Hướng dẫn cách làm gỏi cà đắng cá khô

Gỏi luôn là món ăn thân thuộc, chống ngán cực hiệu quả. Bài viết dưới đây xin san sớt cùng bạn cách làm món gỏi cà đắng cá khô ngon, lạ mồm.

Cà đắng một loại cà sở hữu xuất xứ từ mảnh đất Tây Nguyên. Với vật liệu là cà đắng bạn sở hữu thiết chế biến được rất nhiều món ăn ngon nhưng đặc thù phải kể tới món cà đắng cá khô.

Nếu như bạn còn chưa biết chế biến món ăn này thì hãy nhanh tay vào bếp và chế biến theo công thức cực đơn thuần dưới đây nhé! Đảm bảo bạn sẽ sở hữu ngay món ăn ngon để thết đãi cả nhà.

Món gỏi cà đắng cá khôMón gỏi cà đắng cá khô

Dành cho: 4 ngườiChuẩn bị: 15-20 phútChế biến: 15-20 phút

1Nguyên liệu làm món gỏi cà đắng cá khô

Nguyên liệu không thể thiếu để làm món cà đắng cá khôVật liệu ko thể thiếu để làm món cà đắng cá khô

  • 500gr cà đắng
  • 300gr cá khô (Tìm loại cá cơm làm gỏi cá sẽ giòn và thơm hơn những loại cá khô khác)
  • 1 củ tỏi, 3 trái ớt xanh, 2 củ sả, 1 trái chanh, 100gr rau húng quế
  • Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm

Mẹo mua cà đắng, cá khô tươi ngon

Đối với món gỏi cà đắng cá khô thì việc mua được những trái cà tươi ngon là vô cùng quan yếu, vì chỉ lúc cà còn tươi thì bạn bóp gỏi cà mới giòn và ngon được. Do vậy lúc mua cà đắng bạn cần lưu ý mua những trái sở hữu màu xanh, cuống cà cứng, cầm lên thấy chắc tay ko mua những trái cà bị sâu, thối hay bị héo.

Để mua được những con cá cơm khô ngon thì lúc sắm bạn hãy lưu ý lựa những chú cá cơm khô cứng, còn nguyên hình dạng, ko mua phần cá vụn, thịt cá bị nát, xơ vữa.

2Cách làm món gỏi cà đắng cá khô

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Nguyên liệu làm món cà đắng cá khôVật liệu làm món cà đắng cá khô

Cà đắng bạn cắt bỏ phần cuống cà sau đó thái lát mỏng, bỏ vào chậu muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút để cà bớt nhựa, cà trắng, ko bị thâm sau đó bạn vớt cà ra để ráo.

Đối với cá khô thì bạn đem rửa sau đó để ráo. Còn xả, ớt xanh và tỏi thì bạn đem băm nhỏ, húng quế rửa sạch cắt nhỏ. Cuối cùng, bạn vắt chanh lấy nước cốt.

Bước 2: Rán cá khô

Cá khô được chiên vàngCá khô được cừu vàng

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào đun sôi sau đó bỏ cá khô vào cừu cá chín vàng giòn. Lưu ý lúc cừu cá khô bạn nên cừu nhỏ lửa nếu ko cá sẽ rất dễ bị cháy. Lúc cá đã được cừu chín vàng thì bạn vớt cá ra đĩa.

Bước 3: Trộn gỏi cà đắng cá khô

Trộn gỏi cà đắng cá khô và nêm nếm đủ gia vịTrộn gỏi cà đắng cá khô và nêm nếm đủ gia vị

Bạn bỏ tuần tự những vật liệu gồm: Sả, tỏi và rau húng quế băm nhuyễn và cà đắng vào 1 chiếc tô to, sau đó nêm nếm thêm những gia vị gồm: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mì chính, 1 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó trộn đều những vật liệu và gia vị với nhau.

Cuối cùng bạn cho cá khô đã cừu trước đó trộn lại lần nữa và thưởng thức.

3Thành phẩm

Thành phẩmThành phẩm

Món gỏi cà đắng cá khô sở hữu hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, đắng nhẹ mang lại hương vị khó quên ngay từ lần thưởng thức trước tiên.

Hy vọng với những san sớt vừa rồi sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn gỏi cà đắng cá khô với hương vị đầy mới lạ. Món này tiêu dùng làm món nhậu cho ông xã, hay ăn chung với cơm đều rất tuyệt vời. Cuối tuần nếu sở hữu thời kì rảnh bạn hãy vào bếp trổ tài làm món gỏi cà đắng cá khô để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Sắm gia vị những loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món gỏi cà đắng cá khô:

Xem thêm:

>> Cách làm món ăn cà tím hấp mỡ hành thanh ngọt, bùi béo

>> Đơn thuần mà ngon tuyệt với món cà tím nhồi thịt hấp

>> Bữa trưa ngon mồm, thơm nức với món cà tím xào tóp mỡ

Bách hóa XANH