn phải rửa thật sạch. Ngoài việc cạo lông sạch sẽ, bạn phải rửa sơ với nước ấm cả bên trong lẫn bên ngoài. Để khử được mùi và giúp tai heo mang phần trắng hơn, bạn rửa tai heo với muối và giấm gạo, sau đó rửa lại với nước sạch.
Sau lúc rửa sạch và để ráo nước xong, bạn luộc tai heo cho mềm. Để biết cách luộc tai lợn ngon thì lưu ý lúc luộc, bạn cho gừng đập dập + 1 muỗng cà phê muối vào và luộc cùng với tai heo để giảm mùi của tai heo.
Lúc tai heo đã mềm, bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 15 – 20 phút để tai heo được giòn hơn.
Luộc tai heo vừa trắng lại vừa giòn (Ảnh: Web)
Nấu nước giấm chua ngọt
Cho đường + muối + 400ml giấm vào nồi, khuấy sơ và nấu cho đường và muối tan ra. Lúc nước sôi, bạn tiêu dùng đũa khuấy nhẹ để đường và muối tan hết rồi tắt bếp, để nguội.
Ớt bạn chia làm 2: 1 nửa bạn thái lát (mang thể bỏ hạt đi), 1 nửa bạn đập dập.
Tỏi và hành tím thái lát mỏng.
Ngâm tai heo
Tai heo bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý lúc thái tai heo, bạn thái theo chiều dọc của gân để giữ được sợi gân dài, lúc ăn mới nghe cảm giác giòn sừn sựt của gân và mềm mềm của da heo.
Cho tỏi, hành tím, ớt, tai heo vào tô giấm và trộn thật đều lên.
Cho tất cả những vật liệu vừa trộn vào hộp. Bạn nên tậu hộp thủy tinh và đặc trưng phải để hộp ráo nước mới cho tai heo và nước ngâm vào, nếu hộp ướt sẽ dễ làm cho tai heo bị hư. Bạn bảo quản hộp tai heo ngâm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày là mang thể thưởng thức được rồi đấy.
Ngâm tai heo trong hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (Ảnh: Web)
Tai heo ngâm giấm để được bao lâu? Kể từ thời khắc khởi đầu ngâm cho tới lúc ngấm vị chua ngọt là khoảng 2 ngày. Bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì mang thể giữ được 1 – 2 tuần đấy. Tuy nhiên, lúc ăn bạn cần lấy riêng ra và ko cho đũa đang tiêu dùng vào hộp sẽ làm cho tai heo bị hư bạn nhé.
Cách tậu tai heo ngon chuẩn ko cần chỉnh
Tai heo là phòng ban gắn ngay lập tức với phần đầu, được tạo nên từ những mô sụn, bao phủ bởi lớp da mỏng bên ngoài.
Tai heo là thành phần ko thể thiếu lúc làm giò thủ. Nhiều người còn rất thích tiêu dùng phòng ban này để chế biến nên những món ăn quyến rũ như gỏi, bánh tráng cuốn, ngâm giấm chua ngọt,… Sở dĩ được yêu thích tới vậy là do tai heo mang vị béo, giòn dai sừn sựt, ăn rất thú vị và kích thích.
Để tậu tậu đúng tai heo ngon, bạn cần quan sát thật kỹ. Chỉ nên lấy những tai heo mang màu trắng sáng, thịt chắc, lúc tiêu dùng tay ấn vào thì cảm nhận được sự đàn hồi. Đặc trưng, chúng ko được mang mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ nào.
Tai heo ngâm chua ngọt là một món ăn vặt ngon, thế nhưng nhiều người lại khá ngại làm vì sợ ko đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, bạn chỉ cần tìm tậu được tai heo tại nơi uy tín, sau đó tự tay sơ chế thật sạch sẽ rồi chế biến tại nhà. Vậy là hoàn toàn mang thể yên tâm về món ăn ngon của mình rồi. Ngoài đó, bạn nhớ một số mẹo sơ chế cũng như luộc tai heo để hết mùi hôi và giữ được độ giòn, giúp món ăn ngon thường ngày này quyến rũ hơn bạn nhé!
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 3.95 (19 bình tậu)
{{#error}}
{{error}}
{{/error}} {{^error}}
Cảm ơn bạn đã bình tậu!
{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.