Cách làm món gà không lối thoát (gà bó xôi) theo chuẩn Hà Nội

“Gà ko lối thoát” ko chỉ gây cho thực khách thích thú bởi tên dòng độc, lạ này mà đây còn là món ăn siêu quyến rũ trong vài năm trở lại đây. Vậy món gà ko lối thoát là gì? Hôm nay, bloghong.com sẽ cùng bạn khám phá về món ăn này nhé. Ngoài đó, bài viết sẽ còn mang tới cho người dùng cách làm món gà ko lối thoát theo chuẩn Hà Nội.

RELATED ARTICLES

Mục lục

This Post: Cách làm món gà không lối thoát (gà bó xôi) theo chuẩn Hà Nội

ẨnHiện

  • 1 Gà ko lối thoát là gì?
  • 2 Cách làm
    • 2.1 Vật liệu
    • 2.2 Cách làm
      • 2.2.1 Sơ chế nguyên vật liệu
      • 2.2.2 Những bước thực hiện
      • 2.2.3 Hoàn thành
  • 3 Những lưu ý
  • 4 Tổng kết

Vào những ngày trời se se lạnh hay những buổi tối thời tiết man mát thì món gà ko lối thoát siêu thích hợp cho bạn thưởng thức cùng với bạn bè hoặc người thân. Chỉ cần bạn tách lớp xôi để hiện ra lớp thịt gà vàng ươm, thưởng thức gà vừa nóng sốt vừa ngon lành sử dụng kèm với những miếng xôi cắt nhỏ giòn giòn sẽ là rất thú vị dành cho ai với thời cơ thử qua món ăn này.

gà không lối thoát

“Gà ko lối thoát” – món ăn siêu quyến rũ để thưởng thức cùng gia đình,

RED : Cách làm nước sốt mì Ý sánh đặc thơm ngon, để lâu ở nhà

bạn bè (Nguồn: Web)

Gà ko lối thoát là gì?

Gà ko lối thoát hay còn gọi là gà bó xôi (ban sơ còn với tên là Kim Kê Ấn Ngọc), một trong những món ăn đậm chất truyền thống Việt Nam phối hợp giữa gà và xôi. Gà sau lúc sơ chế và làm chín thì sẽ được bọc kín bởi một lớp xôi vừa phải (ko quá dày cũng ko quá mỏng). Sau đó, gà được bọc xôi sẽ được thả vào chảo dầu rán cho tới vàng ươm.

Nhiều người lầm tưởng món gà ko lối thoát và món gà hành khất của người Trung Quốc là một, tuy nhiên chúng vẫn với sự khác biệt lúc món gà của ta thì được bọc bởi lớp xôi còn món gà hành khất thì được bọc bởi bùn đất.

Quản trị NHKS Tìm hiểu ngay Kỹ thuật chế biến món ăn Tìm hiểu ngay Kỹ thuật pha chế đồ uống Tìm hiểu ngay Kỹ thuật làm bánh Tìm hiểu ngay Hướng dẫn du lịch Tìm hiểu ngay Advertising and marketing Tìm hiểu ngay

Cách làm

Vật liệu

  • 1 con gà ta đã làm sạch (khoảng 1kg)
  • 1 kg gạo nếp nương
  • 1 bó hành lá, 4 củ hành tím, 1 củ gừng
  • 1 lon nước cốt dừa
  • Muối, tiêu, đường và hạt nêm gà

Cách làm

Sơ chế nguyên vật liệu

– Gạo nếp ngâm vo sạch, để ráo, trộn với một tẹo muối và nước cốt dừa. – Gừng và hành tím đập dập, băm nhỏ rồi ướp vào bụng gà cùng gia vị.

Những bước thực hiện

– Cho nước vào nồi hấp, cho gạo nếp lên giá, đặt gà lên hấp cho tới lúc gà chín tới (khoảng 15 phút). Cho gà ra đĩa, nếp vẫn hấp thêm cho chín thành xôi. – Trong thời kì chờ xôi chín, chúng ta cho hành tím cùng với hành lá thái nhỏ vào phi thơm rồi tắt bếp. – Trải màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra bàn, cho xôi lên và dàn đều ra xung quanh (độ dày chừng 1 – 1,5cm là được). Quét hành lá đã phi trước đó đều lên trên mặt xôi. – Đặt gà đã hấp vào giữa phần xôi, bọc kín gà bằng xôi. – Tháo màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc ra. Đợi cho xôi nguội. Trong thời kì đó, bạn chuẩn bị lò nướng. Cho gà vào nướng với nhiệt độ 4000 độ F trong khoảng 10 phút rồi lấy ra. – Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho bọc gà bó xôi đã nướng vào rán, đảo đều cho phần xôi chín vàng đều thì vớt ra.

Hoàn thành

– Vớt món gà ra đặt trên giấy thấm cho ráo dầu, trình bày. Bạn đã hoàn thành món gà ko lối thoát. – Ngoài việc hấp thì bạn với thể rán gà qua lớp dầu cho chín vàng là được.

nep nuong lam ga khong loi thoat

Nếp nương là thích thống nhất để làm lớp xôi bọc gà (Nguồn: Web)

Những lưu ý

– Loại gà thích thống nhất để làm gà bó xôi phải là gà ta, khối lượng từ 1,2 – 1,8 kg nhưng 1,4 kg là vừa nhất. – Thường một số công thức sẽ khuyên bạn chỉ cần mua nếp dẻo, thơm nhưng ngon nhất vẫn là gạo nếp nương. – Lúc sơ chế ko nên mổ phanh mà mổ moi gà. Nếu muốn thịt gà thơm hơn thì lúc hấp nhồi thêm một số loại rau củ hay nấm hương để ăn kèm món ăn và làm món gà thơm ngon hơn. – Lưu ý lúc hấp chỉ hấp gà chín tới, ko hấp chín nhừ sẽ làm gà bị nát. – Bọc xôi quanh gà ko quá dày nhưng vẫn phải đảm bảo gà được bọc kín ko ngấm dầu vào trong.

Nếp nương là thích hợp nhất để làm lớp xôi bọc gà

Gà ko lối thoát hay còn với tên gọi khác là gà bó xôi (Nguồn: Web)

Tổng kết

Hy vọng với cách làm món gà ko lối thoát đúng chuẩn Hà Nội mà bloghong.com hướng dẫn, bạn với thể tự tay vào bếp làm những món xôi ngon siêu quyến rũ cho cả gia đình vào những dịp cuối tuần hay lễ tết nhé!

Với thể bạn ưa chuộng:

  • Cách nấu xôi đậu đen và đậu đỏ bằng nồi cơm điện
  • Hướng dẫn cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon ngây ngất
  • Rau khúc và cách nấu xôi khúc dẻo ngon, đơn thuần ngay tại nhà

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm