Bí quyết chế biến thịt heo quay chảo giòn tan, không bị văng dầu
Ai bảo heo quay chỉ với thể làm bằng lo nướng hay nồi rán ko dầu? Hôm nay Bách Hóa XANH sẽ giới thiệu tới bạn cách chế biến thịt heo quay chảo giòn tan, ko bị văng dầu nhé.
Thịt heo là một trong những loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích, nó với thiết chế biến phổ biến những món ăn. Trong bài viết này, hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu về cách chế biến thịt heo quay chảo giòn tan nhé.
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 45 phút Dành cho 4 người
1Nguyên liệu làm thịt heo quay chảo
Vật liệu làm thịt heo quay chảo
- 1kg thịt heo ba rọi
- Bột nếp
- Rượu
- Tỏi, chanh, gừng, hành tím, hành tây
- Gia vị: Ngũ vị hương, muối, tiêu, hạt nêm
- Dụng cụ: Nồi, tô, dĩa, chảo, bộ cối chày
2Cách làm thịt heo quay chảo giòn tan
Bước 1 Sơ chế vật liệu
Trước tiên tỏi, hành tím, gừng bạn bóc vỏ đập dập, củ hành tây lột vỏ rửa sạch cắt làm đôi.
Sơ chế thịt heo
Phần sơ chế thịt heo, trước nhất bạn cho thịt vào thau cho thêm 2 muỗng canh muối và cắt đôi quả chanh vắt lên phần da heo rồi tiêu dùng dao cạo quanh bề mặt da heo để làm sạch lớp nhớt và lớp lông với trên da. Sau đó rửa lại cho sạch phần thịt heo.
Bước 2 Luộc thịt heo
Luộc thịt heo
Trước hết bạn bắc một chiếc nồi lên cho vào 2 lít nước tiếp tới cho thêm 2 muỗng canh rượu, gừng, hành tím, tỏi và hành tây, cho phần thịt heo đã sơ chế trước đó vào luộc trong 30 phút.
Để kiểm tra thịt heo đã chín chưa bạn tiêu dùng 1 chiếc đũa ấn vào thịt heo nếu thấy thịt mềm và ko với lớp máu rỉ lên chứng tỏ phần thịt đã được luộc chín. Sau đó bạn vớt thịt ra tô cho ráo nước và để nguội.
Bước 3 Ướp thịt
Gia vị ướp thịt
Bạn cho vào tô những gia vị ướp thịt gồm ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều tất cả lên. Sau đó bạn cho hành tím và tỏi vào cối giã nhuyễn xong cho vào túi lọc vắt lấy nước.
Ướp thịt
Tiếp tới là phần ướp thịt, lúc thịt đã nguội bạn tiêu dùng dao khứa ngang ở giữa phần thịt để lúc ướp thịt mau thấm gia vị hơn. Bạn cho phần gia vị đã trộn trước đó trâm đều lên phần thịt, rồi rưới thêm phần nước được vắt từ hành tím và tỏi lên.
Xăm phần da heo
Bạn lật phần da heo lên tiêu dùng nĩa xăm đều miếng da để lúc rán lên phần da heo được giòn hơn. Pha hỗn hợp muối và chanh rồi tiêu dùng cọ quét lên phần da sau đó đem thịt đi sấy qua quạt trong 2 giờ để phần da được khô nha.
Bước 4 Cừu thịt heo quay giòn tan
Cho 1 muỗng canh bột nếp hoặc bột năng vào dầu trước lúc rán
Bạn cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào canh dầu sao cho bằng ⅔ chảo. Tiếp tới để phần thịt heo lúc rán ko bị văng dầu, bạn cho 1 muỗng canh bột nếp hoặc bột năng vào dầu trước lúc rán nhé nhớ là để phần da heo ở dưới vào rán trước để phần da được giòn hơn.
Cừu thịt heo
Cừu trong khoảng 10 phút thì bạn lật phần thịt còn lại rán thêm 5 phút nữa rồi vớt ra dĩa. Sau đó bạn chặt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là ta với thể thưởng thức rồi đấy.
3Thành phẩm
Thịt heo quay chảo
Thịt heo quay rán giòn quả tình là một món vô cùng quyến rũ, lúc ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của da heo cùng với hương vị của thịt cứng cáp sẽ làm bạn thích mê món này cho xem.
Trên đây là cụ thể cách chế biến thịt heo giòn tan ko bị văng dầu mà Bách Hóa XANH gửi tới bạn, hy vọng với thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.
Sắm tậu dầu ăn bán tại Bách hóa XANH:
Với thể bạn sử dụng rộng rãi:
>> Thịt heo quay ăn ko hết thì làm món thịt heo quay kho dưa cải chua thơm ngon tại nhà
>> Méc bạn cách làm heo quay tại nhà đảm bảo thành công ngay từ lần đầu
>> Làm món heo quay da giòn tan chẳng cần lò hay nồi rán ko dầu
Bách hóa XANH