Cách làm kim chi củ cải giòn ngon
1. Vật liệu làm kim chi củ cải
– Củ cải trắng loại to: 2kg
– Hành lá xanh: 4 nhánh
– Hành tây: 2 củ
– Táo: 1 quả
– Đường: 4 thìa
– Muối tinh: 4 thìa
– Nước mắm: 5 thìa
– Tỏi: 10 tép
– Gừng: 1 củ
– Bột gạo: 3 thìa
– Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa
 |
| Vật liệu làm kim chi củ cải (Ảnh: dienmayxanh.com) |
2. Cách làm kim chi củ cải
Bước 1: Rửa sạch củ cải sau đó cắt thành khúc vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, cho đường và muối vào trộn đều với củ cải trong một chiếc âu to.
Bước 2: Cắt nhỏ hành lá. Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cắt nhỏ hành tây cho vào máy xay cùng với 5 thìa nước mắm. Băm nhỏ gừng và tỏi. Tiếp đó, cho tất cả những vật liệu trên cùng 2 thìa bột ớt vào một chiếc âu trộn đều.
Bước 3: Rửa lại củ cải với nước sạch một lần nữa rồi để ráo. Tiếp theo, trộn củ cải với 2 thìa ớt bột để riêng ra một âu.
Bạn đang đọc: Cách làm kim chi củ cải giòn ngon
Bước 4: Lấy 3 thìa bột gạo trộn với 1 cốc nước lọc nhỏ, sau đó đem cho vào lò vi sóng quay trong vòng 1 phút, khuấy đều tới lúc thấy hỗn hợp sền sệt thì trộn vào hỗn hợp táo, hành lá, hành tây, gừng, tỏi đã trộn trước đó. Tiếp theo, cho củ cải vào hộp, nhấn nhẹ xuống để ko sở hữu khoảng trống giữa những miếng củ cải. Cuối cùng, đậy nắp kín và để từ 1 ngày là sở hữu thể ăn được.
 |
| Kim chi củ cải giòn ngon (Ảnh: ameovat.com) |
3. Một số lưu ý lúc làm và bảo quản kim chi củ cải
Củ cải cắt vừa phải, tránh cắt củ cải quá mỏng tanh làm củ cải bị nhão hoặc quá dày làm trật tự lên men tốn nhiều thời hạn .
Trong lúc lên men kim chi, tránh để phần củ cải bên trên bề mặt ko sở hữu đủ nước xốt. Muốn vậy, bạn hãy trộn đều hỗn hợp kim chi củ cải từ dưới lên trên 2 lần/ngày.
Để kim chi củ cải nhanh lên men thì nên để ở nhiệt độ phòng khoảng chừng 26 độ C trong 26 tiếng. Sau đó, nếu bạn nếm thấy kim chi củ cải tương đối chua thì đem bỏ trong tủ lạnh và hoàn toàn sở hữu thể sử dụng được trong vòng 1 tuần .
Trên đây là cách làm kim chi củ cải đơn thuần mà ngon. Chúc những bạn thành công!
>>> Xem thêm những công thức món ngon mỗi ngày mới nhất.
Phương Anh (Tổng hợp)
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị
Kim chi cải thảo là món ăn nổi tiếng của Nước Hàn. Ngày nay, kim chi là món ăn phổ cập khắp quốc tế. Cách làm kim chi cải thảo Nước Hàn khá đơn thuần, bạn hoàn toàn sở hữu thể tự làm cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm