Học người Thái cách làm món gỏi đu đủ ba khía đậm đà chua cay

Đã bao giờ bạn thử ăn món gỏi đu đủ ba khía đậm vị Thái Lan mà ngon tới ko thể ngừng đũa chưa? Hãy cùng học ngay công thức làm gỏi đu đủ ba khía theo công thức dưới đây.

Ẩm thực Thái Lan rất ngon và với nhiều món ngon ko cưỡng lại được, gây nức lòng những người sành ăn. Món gỏi đu đủ ba được coi là món ăn rất được ưa thích ở Thái Lan, lúc nó về tới Việt Nam cũng được nhiều người ưa thích. Cách làm gỏi ba khía ko hề khó đâu nhé, theo dõi ngay công thức dưới đây là bạn với thể bắt tay ngay vào thực hiện thết đãi cả nhà rồi.

1Nguyên liệu làm gỏi đu đủ ba khía

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ ba khíaVật liệu làm gỏi đu đủ ba khía

  • Đu đủ sống
  • 4 cọng đậu đũa (với thể thay thế bằng đậu que)
  • Ba khía
  • Cà chua
  • Đậu phộng
  • Chanh, ớt, tỏi, hành tím cắt lát
  • Giấm gạo, đường, nước mắm

2Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế những vật liệu

Trước tiên, cà chua tậu về bạn đem rửa sạch với nước rồi bỏ hạt đi và cắt múi cam. Đậu đũa khách hàng cũng rửa sạch rồi cắt thành từng khúc khoảng 5 – 6cm.

Đu đủ bạn cắt làm đôi rồi bỏ hạt, sau đó bạn sử dụng đồ bào đu đủ để bào chúng ra thành từng sợi vừa ăn. Lưu ý, bạn nên bào sợi đu đủ sao cho với độ to vừa phải, ko quá dày cũng ko quá mỏng để với thể thấm được hết gia vị, giúp món gỏi ngon hơn.

Học người Thái cách làm món gỏi đu đủ ba khía đậm đà chua caySơ chế vật liệu

Lưu ý nhỏ: Đu đủ được coi như là vật liệu chính của món gỏi. Do đó, bạn phải tậu được đu đủ ngon thì món gỏi mới ngon được. Bạn nên tậu đu đủ xanh tương đối với màu hường một tẹo thì món gỏi mới thêm đẹp mắt. Không tính đó, sau lúc rửa sạch đu đủ, bạn nên ngâm vào nước đá rồi vớt ra để ráo thì đu đủ sẽ giữ được độ giòn, trộn gỏi sẽ ngon hơn.

Ba khía bạn nên rửa sạch, rồi đem trụng sơ qua với nước sôi, ướp thêm đường, mì chính để giảm đi độ mặn của ba khía. Thêm vào đó, bạn nên ướp thêm giấm gạo, tỏi và ớt để ba khía thơm ngon hơn.

Bước 2 Làm nước trộn gỏi

Khách hàng cho khoảng 3 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh nước mắm cùng 4 muỗng nước mắm rồi khuấy đều lên. Tiếp tới, bạn cho tỏi đã cắt lát vào trong nước trộn gỏi cho nước trộn gỏi dậy mùi.

Học người Thái cách làm món gỏi đu đủ ba khía đậm đà chua cayLàm nước trộn gỏi

Bước 3 Trộn gỏi

Bước trước tiên, bạn cho đậu đũa vào và giã dập. Tiếp tới, bạn cho thêm cà chua, đu đủ và ba khía tuần tự vào và giã dập chung với nhau để giúp cho gia vị thấm đều vào những vật liệu, làm món gỏi thêm phần quyến rũ.

Tiếp tục cho thêm củ hành tím đã bào lên trên hỗn hợp gỏi, rồi từ từ rưới phần nước trộn gỏi và đậu phộng, rau quế vào và trộn đều tay cho tới lúc cảm thấy phần gỏi thấm đều.

Học người Thái cách làm món gỏi đu đủ ba khía đậm đà chua cayTrộn gỏi

3Thành phẩm

Vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt trộn gỏi phối hợp với vị mặn mặn của ba khía mang lại một vị rất đặc trưng và lạ mồm. Đu đủ thì siêu giòn, thấm đều những gia vị. Lâu lâu lúc ăn, bạn sẽ ăn trúng phải những hạt đậu phộng giúp dậy thêm mùi thơm cũng như độ quyến rũ của món ăn rất nhiều.

Học người Thái cách làm món gỏi đu đủ ba khía đậm đà chua cayGỏi đu đủ ba khía kiểu Thái

Gỏi đu đủ Thái với tên là Som tam hoặc som tum, phiên âm tiếng Việt là xổm tam (ส้มตำ hoặc ส้มตำ), là một loại gỏi cay với vật liệu chính là đu đủ xanh bào sợi. Som tam tương tự như món gỏi tam mak hung của Lào và gỏi bok l'hong của Campuchia. Phối hợp cùng ba khía – đặc sản miền Tây, đã làm nên món Gỏi đu đủ ba khía thơm ngon trứ danh.

Vào những dịp cuối tuần, nếu bạn muốn tổ chức những bữa tiệc gia đình ăn rồi quây quần bên nhau thì món gỏi đu đủ ba khía kiểu Thái là một gợi ý nên thêm ngay vào thực đơn món ăn khai vị. Chúc khách hàng thành công!

Bạn sẽ sử dụng rộng rãi:

  • Cách làm gỏi đu đủ chay giòn ngon quyến rũ cho những ngày ăn chay
  • Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt cực ngon, siêu đơn thuần
  • Cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn sừn sựt

Tham khảo một số loại gia vị đang với bán tại Bách Hóa XANH: