Cách Làm Giò Tai Heo Ngon Sần Sật Cho Ngày Tết – Nhà hàng Quá Ngon
Những món ăn truyền thống trên mâm cỗ ngày Tết như bánh chưng, thịt kho tàu, gà luộc, dưa hành… là ko thể thiếu. Ngoại trừ đó những món ăn mới sẽ làm cho món ăn ngày Tết trở thành phổ biến phong phú và mới lạ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm món giò tai heo ngon sừn sựt giúp bạn mang thêm một món ăn mới lạ, độc đáo để mời bạn bè, người thân thưởng thức trong những ngày Tết.
Vật liệu làm món giò tai heo
- 500g tai heo.
- 500g lưỡi heo.
- 300g thịt má hoặc mũi heo.
- 100g nấm mèo.
- 1 chén nước mắm ngon.
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, hành tím…
- Khuôn, lá chuối.
Cách làm giò tai heo ngon sừn sựt
Bước 1: Tai, lưỡi, má heo đem rửa thật sạch với muối, cạo hết lông. Sau đó đun một nồi nước sôi chần qua làm sạch lần nữa và khử mùi hôi, rửa lại lần nữa bằng nước lọc rồi để ráo. Thái mỏng từng miếng. Nấm mèo ngâm nước ấm khoảng 5-10 phút cho nở sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân và thái mỏng.
Bước 2: Cho tất cả những loại thịt cùng nấm mèo vào tô to, thêm 1 ít mắm ngon, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính rồi trộn đều để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm vị.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho hỗn hợp thịt vào xào chín. Đảo liên tục để thịt ra bớt mỡ và chín đều. Lúc thấy thịt tương đối sém cạnh và phần mỡ khởi đầu chảy ra thì thêm chút tiêu và nêm nếm lại cho vừa mồm là được.
Lưu ý, cách xào thịt vô cùng quan yếu, thịt ko bị nát và ko được rắn, phải mang độ mềm thì lúc đóng giò sẽ ko bị cứng.
Bước 4: Chuẩn bị một dòng khuôn inox đã được nhất định một đầu và ít lá chuối đã rửa sạch để khô, đặt lá chuối vào trong khuôn. Nếu bạn ko mang lá chuối mang thể bỏ qua, nhưng gói giò với lá chuối sẽ tạo độ thơm của giò lúc ăn.
Bước 5: Cho phần thịt vừa xào vào trong khuôn, sử dụng đũa cả hoặc muôi gỗ ấn đều, ko nén quá chặt. Lưu ý phần thịt xào phải còn đủ độ nóng trong lúc cho vào khuôn. Sau đó gói phần lá chuối lại, đậy nắp lên và đợi giò nguội cho vào tủ lạnh khoảng 2h.
Bước 6: Cắt giò thành từng miếng vừa ăn lúc ăn mang thể ăn kèm dưa hành muối rất hợp.
Chỉ cần vài bước đơn thuần là bạn mang thể làm được món giò tai thơm ngon, giòn sừn sựt rồi. Chúc bạn thành công với món ăn độc đáo này để ngày Tết trở thành rộn ràng hơn.
Mọi thông tin khía cạnh vui lòng liên hệ
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 strains)
Tư vấn & nhận tiệc: 0967849934
Liên hệ: manhongit.dhp@gmail.com
Web site: bloghong.com