Hướng dẫn cách làm kẹo lạc truyền thống giòn tan, ngon như ngoài tiệm

Kẹo lạc hay còn gọi là kẹo đậu phộng là một món ăn ngon, rất ưng ý cho những bữa trò chuyện, những giây phút thư giãn bên nhau. Nếu bạn chưa biết cách làm món kẹo lạc ngon, giòn thì hãy để bài viết sau méc bạn nhé. Cùng vào bếp với hướng dẫn cách làm kẹo lạc truyền thống giòn tan, ngon như ngoài tiệm nhé!

Kẹo lạc là món ăn đơn thuần nhưng rất ngon. Cách thực hiện của món này thì vô cùng đơn thuần. Chỉ với vài thao tác, bạn đã mang ngay một đĩa kẹo thơm phức mùi mè, giòn tan và béo béo của đậu. Bạn đã sẵn sàng để vào bếp hay chưa? Nào chúng ta cùng khởi đầu nhé!

Thời kì chế biến: 30 phútDành cho: 3-5 người ăn

1Nguyên liệu làm món kẹo lạc

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010559533435Vật liệu làm kẹo lạc

  • 400g đậu phộng 125ml nước
  • 170g đường
  • 40g gừng
  • 2 thìa cafe
  • nước cốt chanh
  • 100g mạch nha 110g mè trắng

2Cách thực hiện món kẹo lạc

Bước 1: Sơ chế vật liệu

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010600333166Mè rang

Mè sau lúc rang xong bạn chia làm 2 phần riêng biệt. Phần thứ nhất 40g bạn để riêng để cho vào phần kẹo, phần còn lại 70g bạn rải đều ở khuôn đổ kẹo để tạo lớp mặt cho đẹp.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010600581045Lạc rang

Đậu phộng bạn rang cho chín. Lưu ý lúc rang đậu bạn nhớ đảo đều tay, và nhớ để lửa trung bình. Sau lúc rang xong, bạn để nguội và bỏ hết phần vỏ đậu. Lưu ý kẹo sẽ đẹp mắt hơn nếu bạn bỏ sạch phần vỏ đậu nhé!

Bước 2: Nấu kẹo

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010601262202Nấu đường, cho gừng

Bạn cho nước vào nồi, mở lửa trung bình để nước sôi. Tiếp theo bạn cho toàn bộ phần đường vào và lắc đều. Lúc nước sôi trở lại thì cho toàn bộ phần gừng băm nhuyễn vào. Và lắc đều cho gừng hòa với kẹo.

Bạn đun tới lúc gừng trong thì cho nước cốt chanh vào. Bạn nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Lưu ý lúc nấu kẹo bạn tuyệt đối ko được khuấy, vì nếu bạn khuấy sẽ rất dễ bị lại đường, kẹo sẽ ko ngon. Tiếp theo cho toàn bộ lượng mạch nha vào.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010602530527Cho mạch nha vào

Sau lúc cho mạch nha vào thì hạ lửa thật nhỏ. Lúc đường chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn chuẩn bị 1 chén nước để thử đường. Bạn múc đường nhỏ vào chén đường, nếu đường ko tan, và bẻ giòn thì đường đã đạt.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010603194648Thử đường

Lúc đường đã tới, bạn cho phần đậu phộng rang vào, đảo đều cho đường áo xung quanh đậu. Và cho 40g mè vào và đảo đều. Tới lúc đường kéo sợi thì cho ra khuôn đã rắc sẵn mè.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010604118898Cho đậu phộng

Bạn sử dụng ly hoặc chày gỗ để cán cho phần kẹo chặt và ngay lập tức mặt. Bạn để khoảng 3 phút là mang thể cắt chứ đừng để cứng quá sẽ rất khó cắt kẹo. Bạn sử dụng dao xoa một ít dầu ăn và khởi đầu cắt kẹo thành từng khúc vừa ăn.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010605119892Cắt kẹo

3Thành phẩm

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010605404850Kẹo lạc truyền thống

Kẹo giòn, ko quá ngọt. Một tí vị cay nhẹ của gừng và thơm của mè. Sử dụng chung với một ít trà ấm nữa thì tuyệt vời lắm luôn đó nhé!

Bài viết vừa giới thiệu bạn cách làm món kẹo lạc truyền thống vừa đơn thuần nhưng lại rất ngon nữa. Chúc bạn thành công nhé!

Mang thể bạn ưa chuộng:

>>Cách làm kẹo Takoyaki mới lạ

>>Cách làm kẹo dừa béo thơm, ngọt ngon

>>Phương pháp đơn thuần làm kẹo dẻo trái cây nhiều màu

Sắm ngay những loại kẹo cứng thơm ngon tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH