Cách làm lẩu cháo chim thơm ngon như nhà hàng

Nếu bạn muốn nấu 1 món ăn thật đặc trưng và bồi bổ cho cả gia đình thì học ngay cách làm lẩu cháo chim thơm ngon như nhà hàng qua bài viết dưới đây.

Lẩu cháo chim là 1 món ăn thân thuộc, quyến rũ với vị ngọt thanh từ thịt chim câu, rau củ được nấu nhừ cùng cháo trắng. Vì vậy, hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu tới người mua cách làm lẩu cháo chim đặc trưng thơm ngon, bồi bổ nhé!

Lẩu cháo chim câu

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 60 phút Dành cho 4 người

1 Vật liệu làm lẩu cháo chim

  • 2 con chim tình nhân câu
  • 50g gạo nếp
  • 50g gạo tẻ
  • 300g nấm kim châm
  • 300g rau cải cúc
  • Hành tím phi giòn, hành tím tươi, hành lá
  • 200g tàu hũ rán
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, mì chính

Mẹo hayBạn nên tậu những con chim tình nhân câu còn tươi, da dẻ ko bị tái, hồng hào. Bạn hãy thử nhấn vào thịt chim tình nhân câu để cảm nhận về độ dày và độ săn chắc của thịt chim.Bạn nên lựa tậu những con chim tình nhân câu sở hữu ức mềm và ko sở hữu già để lúc nấu lẩu nhanh ngọt nước, dễ ăn hơn.Nấm kim châm bạn nên tậu nấm ko bị tách, bở ra, đặc trưng là ko sở hữu xuất hiện nước nhờn, mùi lạ,…

Nguyên liệu chính món lẩu cháo chimVật liệu chính món lẩu cháo chim

2 Cách làm lẩu cháo chim

Bước 1 Nấu cháo

Trước tiên, bạn vo 2 loại gạo thật sạch rồi để ráo nước. Sau đó bạn tiến hành rang gạo trên bếp lửa nhỏ.

Rang tới lúc gạo thơm và chuyển sang màu tương đối vàng thì bạn bỏ vào máy xay, cho thêm 1 ít nước lọc để máy xay nhuyễn gạo ra 1 cách dễ dàng.

Sau lúc xay gạo xong, bạn cho vào nồi để chuẩn bị nấu cháo, đong thêm 1l nước để cháo được nhanh nhừ.

Bạn nêm thêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh bột nêm vào trong lúc ninh cháo nhé!

Ninh cháo được 15-20 phút thì bạn cho vào 1 củ hành tím tươi và 1 muỗng hành tím phi khô để nồi cháo dậy mùi thơm nhé!

Hiện tại thì bạn chờ cháo ninh trong 20 phút nữa là xong.

Nấu cháo loãngNấu cháo loãng

Bước 2 Sơ chế vật liệu

Trong lúc chờ ninh cháo, bạn tiến hành sơ chế vật liệu.

Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút.

Sau đó, bạn nhặt bỏ gốc và phần bị hỏng của rau cải cúc, mang rau đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong 15 phút. Thực hiện tương tự với hành lá.

Chim tình nhân câu bạn nhờ người bán sơ chế sạch sẽ, tậu về chỉ cần xát muối lên toàn bộ thân chim cho sạch, để muối ngấm vào chim tình nhân câu khoảng 5 phút rồi bạn mới đem đi rửa lại với nước sạch nhé!

Sơ chế nguyên liệuSơ chế vật liệu

Bước 3 Tẩm ướp chim tình nhân câu

Bạn tẩm ướp thịt chim tình nhân câu với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mì chính, sau đó bạn sử dụng tay để trâm đều gia vị lên thịt chim.

Sau khoảng 15 phút thì bạn sử dụng kéo để cắt chim tình nhân câu ra thành những miếng vừa ăn, song song cắt bỏ đi phần móng chân, đầu chân và những dị vật trong cổ chim.

Hiện tại thì bạn thái nhỏ hành lá ra rồi rắc hành lá và hành phi lên bề mặt chim tình nhân câu.

Tẩm ướp thịt chim bồ câuTẩm ướp thịt chim tình nhân câu

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Sau lúc ninh cháo và chuẩn bị vật liệu xong, bạn chuẩn bị nồi lẩu và đổ cháo loãng vào, thái tàu hũ rán thành những miếng vừa ăn rồi cho vào cùng chim tình nhân câu và loại rau vào tùy thích vào nồi lẩu. Hiện tại thì chỉ cần chờ sôi lên là sở hữu thể thưởng thức được rồi.

Hoàn thành món ănHoàn thành món ăn

3 Thành phẩm

Vậy là món lẩu cháo chim ngày hôm nay đã hoàn thành rồi. Bạn cho tuần tự chim tình nhân câu, đậu phụ, rau củ vào, chờ sôi lên và khởi đầu thưởng thức. Cháo loãng nấu cùng với chim tình nhân câu quả là sự phối hợp tuyệt vời nhờ hương vị ngọt thanh, béo ngậy, cùng thêm những loại rau củ nửa thì còn gì bằng nữa bạn nhỉ?

Lẩu cháo chimLẩu cháo chim

Vậy là Bách hóa XANH đã hướng dẫn người mua cách làm lẩu cháo chim thơm ngon như nhà hàng. Này đông rét mướt mà được quây quần bên nồi lẩu cháo chim ngùn ngụt thế này thì còn gì sánh bằng nữa. Chúc người mua thành công với món ăn này nhé!

Tậu tậu gạo nếp những loại bán tại Bách hóa XANH:

Sở hữu thể bạn ưa chuộng:

  • Cách nấu lẩu tình nhân câu mướp đắng ngon mồm, đầy dinh dưỡng
  • Cuối tuần tẩm bổ cả nhà với món cháo tình nhân câu hạt sen
  • Mẹ vào bếp làm món cháo tình nhân câu rau mùng tơi bồi bổ cho bé

Bách hóa XANH