Hướng Dẫn Cách Nấu Lươn Om Chuối Đậu Ngon Quên Sầu

Lươn là loại thực phẩm được tiêu dùng để chế biến nhiều món ăn. Trong đó phải kể tới món lươn om chuối đậu vừa đằm thắm, quyến rũ vừa với cách nấu đơn thuần. Chỉ cần làm theo những bước hướng dẫn từ Bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ với ngay một món ăn ngon, tẩm bổ mà ko tốn quá nhiều thời kì.

Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu với hương vị quyến rũ và thơm ngon. Ảnh: Web

Thịt lươn với chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, tốt cho thân thể. Món lươn om chuối đậu đằm thắm quyến rũ được nhiều người yêu thích, cực thích hợp để thưởng thức trong những chiều mưa lạnh.

Nội Dung

ẨnHiện

  • 1 Vật liệu
  • 2 Những bước làm lươn om chuối đậu
    • 2.1 Bước 1: Sơ chế vật liệu
    • 2.2 Bước 2: Sơ chế lươn
    • 2.3 Bước 3: Om lươn
  • 3 Một số lưu ý lúc làm lươn om chuối đậu
  • 4 Cách tìm lươn ngon
  • 5 Cách làm sạch nhớt lươn

Vật liệu

  • 300g lươn
  • 3 trái chuối xanh
  • 3 – 4 miếng đậu phụ
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1 ít lá tử tô, lá lốt, hành lá
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 củ hành, tỏi
  • Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, 10g bột đao

Những bước làm lươn om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, cho vào âu nước với vắt nước cốt chanh để ko bị thâm đen. Sau đó, trụng sơ chuối qua nước sôi với pha 1 muỗng giấm, vớt ra để ráo, trộn với 2 muỗng nước nghệ lúc còn nóng.

cat chuoi ngam vao nuoc

Ngâm chuối vào nước với pha cốt chanh để ko bị thâm đen. Ảnh: Web

Hành, làm sạch, cắt nhỏ. Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt làm sạch, bỏ hạt, cắt chỉ.

Lá lốt, tử tô làm sạch, cắt nhỏ.

Cho 2 muỗng mắm tôm hòa với 2 muỗng nước, lọc bỏ cặn.

Đậu phụ cắt thành những miếng vuông, cừu vàng những mặt.

Thịt ba chỉ chà xát với muối cho bớt mùi tanh, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 ít tỏi băm, tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước nghệ, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều và để 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó đem cừu cho cháy cạnh.

Cắt chuối ngâm vào nước

Thịt ba chỉ sau lúc ướp đen đi cừu cho cháy cạnh. Ảnh: Web

Bước 2: Sơ chế lươn

Lươn tậu về đem chà xát kỹ với muối cho hết nhớt, làm sạch, rửa nhiều lần. Sau đó cắt lươn thành nhiều khúc, cho vào âu to, ướp với 1 muỗng nước nghệ, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê muối, trộn đều và để 15 phút cho ngấm gia vị.

so che luon

Sơ chế lươn và ướp với những gia vị. Ảnh: Web

Bước 3: Om lươn

Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm hành tỏi. Tiến hành cho lươn vào, đảo nhẹ tay để ko làm rách da lươn.

Thịt ba chỉ

Xào thịt lươn cho săn lại. Ảnh: Web

Lúc thấy lươn tương đối săn lại, bạn cho chuối, thịt ba chỉ và đậu phụ đã sơ chế vào. Nêm 2 muỗng nước mắm tôm đã lọc bỏ cặn, 2 muỗng giấm, 1 muỗng nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê muối và một chén nước lọc, đảo đều, nấu với lửa nhỏ.

Nấu khoảng 10 phút, tới lúc thấy nước sánh lại, bạn tuần tự cho ớt đã cắt chỉ, hành lá, tử tô, lá lốt vào, đảo đều và tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm lươn om chuối đậu.

thanh pham luon om chuoi dau

Lươn om chuối đậu với cách nấu vô cùng đơn thuần. Ảnh: Web

Một số lưu ý lúc làm lươn om chuối đậu

– Lúc nấu, bạn ko nên cho quá nhiều nước, sẽ làm cho món ăn bị loãng, ko đằm thắm.

– Thành phẩm hoàn thành phải vừa chín tới, hương vị kết hợp.

– Chuối lúc sơ chế phải được ngâm trong nước với pha nước cốt chanh để tránh bị thâm đen.

Cách tìm lươn ngon

Lúc tậu, bạn nên tìm lươn với kích thước vừa phải, với 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Những con lươn như vậy sẽ với thịt chắc và thơm ngon. Những con lươn với khối lượng to, mình đen thường là lươn nuôi, thịt nhão, ko thơm.

Cách làm sạch nhớt lươn

Lươn tậu về làm sạch nhớt bằng cách chà lươn với muối, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, Lúc lươn đã hết nhớt, mổ bụng bỏ hết nội tạng rồi rửa lại bằng nước muối cho sạch.

Với cách nấu lươn om chuối đậu này, bạn với thể cho thêm hoa chuối hoặc biến tấu thành lẩu lươn nấu chuối cũng rất ngon và đằm thắm, ăn kèm bún hay cơm đều tuyệt hảo!

Để học thêm phương pháp nấu những món ngon từ lươn, bạn vui lòng điền thông tin vào type đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn những khóa học thích hợp nhé!

Chúc người mua thành công!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.95 (22 bình tìm)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}} {{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình tìm!

{{/error}} Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.