Cách làm thịt lợn giả bò khô dai ngon ngày tết

Xem nhanh nội dung

• 1 Thịt lợn giả bò khô
  • 1.1 Chuẩn bị
  • 1.2 Những bước thực hiện
  • 1.3 Ghi chú
  • 1.4 Thông tin dinh dưỡng

Xem công thức In công thức

Bạn là người rất thích ăn món bò khô nhưng lại muốn tiết kiệm giá tiền và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Vậy món thịt lợn giả bò khô chính là gợi ý tuyệt vời cho bạn và gia đình nhất là lúc dịp Tết nguyên đán đang kề cận. Bài viết dưới đây hướng dẫn cách làm thịt lợn giả bò khô dai ngon như thịt bò thật lại đảm bảo 100% an toàn thực phẩm. Cùng theo dõi và làm theo nhé!

Xem thêm: Cách làm khô gà lá chanh.

Thịt lợn giả bò khô

Thịt lợn giả bò khô với cách chế biến đơn thuần, hương vị cay ngọt mặn mà, bò khô lúc ăn cảm giác vừa dai vừa giòn sẽ làm bạn ko thể nào quên.4.5 from 2 votes Thêm vào bộ sựu tập Chuyển tới bộ sưu tậpChuẩn bị: 40 phútThực hiện: 40 phútHoàn thành: 1 giờ 20 phútLoại món: Món nhậu nhẹt, Món ăn vặtXuất xứ: Việt NamTừ khoá: heo giả bò khô, thịt lợn giả bò khôĐiều chỉnh phần ăn: 5Năng lượng: 333kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 500 gr thịt heo
• ▢ 1 nhánh gừng
• ▢ 4 cây sả
• ▢ 5 tép tỏi
• ▢ 3 quả ớt tăng giảm theo nhu cầu
• ▢ 50 gr ớt bột
• ▢ 1 gói ngũ vị hương
• ▢ 50 gr đường
• ▢ 1,5 thìa canh nước mắm
• ▢ 3 thìa canh bột nêm

Những bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế vật liệu

• Thịt lợn mông sau lúc được lựa mua đem đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó thái thành từng miếng dày 0,5 – 0,7 cm, chiều rộng tùy vào nhu cầu sử dụng.
• Sau lúc đã thái thịt thành từng miếng, bạn đun sôi nước rồi thả thịt vào luộc chín tới và vớt ra. Lưu ý đổ nước thịt ra bát tô và giữ lại nước thịt luộc.
• Sả bóc lớp ngoài, rửa sạch đập dập cắt khúc khoảng 2 cm. Tỏi bóc vỏ, rửa với nước và băm nhỏ. Ớt tươi sẽ bỏ cuống đem xay hoặc giã nát.

Cách làm heo giả bò khô

• Lấy chiếc chày nhỏ hoặc búa đập lên 2 mặt miếng thịt để thịt mềm hơn. Lưu ý ko đập lâu và nhiều vì thịt đã luộc qua, nếu đập nhiều rất dễ nát thịt. Nếu bạn thích ăn dạng sợi thì bước này bạn ko đập dập mà xé thành sợi.
• Pha gia vị ớt bột, ớt tươi, ngũ vị hương, mắm, muối… vào bát nước thịt luộc. Sau đó xếp sả, tỏi, ớt xuống đáy nồi, xếp những miếng thịt lên và đổ nước luộc thịt ngập mặt thịt. Đun lửa to tới lúc sôi rồi vặn nhỏ đun tiếp trong vòng 5 phút tới lúc cạn hết nước, sao cho gia vị ngấm đều vào thịt.
• Xếp thịt ra đĩa với lót giấy bạc rồi trùm giấy bạc lên toàn đĩa. Cho thịt vào trong lò sấy và sấy trong vòng 30 phút tới lúc thịt chín đều, khô lại và vừa đủ để ăn.

Ghi chú

Lưu ý lúc lựa mua vật liệu: Để làm thịt lợn khô giả bò giống vị nhất cần quan tâm lúc mua thịt. Thịt lợn được mua thường là thịt lợn mông thịt được mua phải còn tươi ngon. Số lượng thịt sẽ tùy vào nhu cầu của bạn và gia đình mình. Ớt cũng như những gia vị đi kèm cũng sẽ thay đổi theo khẩu vị của mỗi người sao cho ưa thích nhất.

Thông tin dinh dưỡng

Energy: 333kcal (17%) | Carbohydrates: 16g (5%) | Protein: 18g (36%) | Fats: 23g (35%) | Saturated Fats: 8g (50%) | Ldl cholesterol: 72mg (24%) | Sodium: 63mg (3%) | Potassium: 515mg (15%) | Fiber: 3g (13%) | Sugar: 11g (12%) | Vitamin A: 4925IU (99%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Calcium: 37mg (4%) | Iron: 3mg (17%)

Vậy là bạn đã với được 1 công thức cách làm khô bò từ thịt heo dai ngon đúng điệu. Thành phẩm làm xong sẽ đúng vị bò khô, thịt dai ngon và ngọt, thơm phức giống như thịt trâu gác bếp. Bạn với thể để sử dụng dần trong vòng 5 – 7 ngày suốt dịp Tết nguyên đán.

Nếu muốn để lâu hơn, bạn hoàn toàn với thể bảo quản món ăn ở trong tủ lạnh trong vòng 1 vài tháng tiếp theo.

Trên đây chính là công thức làm thịt lợn giả bò khô (cách làm heo giả bò khô nói khác đi là cách làm thịt bò khô từ thịt lợn và cách làm thịt lợn khô giả bò) dai ngon tuyệt hảo đơn thuần, dễ làm trong dịp tết cho bạn và gia đình mình.

Ngoài ra bạn cũng với thể tham khảo thêm về cách làm thịt lợn giả bò khô bằng lò vi sóng.

Hy vọng bài viết trên đây sẽ đem lại những thông tin hữu ích. Chúc bạn và gia đình mình sẽ với những giây phút đầm ấm, vui vẻ, hạnh phúc nhất trong dịp Tết nguyên đán này nhé!