Công thức món lẩu cháo lòng thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo lòng thì nghe quen rồi, nhưng bạn với biết tới lẩu cháo lòng chưa? Để biết thêm công thức món lẩu cháo lòng thơm ngon, bồi bổ thì hãy cùng Chưng hóa XANH tìm hiểu nhé.

Lẩu cháo lòng

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 80 phút Dành cho 4 người

Cháo lòng được biết là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Thế nên hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp và làm thử món lẩu cháo lòng thơm ngon, bồi bổ.

1Nguyên liệu làm món lẩu cháo lòng

  • 200gr gạo
  • 500gr lòng heo
  • 100gr đậu hủ cừu
  • Hành lá, ngò rí, hành phi, chanh
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, rượu

Mẹo hayBạn nên sắm những phần lòng heo với màu hồng sáng, ko với nhiều mỡ thừa, lúc tiêu dùng tay nhấn vào lòng thì với độ đàn hồi và tuyệt đối ko nên sắm lòng với mùi hôi.Còn gạo nấu cháo nên sắm gạo với màu trắng đục, hạt nguyên vẹn, bóng và tròn đều. Song song, lúc nhai thử gạo thì cảm nhận được vị thơm và độ ngọt thì đây là gạo ngon.

2Cách làm món lẩu cháo lòng

Bước 1 Sơ chế vật liệu

Sơ chế nguyên liệuSơ chế vật liệu

Trước tiên, bạn mang phần gạo vo sạch với nước và ngâm trong nước muối pha loãng để gạo được sạch, ngon hơn.

Để làm sạch lòng heo thì bạn nên lấy sạch chỉ máu, mỡ thừa và chà xát với muối. Sau đó, bạn ngâm phần lòng với rượu khoảng 5 phút và xả lại với nước để khử đi mùi hôi của lòng.

Hành, ngò thì bạn rửa sạch và cắt nhuyễn.

Mẹo sơ chế: Bạn cũng với thể tiêu dùng gừng tươi giã nhuyễn cùng muối, sau đó bạn tiêu dùng hỗn hợp này ngâm lòng khoảng 10 phút và rửa sạch lại với nước để với thể khử mùi hôi của lòng.

Bước 2 Luộc lòng

Luộc lòngLuộc lòng

Bạn cho hết phần lòng đã rửa sạch vào nồi nước đang sôi, tiếp tới bạn cho thêm 1 muỗng muối để lòng luộc được đặm đà hơn. Bạn tiến hành luộc khoảng 45 phút cho tới lúc tiêu dùng đũa xuyên thủng là đã chín.

Lúc lòng đã chín thì bạn vớt lòng ra thau nước để lòng ko bị đen và sau đó bạn tiến hành cắt lòng thành những miếng vừa ăn.

Bước 3 Nấu cháo

Nấu cháoNấu cháo

Bạn cho hết phần gạo đã ngâm vào máy xay khoảng 5 phút thì cho hết vào nồi nấu cùng nước luộc lòng. Tiếp tới, bạn nêm vào nồi khoảng ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và nấu thêm 10 phút.

Sau đó, bạn cho tiêu, hành, ngò đã cắt và hành phi vào thì với thể tắt bếp. Bạn với thể múc ra nồi lẩu tiêu dùng với lòng, tào phớ và khởi đầu thưởng thức món lẩu cháo thơm ngon nhé.

3Thành phẩm

Món lẩu cháo lòngMón lẩu cháo lòng

Món lẩu cháo lòng sốt dẻo, thơm nức và bồi bổ được nấu một cách kỹ thuật nên cháo với độ sệt vừa phải, được nêm gia vị vừa ăn. Còn phần lòng thơm ngon được luộc vừa chín tới nên vẫn còn giữ được độ giòn, ngọt. Tất cả đã đồng nhất tạo nên một ăn thơm ngon, bồi bổ.

Những loại rau ăn kèm món lẩu cháo lòng đặc thù này bao gồm tử tô, hành lá, hành củ, rau cải…, thêm bún, tào phớ nữa thì rất hợp vị.

Bách hóa XANH đã gửi tới bạn những thông tin về cách làm món lẩu cháo lòng thơm ngon, bồi bổ. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món cháo thơm ngon thì hãy thử chế biến ngay món ăn này nhé.

Sắm sắm gạo những loại bán tại Bách hóa XANH:

Mang thể bạn ưa chuộng:

  • Cách làm dồi sả cừu ăn cháo lòng cực ngon
  • Cách làm lòng heo xào chua ngọt tròng trắng giòn ko bị dai
  • Cách làm lòng heo xào nghệ tươi trong ngày mưa

Bách hóa XANH