Cách làm dưa món dưa chuột giòn cay ăn ngay, không váng, để được lâu

Mục lục

Cách làm dưa món dưa chuột được hiểu là một món dưa góp được chế biến từ vật liệu chính là dưa chuột. Trong những ngày tết, công thức làm dưa món từ dưa chuột lại được những bà nội trợ “sục sạo” để giúp đổi vị cho cả gia đình. Dù là được món ăn khá dễ làm, tune, món ăn mang quyến rũ, kích thích vị giác hay ko là 100% phụ thuộc vào tay nghề nấu nướng của bạn. Hãy cùng xem phương pháp làm dưa món dưa leo này là gì nhé!

1. Cách muối dưa món dưa chuột với cà rốt

1.1. Vật liệu

Ko cầu kỳ như một số món ăn khác, cách làm dưa món dưa chuột chỉ bao gồm một số những vật liệu như dưới đây. Bạn chỉ cần mở tủ lạnh ra là mọi thứ đã sẵn sàng, chỉ cần bắt tay vào thực hiện mà thôi.

  • 3 trái dưa chuột
  • 1 củ cà rốt
  • Chanh, ớt hiểm
  • Tỏi
  • Rau thơm những loại
  • Những gia vị cấp thiết
nguyên liệu để làm dưa món dưa chuột
Vật liệu để làm dưa món dưa chuột là những thứ dễ tìm, giá thành rẻ. Ảnh: Web

1.2. Sơ chế dưa chuột, cà rốt và những vật liệu khác

  • Cà rốt: Đem rửa sạch, cạo vỏ rồi tỉa hoa, sau đó thì thái mỏng. Cách làm dưa món dưa chuột mang thể cắt cà rốt muối kèm tùy theo thị hiếu của bạn. Theo đó, bạn mang thể thái khoanh tròn hoặc tỉa hình bông hoa cho đẹp. Lát cà rốt cần được tỉa thật đều, ko quá dày hoặc quá mỏng. Nếu quá dày, lúc làm dưa món sẽ mang độ cứng, ăn ko ngon. Trái lại, nếu thái quá mỏng thì dưa món sẽ rất dễ bị mềm, mất đi vị cà rốt.
thái cà rốt
Với cà rốt bạn mang thể tỉa hoa hoặc thái sợi như thế này. Ảnh: Web
  • Dưa chuột: Trước hết, bạn nên cắt hai đầu của quả dưa chuột. Sử dụng chính phần đầu chà nhẹ lên chỗ vừa cắt tầm 1-2 phút. Quá trình này sẽ giúp cách làm dưa món dưa chuột sạch mủ và chất hóa học. Sau đó, đem dưa chuột ngâm với nước muối loãng rồi thái miếng mỏng tương tự cà rốt. Đối với vỏ ngoài, bạn nên gọt đường bỏ đường cho đẹp. Nếu muốn dưa mang độ giòn thì mang thể giữ nguyên ko cần gọt vỏ.
thái dưa chuột
Dưa chuột ko nên thái quá mỏng, thái tương đối dày một xíu để giữ được độ giòn sau hết. Ảnh: Web
  • Tỏi thì băm nhuyễn, ớt thái nhỏ.
  • Chanh thì cắt đôi, vắt lấy nước cốt để riêng một bên.
  • Rau thơm thì lặt chỗ rau đi rồi rửa sạch với nước rửa rau củ hoặc nước muối.

1.3. Hướng dẫn cách làm dưa món dưa chuột với cà rốt ko bị chảy nước

1.3.1. Bước 1: Ướp dưa chuột với bột canh
  • Chuẩn bị sẵn một dòng tô to rồi cho hết cà rốt, dưa chuột vào.
  • Để tạo độ thấm tháp, bạn nên cho một ít nước mắm cùng với bột canh vào ướp khoảng 5 – 6 phút cho ngấm.
ướp dưa chuột
Để tăng hương vị đượm đà, một tí bột canh là cấp thiết. Ảnh: Web
1.3.2. Bước 2: Trộn những vật liệu muối dưa món dưa chuột
  • Cho những vật liệu phụ gồm nước cốt chanh, tỏi nhuyễn cùng tớt băm vào tô.
  • Sử dụng đũa để xóc nhẹ cho những gia vị thấm đều với nhau. Cách làm dưa món dưa chuột này ko cần xóc quá kỹ, hoặc quá lâu. Vì làm như vậy sẽ khiến cho cho tô dưa món của chúng ta dễ bị chảy nước ra, mất vị giòn ngon.
món dưa góp từ dưa chuột
Đảo dưa chuột, cà rốt cùng tỏi, ớt. Ảnh: Web
1.3.3. Bước 3: Trang trí dưa món từ dưa leo ăn ngay tắp lự
  • Đợi 2 – 3 phút sau lúc trộn dưa món, bạn rắc thêm rau thơm lên trên. Nhớ để lại một ít để lúc bày ra đĩa thì để lên trên cho đẹp.
  • Bạn mang thể chuẩn bị sẵn một ít đậu phộng rang giã nhuyễn rồi rắc lên trước lúc thưởng thức.

Lưu ý: Dưa món từ dưa chuột chỉ ngon lúc ăn ngay sau lúc thực hiện. Nếu để lâu thì dưa sẽ chảy nước ra, mềm đi và ko mang độ giòn ngon. Vì thế, nếu bạn thực sự muốn thưởng thức món ăn này thì hãy ăn ngay sau lúc làm nhé! Bạn lưu ý kỹ một tí thì sẽ thấy cách làm dưa món dưa chuột này hoàn toàn ko sử dụng mắm và giấm. Bởi, chúng sẽ khiến cho cho món ăn bị chảy nước ra, mất ngon đi.

trang trí món ăn
Đừng quên rắc thêm một tí đậu phộng rang giã nhuyễn để món ăn quyến rũ nhất mang thể. Ảnh: Web

1.4. Yêu cầu cho thành phẩm

Dù là một món ăn kèm, nhưng cách làm dưa món ngon ngày Tết từ dưa leo vẫn phải đảm bảo một số yếu tố trong nấu nướng. Bao gồm:

  • Thứ nhất, món ăn phải mang độ giòn từ dưa chuột và cà rốt.
  • Thứ hai, những gia vị thấm đều với nhau, ko quá mặn hoặc là quá nhạt.
dưa leo muối chua ngọt với cà rốt
Cách làm dưa món dưa chuột với cà rốt phải đảm bảo độ giòn ngon của vật liệu rau củ. Ảnh: Web
  • Thứ 3, món ăn phải thoảng vị thơm của rau húng quế cũng như vị béo của đậu phộng. Những hương vị mặn, ngọt, chua, cay hòa quyện tạo nên một món ăn tuyệt vời đáng 100 điểm.

2. Hướng dẫn làm dưa món dưa chuột ngâm nước mắm

Ngoài cách làm dưa món dưa chuột như ở trên, bạn mang thể thực hiện theo công thức khác. Thay vì ướp nước mắm, sau đó, trộn chung với tỏi ớt thì bạn mang thể làm chén nước mắm rồi từ từ rưới vào. Công thức cho một chén mắm chuẩn vị đó là 3 thìa nước lọc 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường cùng 2 thìa nước mắm nhĩ. Cách làm dưa món ngâm nước mắm này đảm bảo mang lại hương vị đượm đà cho món ăn.

hũ dưa món dưa chuột ngâm nước mắm
Dưa chuột ngâm nước mắm ăn ngay tắp lự hoặc bảo quản trong hũ kín sử dụng lâu. Ảnh: Web

Nếu thích, bạn mang thể thay nước mắm bằng súp vị cũng rất ngon. Khuấy đều cho những gia vị tan ra rồi cho tỏi, ớt băm đã sơ chế vào. Khuấy đều một lần nữa rồi rưới vào tô dưa món, trộn đều tất cả lên. Thế là chúng ta mang ngay một hũ dưa món từ dưa chuột đủ vị Tết rồi.

3. Cách “chữa” dưa món dưa chuột bị nổi váng, nhớt

Cách làm dưa món dưa chuột nổi váng, nhớt do nhiều nguyên nhân khác nhau. Phổ thông nhất là do rửa vật liệu ko kỹ, ko sạch, sử dụng sai tỷ lệ nước ngâm, bảo quản ko đúng cách,…Để khắc phục tình trạng này, bạn làm như sau:

  • Với dưa món bị nổi váng, chua, hãy đổ hết nước trong hũ. Lấy phần dưa món ra, xả nước lạnh nhiều lần thật sạch. Sau đó, sử dụng tay vắt mạnh cho ráo nước hoàn toàn. Cách làm dưa món dưa chuột bị váng thì ko sử dụng để ăn sống được nữa, nên bạn hãy biến chúng thành vật liệu để chế biến món xào, canh khác nhé.
  • Với dưa món bị nhớt, bạn cũng xả lại dưa muối như trên. Sau đó, bắc nồi nước đun sôi và hạ xuống 80 độ C, cho dưa vào chần. Cuối cùng, vớt ra, vắt sạch nước, làm hỗn hợp nước muối ngâm mới để thực hiện lại.
  • Với dụng cụ sử dụng để muối dưa món, bạn cần tiệt trùng trước bằng cách tráng nước sôi. Sau đó, phơi thật khô ráo. Điều này sẽ giúp cách làm dưa món dưa chuột ko bị nổi váng, bảo quản được lâu.
tiệt trùng hũ thủy tinh và nắp đậy
Tiệt trùng hũ thủy tinh trước lúc ngâm dưa món. Ảnh: Web

4. Một số phương pháp làm dưa chuột muối xổi ăn ngay tắp lự giòn ngon

  • Thay vì dưa chuột, bạn mang thể sử dụng dưa gang để muối xổi ăn ngay tắp lự theo tỷ lệ vật liệu như những cách làm dưa món dưa chuột ở trên. Vị ngon, giòn dai của dưa gang cũng ko hề thua kém dưa chuột đâu nhé.
  • Để mang độ dai ngon thì nên phơi nắng cho héo đi trước lúc làm. Hoặc, thực hiện cách làm dưa kiệu ko cần phơi nắng vẫn giòn ngon theo phương pháp riêng của bloghong.com san sẻ.
nộm dưa leo
Dưa chuột cùng với dứa là một sự phối hợp đáng để thử để tạo nên mùi vị mới lạ. Ảnh: Web
  • Chua, cay, mặn, ngọt là 4 vị cấp thiết cho một hũ dưa món ngâm ngon đúng chuẩn ngày Tết. Nếu thích ăn cay, hãy tăng lượng ớt vào nước mắm, hoặc ngâm trực tiếp vào hũ mắm.

Như vậy, bạn mang tới 2 cách làm dưa món dưa chuột muối xổi ăn ngay tắp lự cho ngày Tết, hoặc trong bữa cơm thường ngày bên gia đình. Chỉ cần hô biến mọi thứ mang sẵn trong tủ lạnh là chúng ta đã mang thể cho ra lò ngay một hũ dưa món chống ngán tuyệt vời rồi. Tết cũng sắp tới rồi, còn ngại gì nữa mà ko lưu ngay công thức để trổ tài thôi nào. Cắn một miếng dưa món, ăn kèm với lát thịt muối, bánh tét nhân thịt để cảm nhận hương vị Tết trọn vẹn nhé. Chúc bạn thành công với món ngon tự tay mình chế biến!

Nguyễn Diên tổng hợp