Cách làm kim chi hành lá ngon mặn mà chuẩn vị Hàn Quốc

Nhắc tới Hàn Quốc, chắc hẳn bạn sẽ nhớ ngay tới món kim chi đặc trưng của quốc gia này. Nếu ko thích món kim chi từ cải thảo, học ngay cách làm kim chi hành lá ngon mặn mà chuẩn vị Hàn Quốc theo công thức sau.

Kim chi là một món ăn thân thuộc của người Hàn. Nó thường được tiêu dùng kèm với rất nhiều món ăn như thịt nướng, cá nướng, mì gói, … giúp món ăn được thơm ngon, mặn mà và ko ngán. Hôm nay hãy vào nhà bếp với Bách hóa XANH, cùng bắt tay làm món kim chi hành lá thơm ngon chuẩn vị Nước Hàn nha !

1Nguyên liệu làm món kim chi hành lá

2Cách làm kim chi hành lá

Bước 1 Sơ chế vật liệu

Hành lá sau lúc bạn sắm về phải cắt đi gốc, rửa dưới vòi nước cho thật sạch những bụi bẩn, cát. Nếu kỹ lưỡng hơn bạn sở hữu thể ngâm sơ qua với nước muối. Sau lúc rửa sạch, bạn để cho thật ráo nước.

Bạn sở hữu thể giữ nguyên độ dài của hành lá hoặc cắt chúng ra làm 2, làm 3 tùy theo thị hiếu.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 2-3 cm. Táo cũng gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành miếng dày khoảng 2-3cm. Sau đó tiêu dùng máy xay nhuyễn táo, hành tây.

Bước 2 Nấu bột nếp và ngâm sơ hành lá cùng nước mắm

Để hành lá vào một mẫu tô hoặc thau tùy thích, rồi cho thêm 180ml nước mắm vào, ngâm hành với nước mắm trong vòng 30 phút. Bạn thường xuyên rà soát và tiêu dùng tay ấn hành lá sao cho chúng hoàn toàn chìm trong nước mắm.

Bắc 300ml nước lọc lên trên bếp, cho vào nồi 3 thìa canh bột nếp rồi khuấy đều. Tới lúc thấy khá sở hữu bột sôi thì tắt bếp.

Bước 3 Làm nước ngâm kim chi

Sau 30 phút, bạn vớt toàn bộ hành lá đã được ngâm ra .

Giữ nguyên phần nước mắm ngâm hành, bạn cho thêm vào trong 70gr bột ớt Hàn Quốc, 80gr đường, 40gr tỏi băm, hỗn hợp táo và hành tây đã xay nhuyễn cùng bột nếp đã đun ở bước 2 vào trong. Khuấy đều tay.

Bước 4 Ngâm kim chi

Sau lúc đã trộn được hỗn hợp nước ngâm, bạn chỉ cần đem hành lá tiếp tục ngâm vào trong hỗn hợp nước ngâm là được. Bạn tiêu dùng tay cùng găng tay vào bếp chuyên dụng để sở hữu thể trộn đều hành lá cùng với gia vị cho hành được thấm đều.

Tuy nhiên bạn nên nhớ rằng lúc trộn thì ko được vò hành nhé, kim chi chúng ta sẽ bị nát, ko ngon mà còn mất thẩm mỹ nữa. Chỉ nên tiêu dùng tay đảo nhẹ từ dưới lên trên thật nhịp nhàng là được.

Sau lúc trộn kim chi xong bạn cho vào hộp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-4 ngày là ăn được.

Thành phẩm

Kim chi hành lá sau lúc được muối sẽ sở hữu màu sắc vô cùng đẹp mắt. Màu đỏ của bột ớt hoà cùng với màu xanh lá của hành lá làm cho chúng ta cảm thấy ngon mắt vô cùng.

Kim chi hành lá sở hữu được vị hăng tự nhiên của hành, thêm phần gia vị nước ướp chua chua, cay cay và mặn mặn ngon vô cùng luôn. Chỉ cần thêm một vài miếng thịt cừu hoặc miếng cơm trắng sốt dẻo ăn kèm nữa là bữa ăn thêm tuyệt vời.

Tham khảo thêm: 8 cách làm kim chi Hàn Quốc ngon, cay tại nhà

Kim chi hành lá vừa dễ làm, lại dễ ăn và tạo thêm hương vị cho những món ăn trên mâm cơm của bạn. Còn chần chừ gì mà ko bắt tay vào thực hiện ngay món kim hành lá theo công thức trên cho cả gia đình thôi nào!

Bách hóa XANH

Source: https://bloghong.com
Category: Cách Làm