Cách làm kim chi củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản mà ngon – https://bloghong.com

2.277 lượt xem

Cách làm kim chi củ cải như thế nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn xin san sẻ tới những bạn cách làm kim chi củ cải trắng Hàn Quốc đơn thuần mà ngon ngay tại nhà. Mời những bạn cùng tham khảo nhé!

Cách chọn sắm củ cải trắng tươi ngon

Để kim chi củ cải đúng chuẩn vị thì bạn nên tìm sắm củ cải Nước Hàn. Củ cải trắng ngon sẽ sở hữu thân củ khá to, chắc như đinh, nặng tay và sở hữu vỏ sáng, ko sở hữu nhiều đường gân. Không những thế, phía trên của củ cải thường sẽ sở hữu màu xanh nhạt .
Bạn cũng nên chọn sắm củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ để bảo vệ độ tươi ngon nhất. Những bạn tránh chọn những củ cải trắng sở hữu cuống bị ung thối nhưng vỏ ngoài thì lại vẫn trơn bóng, vì đây hoàn toàn sở hữu thể là những củ sở hữu chứa chất dữ gìn và bảo vệ. Ngoài ra, những bạn ko nên chọn củ cải trắng bị mềm vì những củ này thường đã cũ và bị héo .

Cách làm kim chi củ cải trắng Hàn Quốc đơn thuần tại nhà

Vật liệu

• 2kg củ cải trắng.
• 2 cây hành ba rô (tỏi tây).
• 1 quả táo.
• 1 củ hành tây.
• 1,5 muỗng canh bột gạo.
• 1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ.
• 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.
• 8 muỗng canh nước mắm.
• 3 muỗng canh nước soda sở hữu gas (7up hoặc Sprite).
• Đường, muối.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế củ cải trắng

• Bạn rửa sạch củ cải trắng, sau đó gọt sạch vỏ củ cải. Tiếp theo, bạn hãy cắt củ cải thành nhiều miếng to nhỏ tùy ý rồi cho củ cải vào chậu to để trộn.
• Những bạn lưu ý tránh cắt củ cải quá mỏng sẽ làm củ cải bị nhão, hoặc tránh cắt củ cải quá dày vì sẽ làm quá trình lên men tốn nhiều thời kì hơn nhé.

Bước 2: Sơ chế những vật liệu khác

• Hành ba rô bạn đem rửa sạch rồi sử dụng dao cắt thành khúc.
• Táo rửa sạch, cắt làm đôi. Hành tây lột vỏ, rửa sạch với nước và cũng cắt làm đôi.
• Tỏi và gừng bạn lột sạch vỏ, rửa lại với nước rồi tiến hành băm nhuyễn chúng.

Bước 3: Nấu hỗn hợp bột gạo

• Bạn đổ khoảng 240ml nước lọc vào nồi, thêm 1,5 muỗng canh bột gạo vào rồi khuấy đều cho tới lúc bột gạo tan ra hết và ko còn bong bóng nước. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và nấu trên lửa nhỏ.
• Để tạo điều kiện cho quá trình lên men nhanh hơn và làm cho màu kim chi củ cải đẹp hơn thì lúc đun hỗn hợp bột gạo, những bạn hãy điều chỉnh lửa nhỏ và khuấy thật đều tay nhé.
• Bạn tiến hành đun nóng và đánh đều cho tới lúc hỗn hợp bột gạo trở nên đặc dính lại thì bạn tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Bước 4: Xay táo và hành tây

Bạn cho nửa quả táo và nửa củ hành tây vào trong máy xay đa năng hoặc máy xay sinh tố, sau đó cho một tẹo nước lọc vào xay nhuyễn để chuẩn bị cho bước làm sốt kim chi củ cải.

Bước 5: Trộn sốt làm kim chi củ cải trắng

• Bạn cho 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 8 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ số tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, hành ba rô cắt khúc và 3 muỗng canh nước soda vào một chiếc bát to.
• Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột gạo vừa nấu lúc nãy ở bước 3 vào và trộn đều. Bạn chỉ nên cho hỗn hợp bột gạo vào trộn với củ cải lúc chúng đã nguội hoàn toàn để đảm bảo quá trình làm kim chi lên men thành công nhé.

Bước 6: Trộn kim chi củ cải trắng

Bạn đổ hỗn hợp sốt làm kim chi vào trong chậu củ cải đã cắt ở bước 1, sau đó trộn đều củ cải theo thao tác hòn đảo sát từ dưới lên trên để sốt kim chi thấm đẫm vào củ cải nhé .

Bước 7: Hoàn thành làm kim chi củ cải trắng

• Sau lúc trộn củ cải xong, bạn hãy cho kim chi củ cải vào hộp, sử dụng tay nhấn nhẹ xuống để ko sở hữu khoảng trống giữa những miếng củ cải.
• Để kim chi củ cải nhanh lên men hơn thì bạn sở hữu thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 26 độ C từ 28 tiếng.
• Trong lúc lên men kim chi củ cải, những bạn nhớ ko để phần củ cải bên trên bề mặt ko sở hữu đủ nước sốt nhé. Những bạn hãy trộn thật đều kim chi củ cải từ dưới lên trên khoảng 2 lần/ngày.

Bước 8: Thành phẩm kim chi củ cải trắng

Kim chi củ cải trắng giòn tan, cay cay được lên men vừa phải nên sẽ sở hữu vị chua rất ngon, phối hợp với vị ngọt thanh nhẹ của hành tây và táo. Đặc thù, kim chi củ cải trắng còn sở hữu mùi rất thơm từ hành ba rô, gừng và tỏi nữa. Chúc những bạn triển khai thành công xuất sắc nhé !

>> Xem thêm:

Cách bảo quản kim chi củ cải trắng được lâu

• Những bạn sở hữu thể bảo quản kim chi củ cải trong trắng ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần từ 1 tới 3 tháng.
• So với việc bảo quản kim chi củ cải trong túi nilon hoặc hộp nhựa thì kim chi đặt trong hộp thủy tinh sẽ giữ lạnh lâu hơn và an toàn hơn rất nhiều lúc ăn.
• Bạn nên chia nhỏ kim chi củ cải thành nhiều hộp đựng nhỏ. Bạn cũng lưu ý cần hạn chế mở nắp hộp kim chi quá nhiều lần đồng thời để tránh kim chi xúc tiếp nhiều với ko khí, từ đó sở hữu thể xúc tiến quá trình làm chua và kim chi sẽ nhanh bị hỏng hơn.

Trên đây là cách làm kim chi củ cải trắng Nước Hàn đơn thuần mà ngon mà META muốn san sẻ tới bạn. Kỳ vọng, những thông tin vừa qua là sở hữu ích so với bạn. Đừng quên tiếp tục truy vấn website META.vn để update những thông tin hữu dụng bạn nhé. Cảm ơn những bạn đã chăm sóc theo dõi bài viết !

>>> Xem thêm:

Nếu bạn sở hữu nhu yếu sắm những loại sản phẩm đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế và sức khỏe thể chất, thiết bị số – phụ kiện … thì bạn hãy truy vấn website META.vn để đặt hàng trực tuyến, hoặc bạn hoàn toàn sở hữu thể liên hệ đặt sắm trực tiếp những loại sản phẩm này tại :

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm