Cách làm kim chi Việt Nam đơn giản, không cần bột ớt Hàn Quốc
1/ Vật liệu cho cách làm kim chi Việt Nam1 / Vật liệu cho
1 kg cải thảo1 kg cải thảo
– 250g cà rốt– 250 g cà rốt
– 1 củ gừng tươi– 1 củ gừng tươi
– 1 củ tỏi– 1 củ tỏi
– 3 quả ớt– 3 quả ớt
– 1 quả chanh– 1 quả chanh
Và những gia vị khác như nước mắm, mì chính, hạt tiêu, ớt bột, đường, muối.Và những gia vị khác như nước mắm, mì chính, hạt tiêu, ớt bột, đường, muối .
2/ Cách làm kim chi Việt Nam ngon đúng điệu2 / ngon đúng điệu
Bước 1: sơ chế vật liệu làm kim chi
– Lúc tậu cải thảo bạn nên chọn loại với búp, cải non và vẫn còn tươi– Lúc tậu cải thảo bạn nên chọn loại với búp, cải non và vẫn còn tươi
– Rửa sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng 1o phút sau đó tách lá và đem phơi 1 tiếng ngoài nắng kim chi với độ giòn lúc ăn– Rửa sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng chừng 1 o phút sau đó tách lá và đem phơi 1 tiếng ngoài nắng kim chi với độ giòn lúc ăn
– Trộn cải thảo với muối tinh, bóp mạnh và vắt nước thật kỹ– Trộn cải thảo với muối tinh, bóp mạnh và vắt nước thật kỹ
– Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi nạo thành sợi nhỏ vừa ăn. Tương tự như cải thảo bạn cũng đem cà rốt bóp qua với muối và đường rồi vắt cho hết nước nhé.– Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi nạo thành sợi nhỏ vừa ăn. Tương tự như cải thảo bạn cũng đem cà rốt bóp qua với muối và đường rồi vắt cho hết nước nhé .
Bước 2: Làm gia vị cho kim chi
Kim chi kiểu Việt Nam khác với kim chi Hàn Quốc là ở phần pha chế gia vị này nhé.
Kim chi kiểu Việt Nam khác với kim chi Hàn Quốc là ở phần pha chế gia vị này nhé.
– Rửa thật sạch gừng, cạo bỏ vỏ sau đó thái lát mỏng– Rửa thật sạch gừng, cạo bỏ vỏ sau đó thái lát mỏng mảnh
– Tỏi bóc vỏ thành những tép– Tỏi bóc vỏ thành những tép
– Vắt lấy nước cốt chanh– Vắt lấy nước cốt chanh
– Ớt bạn bỏ hạt rồi thái lát dài– Ớt bạn bỏ hạt rồi thái lát dài
– Gừng, tỏi cho vào giã nhỏ, thêm vào 1 thìa mì chính và 3 thìa đường– Gừng, tỏi cho vào giã nhỏ, thêm vào 1 thìa mì chính và 3 thìa đường
Cuối cùng bỏ thêm 4 thìa mắm, 3 thìa ớt bột, 1 chút hạt tiêu, nước cốt chanh rồi trộn thật đều. Nếu bạn muốn ăn kim chi trong thời kì dài thì ở bước này ko cho chanh vào nhé.Cuối cùng bỏ thêm 4 thìa mắm, 3 thìa ớt bột, 1 chút hạt tiêu, nước cốt chanh rồi trộn thật đều. Nếu bạn muốn ăn kim chi trong thời hạn dài thì ở bước này ko cho chanh vào nhé .
Bước 3: Muối kim chi Việt Nam
– Cho gia vị đã chuẩn bị ở bước 2 vào trộn thật đều với cả thảo. Sử dụng hộp đựng thức ăn với nắp để chứa kim chi, cho kim chi vào tủ lạnh ủ khoảng 1 ngày và ăn dần.– Cho gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị ở bước 2 vào trộn thật đều với cả thảo. Sử dụng hộp đựng thức ăn với nắp để chứa kim chi, cho kim chi vào tủ lạnh ủ khoảng chừng 1 ngày và ăn dần .
Kim chi Việt Nam với vị cay của gừng và ớt, chua nhẹ, vị thơm của tỏi, lúc ăn thấy giòn. Để kim chi ngon hơn trước lúc ăn bạn lấy kim chi trộn đều lại lên với gia vị rồi thưởng thức nhéKim chi Việt Nam với vị cay của gừng và ớt, chua nhẹ, vị thơm của tỏi, lúc ăn thấy giòn. Để kim chi ngon hơn trước lúc ăn bạn lấy kim chi trộn đều lại lên với gia vị rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé
Yêu cầu món ăn và cách ănYêu cầu món ăn và cách ăn
Kim chi làm xong với vị vừa ăn, với vị chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng và ớt, rất quyến rũ. Kim chi làm xong với vị vừa ăn, với vị chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng và ớt, rất mê hoặc .
Cải thảo và cà rốt ngấm gia vị, giòn ngon. Cải thảo và cà rốt ngấm gia vị, giòn ngon .
Lúc ăn bạn lấy kim chi ra, cắt cải thảo ra thành miếng vừa ăn, trộn đều lên lại với gia vị là với thể thưởng thức rồi đấy. Lúc ăn bạn lấy kim chi ra, cắt cải thảo ra thành miếng vừa ăn, trộn đều lên lại với gia vị là hoàn toàn với thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi đấy .
Món ăn cay nồng, thơm ngon này mà được tiêu dùng kèm với những món mì xào, lẩu mùa đông hay những món nhậu của những quý ông thì ngon tuyệt. Món ăn cay nồng, thơm ngon này mà được tiêu dùng kèm với những món mì xào, lẩu mùa đông hay những món nhậu của những quý ông thì ngon tuyệt .
Chúc những bạn thành công và ngon mồm với cách làm kim chi Việt Nam này nhé!Chúc những bạn thành công xuất sắc và ngon mồm vớinày nhé !
Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm